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1.肉餡一碗,，土豆四個(gè)，清洗去皮,。 2.土豆用擦板擦成絲,，大蔥切末。 3.把肉餡.面粉和土豆絲混在一起,，加鹽和胡椒粉,，攪勻。土豆擦成絲后要馬上進(jìn)行這步,，動(dòng)作慢了表面的土豆絲就被氧化成灰色的了,。 4.面團(tuán)不要太硬，軟一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系,。 5.鍋里加少許油,，燒熱，把面團(tuán)團(tuán)一小團(tuán),，用手拍成小餅，下到鍋里煎,， 6,。煎的時(shí)候用小火，不要輕易翻動(dòng),，回來(lái)晃動(dòng)鍋,，等小餅自己離開(kāi)原地才可以翻面。 7,，兩面煎至金黃就可以出鍋了,。 |
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