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從零開始學(xué)西餐---尼斯沙拉（傳統(tǒng)法式沙拉）

原料：熟雞蛋1個(gè)  金槍魚罐頭1/2罐  黃瓜1/2根  西紅柿1個(gè)  洋蔥1/4個(gè)  土豆1個(gè)  黑橄欖3粒  甜豆3根  生菜3片  鹽1茶匙（5克） 黑胡椒碎1茶匙（5克）油醋汁20ml

自己做油醋汁的原料：白酒醋1湯匙（15ml）橄欖油3湯匙（45ml）洋蔥1/2茶匙（約3克）大蒜碎1/2茶匙（約3克）大藏芥末1/4茶匙（約2克左右） 干百里香1/4茶匙（約1克左右）  法香碎1/4茶匙（約1克左右）

做法：

1)把原料中所有的蔬菜洗凈。然后,，把黃瓜切成薄片,，西紅柿切成小塊，洋蔥切成圈,，土豆去皮后切成1cm大小的丁,，黑橄欖切圈，生菜充分瀝干水后撕碎,，再把煮熟的雞蛋切成小塊,。

2)鍋中放入水，加入少許鹽,，放入土豆丁,，大火煮開后，調(diào)成中火煮8分鐘左右,，撈出土豆,，然后放入甜豆，繼續(xù)煮1分鐘,，撈出過冷水后瀝干備用,。

3)過濾掉金槍魚罐頭中的油水，把魚肉用勺子搗碎,。用一個(gè)大一些的容器,，將所有準(zhǔn)備好的材料都放入容器中，淋上油醋汁,，撒入鹽,，黑胡椒碎，拌勻即可。

超級啰嗦：

**這是一款比較傳統(tǒng)的法式沙拉,，做法也相對簡單,。雞蛋和魚肉是這款沙拉的經(jīng)典搭配，你可以根據(jù)自己的口味搭配其他的蔬菜,，但是雞蛋和魚肉最好不要替換掉,。

**油醋汁在超市的進(jìn)口食品貨架可以直接買到。用完后,，要放在冰箱冷藏保存,。

**如果想自己做的話，請參考菜譜文字中,，我寫的各種原料的配比：白酒醋1湯匙（15ml）橄欖油3湯匙（45ml）洋蔥1/2茶匙（約3克）大蒜碎1/2茶匙（約3克）大藏芥末1/4茶匙（約2克左右）干百里香1/4茶匙（約1克左右）  法香碎1/4茶匙（約1克左右）,。將這些原料混合在一起，就是油醋汁啦,。

**黑橄欖在超市和烘焙用品店里有可以買到,。

**金槍魚罐頭里的油水一定要過濾掉不用，否則沙拉會油膩,。

**煮雞蛋的方法：把雞蛋洗凈放入鍋中,，加入清水沒過雞蛋表面，大火煮開后,，改成中火,，繼續(xù)煮8分鐘后取出，自然冷卻后去皮即可,。