包菜這樣做太好吃

包菜這樣做太好吃了,，很多人都沒吃過，下酒又下飯,，天天吃都不膩包菜又叫卷心菜,，具有耐寒、易貯耐運,、產(chǎn)量高,、等特點，在中國各地普遍栽培,，是東北,、西北、華北等地區(qū)春,、夏,、秋季的主要蔬菜之一。

包菜含有豐富的維生素C、鉀和葉酸,，小孩,，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品,。常吃包菜,，可以防衰老、抗氧化,，可以提高人體免疫力,，預(yù)防感冒。

包菜一般的家庭做法,，就是切成絲炒著吃,，有些飯店也會用包菜做配料，做成沙拉,，雖然包菜的營養(yǎng)豐富,，但是許多人都不愿意吃，主要原因就是做出來以后,，讓人吃著不可口,，首先它指定沒有肉好吃，在素菜里面,，也沒有茄子豆角好吃,，現(xiàn)在的食材這么多，選擇性也比較多,，所以有些人就不會選擇去吃包菜了,，家長都不吃包菜了，那么可想而知,，孩子能吃到包菜嗎,？所以說啊，這個包菜不是不好吃,，而是沒有找到正確的方法去做,，讓它變的好吃，今天就給大家分享一個包菜的做法,，這道菜做出來以后,，酸辣可口，下酒又下飯,。保證看完以后,，大家就會愛上包菜了

包菜這樣做太好吃了，很多人都沒吃過,，下酒又下飯,，天天吃都不膩

【涼拌包菜】

【準(zhǔn)備食材】：包菜,，食鹽，油,，花椒,，雞精，粉絲,，蒜,，干辣椒，醋,，白糖,，香油

【制作方法】：

1.我們先將包菜對半切開，然后把包菜的根部去掉,。

2.準(zhǔn)備一個盤,，盆里放入清水，在里面加入一小勺的食鹽,。然后把包菜的葉子一片一片的掰下來,，放在水里浸泡十分鐘。

3.準(zhǔn)備一個干凈的碗,，放入一把粉絲,，倒入開水，把粉絲燙軟

4.把洗好的包菜全都撕成小塊,，包菜用手撕會更加的入味

5.起鍋燒水，水開以后加入一點食鹽,，加入幾滴食用油,，然后把包菜倒進(jìn)鍋中焯燙一下，加入食用油,，可以讓焯出來的包菜顏色更加的鮮亮翠綠,。

6.焯水2分鐘以后，把包菜撈出來過一下涼水

7.準(zhǔn)備幾個大蒜,，壓碎切成末

8.將泡好的粉絲切兩刀

9.下面開始調(diào)制料汁,，準(zhǔn)備一個干凈的碗，碗中倒入適量的生抽,，適量的米醋,，加入一小勺的鹽， 一小勺的白糖提鮮,，在倒上點雞精,，最后在倒入幾滴香油，攪拌均勻,，料汁就調(diào)好了,。

10.把焯好水的包菜倒入一個大碗中,，把粉絲倒在上面，倒上我們調(diào)制好的料汁,，倒入切好的蒜末,，在掰幾個干辣椒段。

11.起鍋燒油,，油熱以后,，放入花椒，然后把熱油淋在包菜上面爆香

12.然后充分的攪拌均勻就可以裝盤了,，裝盤在撒上點白芝麻,，一道色香味俱全的涼拌包菜就做好了。

小貼士

1.包菜要用手撕,，這樣更加的入味,，吃著口感也好。

2.焯燙的時候放鹽和油,，可以讓包菜的顏色更加的鮮亮翠綠,。

3.放上干辣椒，然后用熱油淋一下,，更加的能激發(fā)出香味

包菜這樣做開胃下飯又營養(yǎng),，看著就非常的好吃，吃起來更是可口,，喜歡的朋友可以先收藏起來,，有時間做做試試看

各種卷心菜的做法大全，每一口都鮮嫩美味,，有時間給家人露一手,！

卷心菜炒肉▼

【材料】卷心菜1棵、豬肉500克,、淀粉50克,、辣椒粉1/2茶匙、植物油1勺,、食鹽1小勺,、白糖1茶匙、雞精1/2茶匙,、料酒1湯匙,、十三香3克、生抽1茶匙,、醬油1勺

