精彩導(dǎo)讀——

秋燥和春燥有何區(qū)別              哪些人群要注意秋季調(diào)養(yǎng)
貼秋膘合理嗎,？                  秋季喝水有何講究？
秋季人體精力最旺盛,？            秋季如何選水果,？
百合是秋季最需要吃的食品        秋季喝什么茶最好？
秋季如何調(diào)理胃和肺,？           

主持人：各位網(wǎng)友大家好,，歡迎來(lái)到搜狐健康博客訪談間，今天健康博客很榮幸地請(qǐng)到了北京昭光大眾健康研究所所長(zhǎng),、《藥物與人》主編陳冬牛老師來(lái)和大家聊一聊秋季食療養(yǎng)生,，冬牛老師，您好,！

秋燥和春燥有何區(qū)別

主持人：一般來(lái)說(shuō),，秋季人體容易發(fā)生哪些變化，容易出現(xiàn)哪些健康問(wèn)題,？重點(diǎn)調(diào)養(yǎng)的臟器都有哪些,？

陳冬牛：按照中醫(yī)傳統(tǒng)理論來(lái)講，秋季是一個(gè)收獲的時(shí)節(jié),。春主生發(fā),、秋主收藏，從夏天濕熱的天氣轉(zhuǎn)到秋季少雨多風(fēng)的天氣,，相對(duì)來(lái)說(shuō)人們會(huì)感到干燥,。因?yàn)槿烁械阶钍孢m的濕度是40%-60%，進(jìn)入秋季濕度低于40%,，這個(gè)時(shí)候我們就會(huì)感到干燥不舒服,，濕度低于30%,，皮膚就能感覺(jué)到爆皮，鼻腔感到隱隱的干痛,。這個(gè)時(shí)候,，肺臟是最應(yīng)注意保養(yǎng)的臟器。

主持人：秋燥跟春季的“燥”有區(qū)別嗎,？

陳冬牛：春季的燥是從無(wú)到有,，現(xiàn)在是從有到無(wú)。我們感覺(jué)到的燥是一種從濕度環(huán)境馬上變到干燥環(huán)境里面的一種情況,。

哪些人群要注意秋季調(diào)養(yǎng)

主持人：哪些人群在秋季要注意重點(diǎn)調(diào)養(yǎng),？

陳冬牛：其實(shí)到了秋季大家都需要調(diào)養(yǎng)，按人群來(lái)講,，秋季調(diào)養(yǎng)的重點(diǎn)人群一個(gè)是老人,，因?yàn)槔先松眢w總是比較弱的，加上肺臟又是老人比較脆弱的器官,。不僅是中醫(yī),，西部這個(gè)時(shí)候也注重肺部的健康，如注射流感疫苗,，就是防治肺部感染,。所以我們鼓勵(lì)老年人在這個(gè)時(shí)節(jié)注射疫苗,，因?yàn)橐坏┓尾勘桓腥局?，很容易?dǎo)致肺炎等疾病，這跟中醫(yī)正好吻合起來(lái),。還有一個(gè)就是兒童,，小孩在春天是生長(zhǎng)的時(shí)候，秋季是長(zhǎng)實(shí)的時(shí)候,，含有各種營(yíng)養(yǎng)成分的蔬菜水果都要增加一些,，防止燥邪，同時(shí)應(yīng)該多喝水,。另外還有一個(gè)應(yīng)該關(guān)注的人群是女性,，秋季是時(shí)節(jié)轉(zhuǎn)換的結(jié)點(diǎn)，女性又有生理周期,，所以女性在秋季應(yīng)該注重補(bǔ)血,、補(bǔ)鐵，特別進(jìn)入冬天的時(shí)候要有收藏的概念,，多吃紅棗,、枸杞、胡蘿卜等紅色食物,。

主持人：剛才我們聊了秋季人體容易出現(xiàn)的問(wèn)題,，以及秋季需要重點(diǎn)調(diào)養(yǎng)的人群,，秋季到底應(yīng)該如何進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)？我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)剛才提到的秋季干燥問(wèn)題,，干燥環(huán)境是從有到無(wú)的階段,，在這樣一個(gè)階段里我們?cè)趺磸氖朝熒线M(jìn)行應(yīng)對(duì)？

陳冬牛：秋季我們要多補(bǔ)充水分,，選擇瓜,、果、梨,、桃等水分大一些的水果,。七八分飽的飲食原則在秋天更要注重，春天要生發(fā),，應(yīng)多吃一點(diǎn),，小孩也是長(zhǎng)身體的時(shí)候，而秋天要吃得更精一些,，不要多吃,，這是一個(gè)飲食原則。

