方法

原理

用途

火焰滅菌法

火焰直接燒灼,，如接種環(huán)

熱空氣滅菌法

滅菌溫度需160℃維持2 h

高溫下不損壞,、不變質(zhì)的物品,如玻璃器皿、瓷器等的滅菌

煮沸滅菌

煮沸10～20 min可殺死所有細菌的繁殖 體,，芽胞常需煮沸1～2 h才被殺死

用于飲水,、一般器械，如刀剪的消毒,。

巴氏消毒法

以較低溫度殺滅液態(tài)食品中的病原菌或特定微生物,，而又不致嚴重損害其營養(yǎng)成分和風味的消毒法

高壓蒸汽滅菌法

121.3℃溫度下維持15～20min,；應(yīng)用此法滅菌，一定要充分排除滅菌器內(nèi)原有的冷空氣

用于普通培養(yǎng)基,、生理鹽水、耐熱藥品,、手術(shù)敷料等

非電離

輻射

可見光

波長400～800nm,，可見光線對微生物一般無多大影響，但長時間作用也能妨礙微生物的新陳代謝與繁殖

陽光

直射日光有強烈的殺菌作用,，是天然的殺菌因素,。

許多微生物在直射日光的照射下，半小時到數(shù)小時即可死亡,。芽胞對日光照射的抵抗力比繁殖體大得多,，往往需經(jīng)20h才死亡。

紫外線

波長200-300nm部分有殺菌作用,。實驗室常使用的紫外線殺菌燈紫外線波長為253.7nm

常用于微生物實驗室,、無菌室、手術(shù)室等的空氣消毒,，或用于不能用高溫或化學(xué)藥品消毒的物品的表面消毒,。還可用于誘變育種；對人體皮膚,、眼睛有損傷作用,，使用時應(yīng)注意防護

電離輻射

和 X射線

熱物品的滅菌消毒、食品保藏和育種等方面; 忌熱物品的滅菌消毒,、食品保藏和育種等方面,； 食品消毒可以 不破壞營養(yǎng)成分

干  燥

微生物在干燥的環(huán)境中失去大量水分，新陳代謝便會發(fā)生障礙,，甚至引起菌體蛋白質(zhì)變性和由于鹽類濃度的增高而逐漸導(dǎo)致死亡,。不同種類的微生物對干燥的抵抗力差異很大。

主要用于菌種和食品的保藏,。

超聲波

頻率在20 000～200 000 Hz的聲波稱為超聲波

主要用于裂解細胞,，提取細胞組分

微  波

從幾百兆赫至幾十萬兆赫頻率的無線電波稱為微波。所需時間短,、加熱均勻

主要用于陶瓷,、耐熱玻璃容器和塑料器皿，金屬器皿忌用

濾  過

通過機械阻留作用將液體或空氣中的細菌等微生物除去的方法,。但濾過除菌常不能除去病毒,、霉形體以及細菌L型等小顆粒

主要用于不耐高溫的營養(yǎng)液、血清,、抗菌素,、空氣等除菌

名稱

常用濃度

原理

用途

酚類

石炭酸：2%-5 %

來蘇：2%

高濃度使菌體蛋白凝固，低濃度破壞細菌的細胞膜，使胞質(zhì)內(nèi)容物滲出

地面,、器具表面和皮膚的消毒

醇類

乙醇70%-75%

損傷細胞膜,，使菌體蛋白變性， 滅活酶類

主要用于皮膚的消毒和體溫計等的浸泡

重金屬鹽類

1%硝酸銀

2%紅汞

0.05-0.01%升汞

使細菌發(fā)生變性和沉淀,；

使細菌的酶活性喪失

（1）1%硝酸銀新生兒滴眼,，預(yù)防淋球菌感染

（2）2%紅汞用于皮膚、粘膜和小創(chuàng)傷的消毒

（3）0.05-0.01%升汞,，非金屬器皿的消毒

氧化劑

0.1%高錳酸鉀

3%過氧化氫

2%-2.5%碘酒

0.2ppm-0.5ppm氯

10%-20%漂白粉

靠氧化作用,，滅活酶類

     使蛋白質(zhì)變性

（1）0.1%高錳酸鉀，皮膚,、尿道,、水果等

（2）3%過氧化氫，創(chuàng)傷,、皮膚粘膜消毒

（3）2%-2.5%碘酒, 皮膚消毒   

（4）0.2ppm-0.5ppm氯,，飲水和游泳池消毒

（5）10%-20%漂白粉，地面,、廁所與排泄物消毒

表面活性劑

新潔爾滅,、杜滅芬

損傷細胞

  滅活酶類

  蛋白質(zhì)沉淀

（1）0.05%-0.1%新潔爾滅，皮膚粘膜消毒,、浸泡手術(shù)器械

（2）0.05%-0.1%杜滅芬,，傷口沖洗，金屬器械,、塑料,、橡皮類消毒

烷化劑

缺點：對人體有一定的毒性，且有的有致癌作用,，如β-內(nèi)脂

   使菌體蛋白和核酸的烷基化

（1）10%甲醛,，物品表面、空氣消毒        

（2） 2%戊二醛 ,，精密儀器,、內(nèi)窺鏡等消毒