【具體做法】

1. 卷心菜撕成合適的大小洗凈控水

2. 肉片加鹽,、十三香,、生抽、味極鮮,、辣椒面,、料酒拌勻腌制十分鐘，加適量淀粉抓拌均勻

3. 鍋中油燒熱,、下肉片保持中火炸制,，直至肉片邊緣稍起焦圈，肥肉部分略變透明后撈出控油

4. 加入卷心菜,，加入適量鹽翻炒均勻,，再加入適量料酒和白糖翻炒

5. 炒至卷心菜熟，加雞精調(diào)味,，出鍋

臘肉炒卷心菜▼

【材料】卷心菜1小棵,、臘肉1塊、干辣椒5根,、蒜5瓣,、食鹽1小勺、白糖1小勺,、蒸魚豉油5毫升

【具體做法】

1. 粉絲用清水浸泡至軟,，撈出備用

2. 卷心菜洗凈，切成寬條

3. 炒鍋里挖入豬油,，燒熱后放入生姜片,，紅椒段爆香

4. 放入卷心菜條，小火煸炒至色澤油亮

5.調(diào)入醬油,，把泡好的粉絲攤放在卷心菜條上，開小火翻炒至粉絲油亮透明后調(diào)入精鹽,?？蛇m量倒入清水，防止粉絲糊鍋

卷心菜炒雞蛋▼

【材料】卷心菜300克,、雞蛋2個,、粉絲50克、干辣椒3根,、花生油30克,、食鹽3克,、蔥5克、花椒15粒,、姜5克

【具體做法】

1. 將所有原料洗凈備好,，粉絲溫水泡開

2. 卷心菜小塊，蔥切段,，姜切絲,，干辣椒切末備用

3. 鍋燒熱倒油20克，倒入打勻的雞蛋快速翻炒成絮狀

4. 剩下的10克油倒入鍋內(nèi),，入花椒,、干辣椒炸出香味撈出

5. 依次入蔥、姜煸出香味

6. 倒入切好的卷心菜和粉絲

7. 將卷心菜炒到變色時放鹽翻炒均勻,，接著放入炒好的雞蛋

8. 放入雞蛋快速翻炒均勻出鍋即可

干鍋手撕卷心菜▼

【材料】黑木耳10個,、卷心菜200克、干辣椒10個,、雞精1/2小勺,、蠔油1大勺、食鹽1/4小勺,、姜1小塊,、蔥1小段、白糖1/2小勺

【具體做法】

1. 卷心菜洗凈撕成大塊

2. 五花肉切片,，蔥姜切片,，木耳摘洗干凈，干辣椒擦凈

3. 鍋內(nèi)放少許油燒熱,，放五花肉翻炒至表面泛黃出油

4. 倒入蔥姜,，干辣椒炒出香味

5. 下木耳翻炒1分鐘

6. 下卷心菜快速翻炒加入鹽，耗油,，雞精,，糖炒勻關(guān)火，放干鍋上一邊加熱一邊吃

清炒卷心菜▼

【材料】卷心菜1顆,、蔥1根,、醬油2湯匙、鹽焗粉1茶匙,、白糖半湯匙

【具體做法】

1. 卷心菜切2指款左右的方塊

2. 油8成熱,，放入卷心菜塊,，翻炒一分鐘后放入醬油

3. 放入蔥花爆香，炒至卷心菜有點蔫

4. 加入白糖,、鹽,，勾薄芡粉，收汁后點上麻油即可

春天應(yīng)該吃點啥,？幾道卷心菜的美味做法,，做法多樣分分鐘就出鍋！

2016-04-21 11:11

春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié),，吃一些蔬菜會對身體非常好,。

卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒,，還含有植物殺菌素,，有抗菌消炎的作用。所以在春天這個愛上火,、易敏感的季節(jié),，多吃些卷心菜對身體會很好哦！