貼秋膘合理嗎,？

主持人：民間有貼秋膘的說(shuō)法,，這種說(shuō)法在今天還有沒(méi)有存在的合理性？

陳冬牛：北方是這樣的,，貼秋膘要吃吃肉餅之類,。《中國(guó)居民膳食指南》公布一個(gè)數(shù)據(jù)反映,，1992年做過(guò)一次膳食調(diào)查,，2002年做過(guò)一次，十年間中國(guó)的飲食結(jié)構(gòu)大部分已經(jīng)從過(guò)去的碳水化合物主食為主的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變成脂肪所占的比例更多了,，換句話說(shuō)我們現(xiàn)在貼不貼,，脂肪都已經(jīng)多了，而不是秋膘,。原來(lái)是以農(nóng)業(yè)為主,，一年四季的收成都是固定的，到了秋天豬殺了之后適當(dāng)吃一吃冬藏,。如今,，貼秋膘的做法已經(jīng)不科學(xué)了，很多營(yíng)養(yǎng)專家建議多吃點(diǎn)魚(yú),，牛肉,、羊肉盡量少吃一點(diǎn)，因?yàn)榕Ｑ蛉馐前l(fā)燥發(fā)熱的,。

主持人：秋季的干燥除了反映在內(nèi)環(huán)境之外還有一些在外表的變化,，像您剛才提到的爆皮情況,，這種情況能不能運(yùn)用飲食調(diào)養(yǎng)的方式來(lái)調(diào)節(jié)一下？

陳冬牛：中國(guó)人講究的四季養(yǎng)生有它的道理,，但是現(xiàn)在來(lái)講,，到秋季更推薦大家多喝水，一天八杯水要保證,，吃其它水果,、蔬菜都可以，但是水是最直接的,，所以還是要強(qiáng)調(diào)大家用最簡(jiǎn)單的辦法每天喝水,。早晨起來(lái)空腹喝一杯水，一直到晚上睡覺(jué)前就是喝溫的白開(kāi)水,，把一天的水分補(bǔ)充足,。秋季應(yīng)時(shí)的水果、蔬菜很多,，大自然已經(jīng)給你準(zhǔn)備好了,。中國(guó)傳統(tǒng)的四季養(yǎng)生實(shí)際就是順應(yīng)自然的過(guò)程。

秋季喝水有何講究,？

主持人：喝水有什么講究嗎,？

陳冬牛：喝水很有講究，水專家包括營(yíng)養(yǎng)專家推薦最好是喝白開(kāi)水,，當(dāng)然你說(shuō)我們有礦泉水,、純凈水，我們推薦白開(kāi)水是自然的天然的,，其次有條件的話可以買礦泉水,。

主持人：一般寫字樓里面都是提供桶裝純凈水。

陳冬牛：喝了這樣的水可能導(dǎo)致應(yīng)該吸收的微量元素進(jìn)不來(lái),，所以我們不太推薦喝大桶裝的水。

秋季人體精力最旺盛,？

主持人：除了干燥之外,，人們?cè)谇锛究偸侨菀赘械椒αΓ创豪锓?，這種情況主要是什么原因引起的,？

陳冬牛：實(shí)際是這樣的，老話說(shuō)“春困秋乏夏打盹,，睡不醒的冬三月”,，秋天容易犯困。從苦夏到這個(gè)時(shí)候有一種休息的感覺(jué),，要休息了,，但其實(shí)秋天是人精力最旺盛的時(shí)候,，就跟果實(shí)熟了一樣，并不是說(shuō)春困秋乏這個(gè)時(shí)候打盹,，秋天又是一個(gè)成長(zhǎng)過(guò)程,，要達(dá)到一個(gè)最高峰。咱們把奧運(yùn)會(huì)安排在這個(gè)時(shí)候,，運(yùn)動(dòng)員更容易出成績(jī),。

主持人：在這個(gè)時(shí)候，其實(shí)是一個(gè)人精力旺盛的時(shí)候,？

陳冬牛：相對(duì)四季來(lái)講,，秋季人體各個(gè)器官各方面都處在比較成熟的狀態(tài)。

秋季如何選水果,？

主持人：在這種狀態(tài)下我們?cè)陲嬍成厦嬖趺磥?lái)調(diào)整,？

陳冬牛：我們推薦水果，現(xiàn)在應(yīng)季的水果是什么就多吃,，反而過(guò)季的像西瓜不要多吃,。為什么說(shuō)立秋是最后一次吃西瓜，因?yàn)樵俪跃屠砹?，有很多哈密瓜,、甜瓜都是夏天出?lái)的，已經(jīng)過(guò)來(lái)季了,，這個(gè)時(shí)候不太推薦吃瓜,，可以多吃蘋果、鴨梨,、葡萄,、石榴。

