材料：陳醋,、辣椒粉,、大蔥、蒜,、生抽,、香油、芝麻

　　

　　做法：

　　1,、大蒜洗凈搗成蒜泥,；大蔥洗凈切碎備用。

　　

　　2,、將蒜泥和蔥碎放入碗中,，根據(jù)個(gè)人口味加入適量辣椒粉和少許鹽。

　　

　　3,、鍋中放入適量油,，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上,。

　　4,、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）,。

　　

　　5,、依次添加適量生抽、雞精,、香油,、熟芝麻、涼開水即可,。（我喜歡醋多的,，只加了少許生抽調(diào)味，這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦,，也可以適當(dāng)加入少許砂糖）

　　

　　如果你沒有充裕的時(shí)間,，就做這個(gè)秘制餃子蘸料簡易版：

　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻,。

　　2,、調(diào)入適量醬油和陳醋。

　　3,、最后加入紅辣椒油拌勻即可,。

　　實(shí)在想偷懶,，買外面的蘸料不如做這個(gè)家常餃子蘸料：

　　1,、適量陳醋中加入少許糖,。

　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可,。