桃子600克，麥芽糖100克,，砂糖50克,，檸檬1個(gè)，水100毫升,。（已經(jīng)把糖的量減少了,，親們可以根據(jù)自己的喜好加減糖量）
    1、檸檬洗凈榨出檸檬汁備用,；桃子洗凈,，去皮去核切成碎末，放入耐酸的鍋?zhàn)又小?br>    2,、鍋?zhàn)又屑尤霗幟手退?br>    3,、用中火熬煮，這時(shí)桃子也會出很多水份,。
    4,、蓋上鍋蓋，中火煮滾,。
    5,、轉(zhuǎn)小火，加入麥芽糖繼續(xù)熬煮,，邊煮邊用木勺或耐酸的勺子輕輕攪拌,。
  6、待麥芽糖全部溶化后便可加入砂糖,，同樣要注意攪拌,，不要糊底,。
7、待果醬熬到略濃稠狀時(shí)便可出鍋,。
8,、容器燙洗干凈，擦去水分,，裝入容器中密封保存,。

    1、豬豬用的是黃金桃,，果肉呈金黃色,，所以做出的果醬顏色偏深。如果用的是水蜜桃,，顏色可能會淡一些,。
    2、用軟一點(diǎn)的桃子做比較好,。一是容易去皮,，二是容易煮爛。黃金桃的果肉相對較硬,，很不好去皮,，豬豬只好省略了這步。幸運(yùn)的是,，沒有影響果醬的口感,，但還是建議去皮的好。另外如果桃子比較硬的話,，一定要切成碎末狀,，這樣才容易煮爛。
    3,、因?yàn)樗镉刑烊坏墓?，所以在熬煮的時(shí)候一定要選用耐酸的鍋?zhàn)雍蛿嚢韫ぞ摺Ｍ瑯?，存放果醬的容器也一定要耐酸的,，玻璃瓶子就是個(gè)很好的選擇，同時(shí)也要注意瓶子蓋是不是也耐酸呢,。
    4,、果醬里的檸檬汁作用是調(diào)果醬的酸甜度和濃稠度的，同時(shí)也可以讓果醬的色澤看起來更漂亮,。
    5,、在熬煮果醬的過程中，要用勺子不停地慢慢地的攪拌，避免果醬沾鍋糊掉,。但是速度不要太快啊,，不然產(chǎn)生的小氣泡會很難消除。
    6,、果醬開始變得濃稠時(shí),，可以取1-2滴果醬滴入冷水中,，若果醬不散開且下沉?xí)r,，說明已經(jīng)熬好了。不要熬得太稠,，那樣果醬會很硬的,。
    7、裝瓶后應(yīng)立即密封,，將瓶子倒過來10分鐘,，這樣可以讓果醬的余溫殺掉瓶蓋上的細(xì)菌。
    8,、待果醬冷卻后可放入冰箱,，一般來說可以保存1個(gè)月左右。但是因?yàn)槭亲灾?，沒有防腐劑,，所以還是建議快些吃完。取果醬時(shí),，必須用干凈的勺子,，上面不能有水，不然果醬容易發(fā)霉,。