主持人：我們可能每個(gè)人需求不太一樣,，體質(zhì)也不太一樣,，如何進(jìn)行選擇和正確的食用？

陳冬牛：老人可以多吃一些梨,、蘋果,。像楊梅、石榴含堿性比較強(qiáng)的,，包括蘋果,，女士可以多吃一些。如果是糖尿病人只能控制吃水果,，以蔬菜來(lái)代替,，像黃瓜、西紅柿可以適當(dāng)多吃一點(diǎn)。

主持人：有些人體質(zhì)比較寒或者容易上火,，這些人群選擇水果上需要注意什么,？是不是胃寒的人要少吃梨？

陳冬牛：其實(shí)梨本身并不是寒性的,，瓜要少吃一些,。秋季女性適當(dāng)多吃一點(diǎn)鮮棗或者紅棗，大冬棗也可以多吃一些,。日?？梢匝a(bǔ)充一些核桃類的食物，這里面的鈣質(zhì),、微量元素都特別多,。

主持人：除了水果之外秋季還會(huì)有很多別的食物上市，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該怎么進(jìn)行選擇,？多吃什么,，少吃什么？

陳冬牛：秋季應(yīng)季的比如說(shuō)芝麻,，如果能買到新鮮的當(dāng)然不錯(cuò),，可以多吃一些，薯類的也可以?，F(xiàn)在超市里面什么食品都有,，我們提倡均衡營(yíng)養(yǎng)，不要偏食,。

主持人：現(xiàn)在大家吃的東西已經(jīng)很多了,，容易吃過(guò)度，對(duì)于兒童這個(gè)人群來(lái)說(shuō)在秋天要注意什么,？

陳冬牛：兒童秋天多吃應(yīng)季的瓜果蔬菜,，這個(gè)季節(jié)還是少吃一些肯德基、麥當(dāng)勞等高熱量的食物,。秋季人體各方面的機(jī)能達(dá)到最高的時(shí)候,，食欲也特別旺盛，吃的時(shí)候稍微定量一些,。小孩多吃一點(diǎn)長(zhǎng)身體,，但是冬天要冬藏，要長(zhǎng)內(nèi)在的東西,，多吃瓜果，少吃肉類還是比較有好處的,。

主持人：冬天比較冷,，在秋天時(shí)是否應(yīng)該吃點(diǎn)肉儲(chǔ)存熱量。

陳冬牛：不用提前吃儲(chǔ)存能量，到了冬天再吃,，燥氣也低了,，那時(shí)候吃羊肉正好合適。

百合是秋季最需要吃的食品

主持人：現(xiàn)在馬上就要過(guò)中秋了,，大家又要開(kāi)始吃月餅了,，吃月餅是不是從古代就有的一種補(bǔ)養(yǎng)方式？現(xiàn)在吃月餅有什么講究,？

陳冬牛：百合是秋季最需要吃的食品,，熬粥的時(shí)候加點(diǎn)兒百合，百合是這個(gè)季節(jié)應(yīng)季的,，有潤(rùn)肺的功效,。月餅里面的材料已經(jīng)起不到這個(gè)作用，加工以后不具有原來(lái)的功效?，F(xiàn)在再怎么吃月餅也不能當(dāng)飯吃,，都是當(dāng)禮品送朋友，然后再點(diǎn)綴一下,，變成了一種文化,。

主持人：吃月餅喝點(diǎn)兒什么？月餅是比較油膩的高脂肪的食物,，是不是喝點(diǎn)兒飲料或者茶來(lái)解解膩,？

陳冬牛：月餅適可而止少吃為宜，好在現(xiàn)在一些月餅加工的時(shí)候少油,，吃月餅可以適當(dāng)?shù)呐渖暇G茶,，紅茶本身是發(fā)酵的也太濃了，喝一些清茶是可以的,。

秋季喝什么茶最好,？

主持人：提到喝茶，四季喝茶是不是有不同的講究,？秋季是不是更適合于喝什么樣的飲料,？除了白開(kāi)水之外。

陳冬牛：如果喝茶大家喜歡的話,，道理上講到秋冬的時(shí)候建議大家喝一些紅茶鐵觀音之類發(fā)酵或者半發(fā)酵的茶,，當(dāng)然也有朋友建議喝普洱，普洱發(fā)酵的時(shí)間更長(zhǎng),，這些都不是特別必要的,。春天一般大家就喝清明茶、綠茶,，熱天喝菊花茶,，這些茶都是應(yīng)時(shí)應(yīng)季的,。

