時(shí)至當(dāng)夏,，濕熱之邪氣旺盛,，易令人產(chǎn)生濕困痹酸之感；加上都市中生活,、工作節(jié)奏不斷加快,，各種壓力接踵而至，難免感覺身心疲憊,，腰膝酸軟,。故在盛夏調(diào)理心、脾兩臟對(duì)人體尤為重要,。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥劑科主任醫(yī)師曾惠芳認(rèn)為,，夏季調(diào)補(bǔ)心脾宜清淡，五指毛桃正合時(shí)入湯之用,。

　　五指毛桃土茯苓蓮子豬肚湯

　　材料：五指毛桃100克,、土茯苓200克、 蓮子30克（去心）,、豬肚500克,、老姜、鹽適量,。

　　選材要點(diǎn)：要選擇好的五指毛桃,，一是要看色澤，一般以棕黃色為佳,；二是挑質(zhì)地,，粗黑的有效成分反而較少，根須細(xì)的比較好,；三是聞味道,，沒有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味,。

　　制法：1,、五指毛桃、土茯苓,、蓮子洗凈,，蓮子去心，稍浸泡,；2,、豬肚,，洗凈，切條塊,，汆水撈起；3,、煮沸清水,，放入所有材料，武火煮20分鐘,，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí),，下鹽調(diào)味即可飲用。

　　專家點(diǎn)評(píng)：五指毛桃原名五爪龍,，被稱為“廣東人參”,。因其葉子長(zhǎng)的像五個(gè)手指，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃而得名,。其以根入藥,，能益氣健脾，祛痰化濕,，舒筋活絡(luò),。可用來和豬骨,、雞等煲湯,，取其祛暑化濕之效。

　　五指毛桃性味甘,、微溫,，土茯苓性味甘、淡,、平,，兩者均有健脾胃、祛濕困,、壯腰力的功效,，而蓮子性味甘、澀,、平,，有養(yǎng)心、補(bǔ)脾,、益腎的作用,，全方藥材性味甘平，調(diào)補(bǔ)心脾,，正合此時(shí)入湯之用,。

　　整個(gè)藥膳具有清熱祛濕,，益氣健脾，清肝潤(rùn)肺等功效,，適用于濕濁困脾,，脾胃氣虛，肢倦無力,，水腫,，濕毒帶下等癥。本藥膳性味甘平,，男女老少均可食用,，但脘腹脹滿及大便秘結(jié)者忌用。 （張華）

　　藥食同

　　膳 (本文來源：南海網(wǎng)-南國(guó)都市報(bào) )