今天,，陽仔就為大家推薦幾道卷心菜的美味做法,，簡單易做很好學(xué)哦！

一,、干鍋手撕包菜

材料：卷心菜300克,、五花肉100克、蒜4瓣,、干辣椒5個,、白糖1小勺、醬油2勺,、雞精1/2小勺,、料酒1小勺、食鹽1/2小勺,、香醋1/2小勺,。

做法：

1.包菜撕小塊,，用淡鹽水浸泡洗凈,。

2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片,，干辣椒洗凈用剪子對半剪開,。

3.熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀,。

4.加入蒜片繼續(xù)煸出香味。

5.大火放入瀝干水分的包菜,、干辣椒繼續(xù)翻炒,。

6.接著加入除香醋和雞精的所有調(diào)料、另外再加少許的水炒軟至熟,。

7.起鍋前加雞精,，沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可。

二,、圓白菜炒粉絲

材料：粉絲3個,、圓白菜半個、海米1把,、五花肉半碗,、胡蘿卜半個、蒜適量,、糖半湯匙,、醬油3湯匙、胡椒粉1茶匙,、香菇3個,、鹽適量。

做法：

1.粉絲溫水泡十分鐘后撈出控干水份,。

2.圓白菜,，胡蘿卜切絲。

3.五花肉剁碎,，香菇提前泡發(fā)剁碎,，蝦干泡發(fā)撈出濾干，蒜末,。

4.炒鍋,，多點油，小火把蒜末煸金黃色,。

5.倒入蝦干煸出香氣,。

6.下入粉絲，小火,，用筷子不斷的攪動,。3分鐘左右。

7.放入肉碎。

8.聽見粉絲啪啪響時,，倒入圓白菜,，翻炒發(fā)軟。烹入適量醬油,，一點點鹽,，一點點胡椒粉，適量白糖,，下入胡蘿卜絲,。改大火，翻炒,。最后放入香菇末,。翻幾下出鍋即可。

三,、熗拌圓白菜

材料：卷心菜500克,、色拉油適量、食鹽適量,、蔥適量,、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、生抽適量,、香醋適量、白糖少許,。