主持人：夏天從時(shí)節(jié)上來(lái)說(shuō)是已經(jīng)過(guò)去了，從生活當(dāng)中感覺(jué)還沒(méi)過(guò)去,，大家還在吃冷飲吃一些冰涼的食物,，在夏秋過(guò)渡的時(shí)候，吃冷飲有沒(méi)有什么禁忌,？

陳冬牛：冬天還有吃冷飲的,，特殊的人群，如老年人肯定要慢慢過(guò)度少吃,，胃臟本身對(duì)于涼和我們中醫(yī)講的涼性食物不一樣,，比如冰激凌給你帶來(lái)體溫感覺(jué)上是涼，實(shí)際這個(gè)東西本身都有很高的熱量,。我原來(lái)參加過(guò)冬泳,，春捂秋凍，跟膳食一樣有一個(gè)過(guò)渡,，不要特別緊張,。

秋季如何調(diào)理胃和肺？

主持人：很多網(wǎng)友反映在秋天胃部容易感到不適,，是不是氣侯轉(zhuǎn)涼的關(guān)系,？

陳冬牛：這個(gè)時(shí)候確確實(shí)實(shí)有這樣的情況，秋季早晚溫差比較大,，特別是北方,，有些人體質(zhì)比較弱，老年人群或者女性適應(yīng)能力稍微差一點(diǎn),，這個(gè)時(shí)候要注意增減衣服,，有時(shí)候熱了也容易導(dǎo)致腹瀉，并不是說(shuō)冷了凍了鬧肚子才腹瀉,，過(guò)熱體質(zhì)陰陽(yáng)不平衡的時(shí)候也會(huì)有腹瀉表現(xiàn)出來(lái),。

主持人：對(duì)于保養(yǎng)肺、胃方面有沒(méi)有比較好的養(yǎng)生方法,，不僅僅限于食療方面,。

陳冬牛：對(duì)于潤(rùn)肺在飲食方面確實(shí)有很多，比如梨煮湯喝是很好的辦法,，我說(shuō)的喝不是今天高興買一斤梨偶爾喝一次,，而是每天喝。

主持人：這個(gè)煮有什么講究,？

陳冬牛：沒(méi)有,，就是涼水下鍋煮，放涼后加蜂蜜或者冰涼吃也可以,。

主持人：煮梨會(huì)不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的損失,？

陳冬牛：梨煮到水里,，其營(yíng)養(yǎng)成分也到水里,，吸收起來(lái)更容易一些,，對(duì)于潤(rùn)肺的效果更好。

主持人：秋天是不是比較適合吃蜂蜜的季節(jié),？

陳冬牛：這個(gè)季節(jié)蜂蜜是相對(duì)比較應(yīng)季的,，春秋都可以，但是秋天比較應(yīng)季,。

主持人：關(guān)于蜂蜜有很多種說(shuō)法,，不同的蜂蜜哪種蜂蜜比較好。

陳冬牛：都是炒作,，避免同質(zhì)化,，我的蜂蜜是哪兒采的，從成分上來(lái)講都差不多,。

主持人：蜂蜜怎么吃比較好,？調(diào)水喝還是怎么吃？

陳冬牛：還沒(méi)有專門的研究證明蜂蜜是調(diào)水喝好還是直接抹在饅頭上吃好,，蜂蜜都是天然的,，即使調(diào)到水里面也不能完全溶解，是顆粒狀的,，還不到分子程度,，怎么吃對(duì)于營(yíng)養(yǎng)本身不會(huì)有太大的影響。

主持人：除了談到的這些問(wèn)題,，對(duì)于秋季養(yǎng)生還有什么好的建議,？

陳冬牛：有時(shí)候秋高氣爽，特別北方的人開(kāi)始組織秋游出去玩了,，飲食上要注意,，我們強(qiáng)烈推薦少吃多補(bǔ)。會(huì)不會(huì)秋天貼秋膘胖了,，這個(gè)時(shí)候要注意,，如果多吃就會(huì)發(fā)胖。過(guò)去多吃是因?yàn)檫^(guò)去的膳食結(jié)構(gòu)以主食為主的情況下,，60%-70%的碳水化合物,，20%的脂肪，10%的蛋白質(zhì),，現(xiàn)在不是了?，F(xiàn)在47%的碳水化合物，35%的脂肪,，總體上我們希望大家能夠控制自己的飲食,，還是吃七八分飽,。秋天當(dāng)身體都膨發(fā)起來(lái)的時(shí)候，容易燥,，做事情容易急或者容易上火,，這時(shí)應(yīng)注意調(diào)整心情。另外身體里面的比如說(shuō)骨骼,，我自己親身經(jīng)歷過(guò)這樣的事情,，我1989年10月2號(hào)在康熙草原跟朋友一塊兒踢球，把我的腿踢折了,，醫(yī)生說(shuō)這個(gè)時(shí)節(jié)骨質(zhì)比較脆,，春天大家還沒(méi)跑起來(lái)，也使不了多大的勁,，這個(gè)時(shí)候正好是有勁的時(shí)候,，但越是這個(gè)時(shí)候越要注意收斂。飲食起居要調(diào)整,，夏天睡的晚起的晚,，到秋天要慢慢把休息時(shí)間提前向冬天調(diào)整。

