夏季的“中國(guó)可樂(lè)”　涼茶

　　涼茶是指將藥性寒涼和能消解內(nèi)熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣,，或治療喉嚨疼痛等疾患,。涼茶發(fā)源于廣東、廣西一帶,，因?yàn)檫@一地域?qū)儆趤啛釒責(zé)岢睗竦臍夂?，為了避除暑氣，人們就開(kāi)發(fā)了各種涼茶,，有清熱解毒類(lèi),、清熱解暑類(lèi)、清熱消滯類(lèi),、清肝明目類(lèi),、清解風(fēng)熱類(lèi)等，種類(lèi)繁多,，既美味,，又有一定的防病治病作用。其實(shí)涼茶并不是茶,，而是中草藥熬出來(lái)的藥湯,。

　　由于涼茶是一具有中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)特色的民族飲料,，甚至有專(zhuān)家預(yù)測(cè)，涼茶有望成為國(guó)內(nèi)惟一可與可口可樂(lè)相抗衡的民族飲料,。

　　清熱解毒類(lèi)

　　通常適宜于喉嚨腫痛,、生瘡、說(shuō)話沙啞及有明顯上火癥狀的人,，其配方中有蒲公英,、地膽頭、金銀花,、菊花等,。

　　1.金銀花飲

　　原料：金銀花、菊花,、山楂各50克,，精制蜜100克。

　　制作：金銀花泡洗,，山楂洗凈切碎,，菊花淘?xún)簦佩亙?nèi),，注入清水,，用文火燒沸，約熬30分鐘,，瀝出藥汁,。用紗布過(guò)濾去渣冷卻，蜂蜜緩緩倒入藥汁內(nèi),，拌勻。

　　功效：清熱解毒,，生津潤(rùn)燥,。

　　應(yīng)用：暑熱煩渴，心煩怔忡,，頭暈目眩,，食欲不佳。

　　2.桑菊薄竹茶

　　原料：竹葉15克,，桑葉,、菊花、白茅根各10克,，薄荷6克,。

　　制作：桑葉、竹葉,、薄荷粉碎,，白茅根洗凈切碎,，與菊花放壺內(nèi)，沸水沖泡,，代茶飲,。

　　功效：疏風(fēng)解表，清熱生津,。

　　應(yīng)用：口渴舌苦,，咽喉熱痛，風(fēng)熱感冒,。

　　3.苦瓜茶

　　原料：苦瓜1條,，綠茶適量。

　　制作：①苦瓜上端切開(kāi),，挖去心,，裝入綠茶，掛陰涼通風(fēng)處陰干,。②取下洗凈,，連同茶葉切碎，拌勻,。

　　用法：每次10克,，用沸水沖泡，半小時(shí)后再飲,。

　　功效：清熱,，解暑，止渴,，除煩,。

　　應(yīng)用：暑天降溫、中暑發(fā)熱,，口渴煩熱,，小便不利。

　　清肝明目類(lèi)

　　能預(yù)防肝炎和眼痛,，配方中有桑葉,、菊花、草決明,、夏枯草,、板藍(lán)根等。

　　1.決明子茶

　　原料：決明子50克,。

　　制作：決明子炒熟備用,。每次取6～10克，沸水沖泡飲用。

　　功效：消暑清熱,，明目止渴,。

　　應(yīng)用：夏季暑熱燥渴及頭痛，目赤腫痛,，大便不暢及高血壓,。

　　2.清肝明目茶

　　原料：夏枯草15克，桑葉10克,，野菊花15克,，山梔子15克，綿茵陳15克,，溪黃草15克,，車(chē)前子10克，黃芩10克,。

　　制作：上藥混勻后,，每次取10～15克，沸水沖泡飲用,。

　　功效：清肝瀉火,，明目止渴。

　　應(yīng)用：適合用于肝膽濕熱證：頭脹痛,，煩躁易怒,，眼屎多，口苦,，眼睛紅或癢或流淚,，睡眠差，大便硬或爛,，小便黃,，舌苔黃厚。

　　清熱解暑類(lèi)

　　通常適宜于口干,、出汗多,、中暑的人，有茅根水,、西瓜汁、綠豆水等,。

　　1.二豆飲

　　原料：綠豆100克,，扁豆50克，白糖適量,。

　　制作：綠豆,、扁豆洗凈，放入鍋內(nèi)煮至熟爛為度,，再加入白糖,，涼服,。

　　功效：清熱解暑，健脾化濕,。

　　應(yīng)用：夏季發(fā)熱,，頭痛，口渴,，消化不良,。

　　2.清熱去濕茶

　　組成：銀花15克，木棉花30克,，槐花10克,，山梔子15克，綿茵陳15克,，扁豆30克,，枳殼15克，山楂15克,，藿香10克,，蒲公英15克。

　　制法：將上訴各藥放入鍋中稍煮,，然后去渣葉,，加入少量白糖即成。

　　功效：清熱解毒利濕

　　應(yīng)用：適合用于腸胃濕熱證：疲倦乏力,，昏昏欲睡,，胃口不好，腹脹或痛,，口臭,，口腔潰瘍，牙肉腫痛,，或有濕疹,，皮膚瘙癢，大便硬或爛,，小便黃,，舌苔黃厚。

　　3.瓜豆飲

　　原料：西瓜皮200克,，綠豆衣30克,，蟬蛻10克。

　　制作：西瓜翠衣,、綠豆衣,、蟬蛻洗凈，放入鍋中，加水1000毫升,，煮沸,。

　　功效：清熱瀉火，清暑祛風(fēng),。

　　應(yīng)用：夏季暑熱煩渴,，痱子，水腫,，口舌生瘡,。

　　4.三鮮茶

　　原料：鮮薄荷、鮮佩蘭,、鮮藿香各15克,。

　　制作：分別切碎，稍煎煮,，取汁代茶飲,。

　　功效：消暑清熱，芳香化濁,，和胃解表,。