做法：

1.圓白菜洗凈，控干,。

2.手撕成片狀,。

3.入開水中焯一下。

4.變色后馬上撈出,，過涼,。

5.攥干水分備用。

6.添加鹽,、生抽,、糖和香醋拌勻。

7.干紅辣椒切段,、生姜切絲,、大蒜剁成碎末,。

8.起油鍋，爆香姜蒜和干紅椒,。

9.趁熱澆在拌好的圓白菜上，吃時拌勻,。

四,、小炒圓白菜

材料：卷心菜半個、五花肉100克,、紅椒20克,、色拉油適量、食鹽適量,、蒜適量,、料酒少許、蠔油適量,、白砂糖適量,。

做法：

1.所有材料備好待用，圓白菜用手撕碎,。

2.熱鍋倒油,，煸香肉片后放入蒜片，肉片微黃時倒入圓白菜大火快炒,，淋少許料酒提香,。

3.倒入生抽、蠔油,、砂糖,、鹽調(diào)味。

4.出鍋前放入紅椒絲增色,，即可出鍋,。

五、木耳拌圓白菜

材料：圓白菜1小棵,、木耳(水發(fā))30克,、干辣椒3個、花椒粒5克,、食鹽3克,、雞精3克、食用油10克、生抽1小勺,、醋1小勺,。

做法：

1.原料備好。

2.將圓白菜切絲,。

3.將切好的圓白菜焯燙一下,，斷生。

4.木耳焯燙,。

5.將焯好的木耳改刀,。

6.炒鍋內(nèi)放入食用油，將花椒,、辣椒炸香,。

7.木耳、圓白菜放入拌菜盆里,，依次放入：鹽,、生抽、醋,、雞精,、炸好的花椒辣椒油，拌勻即可,。

六,、酸辣卷心菜

材料：卷心菜適量、食鹽適量,、蒜適量,、白糖適量、辣椒醬適量,、白醋少許,、植物油少許。

做法：

1.卷心菜洗凈撕成小塊瀝干水,。

2.蒜瓣切小顆粒,。

3.鍋中放少許油爆香蒜瓣后放入卷心菜。

4.翻炒,，炒至斷生,，放辣椒醬、白糖,、鹽,。大火拌炒入味,。

5.最后放少許白醋即可。

手撕包菜


　　食材：

　　卷心菜500g,、油適量,、鹽適量、辣椒適量,、味精適量,、醋適量、糖適量

　　做法：

　　1 準(zhǔn)備卷心菜

　　2 卷心菜用手撕成小片,。

　　3 辣椒切圈。

　　4 鍋中油熱后,，開小火放辣椒爆香,。

　　5 放入卷心菜，開大火炒至菜葉稍軟,，呈半透明狀,。

　　6 放入鹽、少許糖提鮮,。

　　7 放入醋翻炒均勻,。

　　8 加味精拌均勻即可。

　　泡椒包菜


所用食材
材料：包菜,、胡蘿卜 泡椒


具體做法
1包菜撕片,，胡蘿卜切片。


2洗凈后水瀝干,，然后混合在一起,。

3放入鹽、味精,、白糖,、生抽、料酒,、醋（依個人口味適量添加）,、泡椒（帶水兒一起放）


4攪拌均勻即可（放置幾個小時味道更佳）

包菜炒滑子蘑

　　用料：
　　包菜半棵、滑子蘑一袋,、芝麻油少許,、鹽少許
　　做法：
　　1.包菜剝開洗凈，撕成片
　　2.滑子蘑用清水洗凈備用
　　3.炒鍋燒熱加底油,，油熱后先下滑子蘑略微煎幾分鐘
　　4.下包菜和滑子蘑一起翻炒
　　5.大火爆炒至包菜縮小變?yōu)榇渚G,，加少許鹽翻炒幾下，淋香油出鍋
　　包菜粉絲

　　食材：包菜300克,、粉絲100克,、蒜頭2瓣
　　調(diào)料：鹽1/4小勺,、生抽1小勺、糖1/4小勺,、清水50ML

　　做法：1,、粉絲用開水泡軟，撈出剪成段,，瀝干水分,。

　　2、包菜洗凈,，切成細(xì)絲,。

　　3、鍋內(nèi)入油,，爆香蒜碎后倒入包菜絲,，翻炒至包菜發(fā)軟。

　　4,、調(diào)入生抽,、糖和適量清水。

　　5,、倒入粉絲,，翻炒2分鐘至湯汁快干。

　　6,、根據(jù)個人口味調(diào)入鹽量,，炒勻關(guān)火即可。

　　小貼士：
　　1,、清水的量不要太多,，包菜本身也會出水。
　　2,、粉絲倒入鍋中后,，要不時翻炒幾下，以免糊底,。
　　3,、炒粉絲容易粘鍋，除了要加些水外,，炒菜時的油量也要比平常的菜多一些,。

　　包菜絲炒餅

　　原料
　　主料：烙餅200克，包菜1小棵
　　輔料：姜少許,，醬油1勺,，鹽2克，蘑菇精2克
　　做法：
　　1,、包菜切絲,。
　　2,、烙餅切絲。
　　3,、姜切絲,。
　　4、鍋中放油爆香姜絲,。
　　5,、加入包菜煸炒。
　　6,、加入醬油,、鹽繼續(xù)煸炒。
　　7,、放入餅絲,。
　　8、用筷子攪拌均勻,。
　　9,、加入蘑菇精攪拌均勻即可,。
　　小貼士：

　　包菜要快速翻炒,，以免出湯。這是一道又有菜又有主食的懶人餐,，很適合上班簇的,，既簡單又有營養(yǎng)，不到十分鐘就可以享受這中式快餐了,。

欖菜炒粉絲,，乍一聽您可能覺著有點陌生。不過要說這欖菜便就是包菜或洋白菜,，您就能明白了,。欖菜炒粉絲重心便在這粉絲的處理上，粉絲處理得好才能炒出味道鮮美的菜肴,。

主料：欖菜 粉絲
調(diào)料：雞蛋 蒸魚豉油 雞飯老抽

1. 粉絲用涼水提前泡半小時,，控干水后加少許雞飯老抽攪拌上色，再加少許色拉油并拌勻,，這樣可以防止粉絲相互粘連,。
 

2. 將鍋燒熱加入適量底油，油燒到四成熱后倒入準(zhǔn)備好的蛋液,，將雞蛋翻炒幾下后盛出,。 
3. 鍋中放底油，依次放入辣椒,、蒜片煸香,，把欖菜倒入鍋中翻炒均勻,。 

4. 加入少量蒸魚豉油，翻炒幾下倒入調(diào)好的粉絲,。

5. 向鍋內(nèi)調(diào)入味精,、雞粉。翻炒均勻后倒入炒好的雞蛋,，再次翻炒均勻便可出鍋了,。

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