主持人：秋天的作息是不是應(yīng)該早睡早起,？

陳冬牛：傳統(tǒng)按照中醫(yī)來(lái)講,，9點(diǎn)鐘就要睡，過(guò)去在農(nóng)村很多老人在這個(gè)時(shí)候就睡覺(jué)了,。中醫(yī)理論認(rèn)為9點(diǎn)睡是最好的時(shí)間,，我們建議大家早睡早起，最晚11點(diǎn)鐘前就要睡覺(jué),，不像夏天出去玩,，有精彩的比賽看到夜里12點(diǎn)，把它變成一種通常的習(xí)慣每天都那樣就不好了,。

主持人：秋冬天亮的比較晚,，是不是也可以晚點(diǎn)起？

陳冬牛：冬天天亮的比較晚,，最好把早上的起床時(shí)間調(diào)整到7點(diǎn)左右或者7點(diǎn)以前,。早晨起來(lái)的空氣還是有一些臟的塵埃，建議大家可以晚一點(diǎn),。從秋季開(kāi)始大家盡量把睡覺(jué)的時(shí)間控制在七個(gè)小時(shí)左右,，早睡早起。

主持人：如今,，在空調(diào)的環(huán)境下人們的體質(zhì)越來(lái)越弱,，很不禁凍。春捂秋凍會(huì)不會(huì)得關(guān)節(jié)炎,？會(huì)不會(huì)感冒,？

陳冬牛：實(shí)際關(guān)節(jié)炎不是這樣得的,，關(guān)節(jié)炎是持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間處是陰冷的情況下容易造成。現(xiàn)在還好,，還在穿短袖,，過(guò)幾天會(huì)發(fā)現(xiàn)需要穿一件秋褲,，不穿稍有點(diǎn)涼,，那個(gè)時(shí)候可以堅(jiān)持一個(gè)星期再穿,，不會(huì)出現(xiàn)關(guān)節(jié)炎,，不必有這種擔(dān)心,。

主持人：還是要鍛煉一下自己的免疫力更好地迎接冬天,。

陳冬牛：對(duì),。

主持人：秋天性欲有沒(méi)有什么變化,？

陳冬牛：動(dòng)物是有發(fā)情期的,，一年兩季或者一季，中醫(yī)認(rèn)為人在秋季是收藏的,，應(yīng)該收,。這個(gè)時(shí)候甚至可以說(shuō)是一年當(dāng)中性欲最好的時(shí)候，性欲和性生活是兩回事,，包括夫妻之間會(huì)有一個(gè)平衡的狀態(tài),，如果是夫妻的話應(yīng)該注意相互之間有一個(gè)調(diào)節(jié)。有這樣的患者朋友咨詢,，男的這個(gè)時(shí)候覺(jué)得性欲高漲,，但是女同志沒(méi)什么興趣，這樣會(huì)造成生活當(dāng)中的不和諧,，要相互進(jìn)行調(diào)節(jié),。有些年齡段女性這個(gè)時(shí)候有需求，男性欲望不太強(qiáng),，這個(gè)時(shí)候可以吃一些助性食品,，吃一些海鮮牡蠣類的貝殼類的食物。

主持人：是不是男女都適用,？

陳冬牛：主要是男性,。

主持人：女性在秋季性方面沒(méi)有像男性那么強(qiáng)的欲望，有什么食物可以調(diào)節(jié),？

陳冬牛：到了秋季女性如果不是因?yàn)槭裁雌渌钠髻|(zhì)性或者心理上的問(wèn)題,，女性一定比男性的欲望強(qiáng)一些。這個(gè)是跟陰陽(yáng)大自然的規(guī)律是一樣的,，女性在于男性的調(diào)度,。

主持人：由于時(shí)間關(guān)系，今天的博客訪談到此結(jié)束,，非常感謝陳冬牛老師作客搜狐和大家交流,。

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