獼猴桃

      獼猴桃果食肉肥汁多，清香鮮美,，甜酸宜人,，耐貯藏。適時(shí)采收下的鮮果,，在常溫下可放一個(gè)月都不壞,；在低溫條件下甚至可保鮮五六個(gè)月以上。除鮮食外,，還可加工成果汁,、果醬、果酒,、糖水罐頭,、果干、果脯等,，這些產(chǎn)品或黃,、或褐、或橙,，色澤誘人,，風(fēng)味可口，營養(yǎng)價(jià)值不亞于鮮果,，因此成為航海,、航空、高原和高溫工作人員的保健食品,。獼猴桃汁更成為國家運(yùn)動(dòng)員首選的保健飲料,，又是老年人、兒童,、體弱多病著的滋補(bǔ)果品,。
　　營養(yǎng)分析
　　1. 常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因?yàn)闊臼澄锵露呛髸?huì)在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng),，產(chǎn)生出致癌物,。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑,，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生,；
　　2. 最新的醫(yī)學(xué)研究表明,，成人憂郁癥有生理學(xué)基礎(chǔ)，它跟一種大腦神經(jīng)遞質(zhì)缺乏有關(guān),。獼猴桃中含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒,、鎮(zhèn)靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇,，有助于腦部活動(dòng),，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷；
　　3. 獼猴桃中有良好的膳食纖維,，它不僅能降低膽固醇,，促進(jìn)心臟健康，而且可以幫助消化,，防止便秘,，快速清除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。
　　相關(guān)人群
　　一般人群均可食用
　　1. 情緒低落,，常吃燒烤者,，經(jīng)常便秘者適合吃獼猴桃；癌癥患者,、高血壓患者,、冠心病患者、心血管疾病患者,、食欲不振,、消化不良者、航空,、高原,、礦井等特種工作人員尤其適合；
　　2. 脾虛便溏者,、風(fēng)寒感冒,、瘧疾、寒濕痢,、慢性胃炎,、痛經(jīng)、閉經(jīng),、小兒腹瀉者不宜食用,。
　　食療作用
　　獼猴桃性寒、味甘酸,，入脾,、胃經(jīng),；
　　有清熱生津，健脾止瀉,，止渴利尿的功效；
　　常用來治療食欲不振,、消化不良,、反胃嘔吐以及煩熱、黃疸,、消渴,、石淋、疝氣,、痔瘡等癥,。
　　注意事項(xiàng)：
　　1.吃了獼猴桃別馬上喝牛奶
　　獼猴桃與牛奶同食不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹,、腹痛,、腹瀉。
　　獼猴桃是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的水果,，素有“果中之王”的美譽(yù),。它含有亮氨酸、苯丙氨酸,、異亮氨酸,、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸,，以及豐富的礦物質(zhì),，包括豐富的鈣、磷,、鐵,，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對(duì)保持人體健康具有重要的作用,。
　　獼猴桃不要與牛奶同食,。因?yàn)榫S生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收,，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹,、腹痛、腹瀉,，所以食用富維生素C的獼猴桃后,，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。另外,，獼猴桃性寒,，不宜多食,脾胃虛寒者應(yīng)慎食,，腹瀉者不宜食用，先兆性流產(chǎn),、月經(jīng)過多和尿頻者忌食,。
　　2.食酸菜魚后應(yīng)吃獼猴桃
　　酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經(jīng)過腌制后的酸菜,，維生素C已喪失殆盡,；此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣,，由于酸度高食用后易被腸道吸收,，在經(jīng)腎臟排泄時(shí)，極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石,；而腌制后的食物,，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺,，是一種容易致癌的物質(zhì),。
　　科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素的食物,，可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成,，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。而一個(gè)獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C,。
　　3.兒童吃獼猴桃易過敏
　　英國一次科學(xué)調(diào)查研究顯示 ,兒童食用獼猴桃過多會(huì)引起嚴(yán)重的過敏反應(yīng) ,甚至導(dǎo)致虛脫,。這項(xiàng)研究顯示 ,5歲以下的兒童最容易產(chǎn)生獼猴桃過敏反應(yīng)。在 300名接受調(diào)查者中有 80名兒童 ,其中 2/3的兒童在第一次吃獼猴桃的時(shí)候會(huì)有不良反應(yīng),。其中有兩個(gè) 4個(gè)月大的嬰兒和 1個(gè) 1歲大的小寶寶反應(yīng)過于強(qiáng)烈 ,不得不入院治療,。兒童對(duì)獼猴桃的不良反應(yīng)包括口喉瘙癢、舌頭膨脹,。接受調(diào)查者中有 41人 ,其中40%低于 5歲的兒童在食用獼猴桃后產(chǎn)生了呼吸困難和虛脫的嚴(yán)重癥狀,。但沒有因食用獼猴桃導(dǎo)致的死亡病例報(bào)告。