| 主料：水發(fā)魚裙750克。 配料：水粉芡15克,。 作料：大油150克,，料酒15克,，味精1.5克，鹽水5克,，醬油10克,，頭湯400克,。 制法：1、將發(fā)好的魚裙片成臥刀片,，殺一下,，瀝去水分。鍋放旺火上,，倒入大油和湯,，放入魚裙和作料，燒至菜透入味,，稍勾流水芡,，汁濃，盛入盤內(nèi)即成,。 特點(diǎn)：汁色銀紅,，鮮嫩適口。 |
家常菜鮮嫩汁紅燒魚裙主料：水發(fā)魚裙750克。 配料：水粉芡15克,。 作料：大油150克,，料酒15克，味精1.5克,，鹽水5克,，醬油10克,，頭湯400克。 制法：1,、將發(fā)好的魚裙片成臥刀片,，殺一下，瀝去水分,。鍋放旺火上,，倒入大油和湯,，放入魚裙和作料，燒至菜透入味，稍勾流水芡,，汁濃,，盛入
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