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中國(guó)居民膳食指南(三)

 退休工程師 2010-06-17

中國(guó)居民膳食指南(三)

五,、食量與體力活動(dòng)要平衡,,保持適宜體重

  進(jìn)食量與體力活動(dòng)是掏體重的兩個(gè)主要因素。食物提供人體能量,,體力活動(dòng)消耗能量,。如果進(jìn)食量過大而活動(dòng)量不足,多余的能量就會(huì)在體內(nèi)以脂肪的形式積存即增加體重,,久之發(fā)胖,;相反若食量不足,勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)量過大,,可由于能量不足引起消瘦,,造成勞動(dòng)能力下降。所以人們需要保持食量與能量消耗之間的平衡,。腦力勞動(dòng)者和活動(dòng)量較少的人應(yīng)加強(qiáng)鍛煉,,開展適宜的運(yùn)動(dòng),,如快走、慢跑,、游泳等,。而消瘦的兒童則應(yīng)增加食量和油脂的攝入,以維持正常生長(zhǎng)發(fā)育和適宜體重,。體重過高或過低都是不健康的表現(xiàn),,可造成抵抗力下降,易患某些疾病,,如老年人的慢性病或兒童的傳染病等,。經(jīng)常運(yùn)動(dòng)會(huì)增強(qiáng)心血管和呼吸系統(tǒng)的功能,保持良好的生理狀態(tài),、提高工作效率,、調(diào)節(jié)食欲、強(qiáng)壯骨骼,、預(yù)防骨質(zhì)疏松,。 三餐分配要合理。一般早,、中,、晚餐的能量分別占總能量的30%、40%,、30%為宜,。
 

六、吃清淡少鹽的膳食
  吃清淡膳食有利于健康,,即不要太油膩,,不要太咸,不要過多的動(dòng)物性食物和油炸,、煙熏食物,。目前,城市居民油脂的攝入量越來越高,,這樣不利于健康,。我國(guó)居民食鹽攝入量過多,平均值是世界衛(wèi)生組織建議值的兩培以上,。流行病學(xué)調(diào)查表明,,鈉的攝入理與高血壓發(fā)病呈正相關(guān),因而食鹽不宜過多,。世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽用量不超過6克為宜,。膳食鈉的來源除食鹽外還包括醬油、咸菜、味精等高鈉食品,,及含鈉的加工食品等,。應(yīng)從幼年就養(yǎng)成吃少鹽膳食的習(xí)慣。

 

七,、如飲酒應(yīng)限量

  在節(jié)假日、喜慶和交際的場(chǎng)合人們往往飲酒,。高度酒含能量高,,不含其它營(yíng)養(yǎng)素。無節(jié)制地飲酒,,會(huì)使食欲下降,,食物攝入減少,以致發(fā)生多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏,,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成酒精性肝硬化,。過量飲酒會(huì)增加患高血壓、中風(fēng)等危險(xiǎn),,并可導(dǎo)致事故及暴力的增加,,對(duì)個(gè)人健康和社會(huì)安定都是有害的。應(yīng)嚴(yán)禁酗酒,,若飲酒可少量飲用低度酒,,青少年不應(yīng)飲酒。
 

八,、吃清潔衛(wèi)生,、不變質(zhì)的食物

  在選購(gòu)食物時(shí)應(yīng)當(dāng)選擇外觀好,沒有泥污,、雜質(zhì),,沒有變色、變味并符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食物,,嚴(yán)把病從口入關(guān),。進(jìn)餐要注意衛(wèi)生條件,包括進(jìn)餐環(huán)境,、餐具和供餐者的健康衛(wèi)生狀況,。集體用餐要提倡分餐制,減少疾病傳染的機(jī)會(huì),。

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