開始中秋月餅之旅,。

不知道有多少人真的喜歡甜膩膩的月餅，卻仍是在每個(gè)八月的月圓之夜,，占據(jù)了團(tuán)圓席上的主位,。吃月餅成了團(tuán)圓的標(biāo)志，哪怕是油膩過甜不利于健康,，仍是讓人心甘情愿的接受,。團(tuán)圓之夜，家人圍坐一起吃月餅,，濃濃的親情充滿甘甜,。

相對(duì)于傳統(tǒng)月餅，這樣的花式小月餅健康得多：無油,、少糖,、內(nèi)餡外皮都是豆子，營養(yǎng)豐富,；而且口感極其細(xì)膩,。只是需要多一些時(shí)間，耐心地花些心思來做,。

********************* 豆沙蕓豆小餅 *********************

材料：白蕓豆,，豆沙餡，糖,，糕粉適量

做法：

1,、蕓豆洗凈浸泡一天后，剝?nèi)ネ馄ぃㄊ|豆泡后皮很容易去掉）

2,、加水煮熟,，一定要熟透，不要著急慢慢煮吧

3,、撈出煮熟的蕓豆,，瀝干水份,，過篩或用攪拌機(jī)打成蕓豆泥，根據(jù)口味加些糖拌勻

4,、取少許蕓豆泥,，用手壓成圓片，放上內(nèi)餡,，包成圓球

5,、月餅?zāi)Ｗ觾?nèi)撒少許糕粉，把豆泥球放入,，壓出花紋

備注：

1,、煮豆、過篩是個(gè)費(fèi)功夫的活,，真正要有耐心的哦

2,、蕓豆煮熟后一定要瀝干水份，過篩后的蕓豆泥不能濕,，否則后面很難操作

3,、糕粉是炒熟的糯米粉，主要是為了方便脫膜,，可以自己用少許糯米粉小火炒熟

4,、做好后盡快食用，最多在冰箱里保存兩天