指導專家：黑龍江中醫(yī)藥大學附屬第二醫(yī)院藥學博士后 劉擁軍

“人參殺人無過,，大黃救人無功”，這句俗語既傳達著人參作為“補藥之王”的至高無上,，也透露出人參雖是補藥,、好藥，但如果使用不當,，也會傷人于無形之中,。

作為藥品，人參性平,，具有大補元氣,、強心固脫、補脾益肺,、生津安神的作用,；作為補品,，很多人認為人參能夠強身健體。但面對花旗參,、西洋參,、野山參、紅參,、白參等品種,，選購時不知所措，親朋好友送了,，也不知能不能用,，常常只能束之高閣，日久長霉生蟲,。要真正將人參作為日常養(yǎng)生保健補品使用,，就要全面地認識了解它。 人參分類知多少
按出產(chǎn)地來分,，可分為四種,，即我國的“吉林人參”、朝鮮的“高麗參”,、日本的“東洋參”,、加拿大和美國的“西洋參”。

我國的“吉林人參”按生長環(huán)境又可分為兩種,，即野山參和園參,。前者生長在東北海拔一千五百米到兩千米的原始森林中，生長時間愈久,、參齡愈大,、參體愈粗、功效愈好,，目前已越來越稀少,；后者是用野山參的種子進行人工種植而成，產(chǎn)量高,，效用較野山參低,。園參因加工方法的不同又分為生曬參、白人參,、紅參。生曬參加工方法最簡單,，挖回鮮參洗凈,，曬干或烘干即成；白人參是用全形園參洗凈并刮去表面粗皮,，在糖水中浸潤,，然后曬干而成,；紅參又名生蒸參，為園參經(jīng)刷洗,、籠蒸等加工后,，曬干或烘干而成。

揭秘常見參類的功效和應用
人參的功效重在補氣,，常用于氣虛者（面色蒼白,、疲乏無力、稍動則汗出氣喘等）?，F(xiàn)代藥理研究表明,，人參具有抗癌、調(diào)節(jié)血壓,、防止細胞衰老,、增強性腺機能的作用。
如果沒有疾病,，想補養(yǎng)防病,，可以吃一些人參，但不可過量,，而且要根據(jù)體質(zhì)選取不同的人參,。一般而言，野山參,、生曬參和白人參性平,；紅參和高麗參性溫，而高麗參較之紅參又顯溫而不燥,；西洋參性涼,，以滋陰補氣為主。從補益功效的強弱而言,，野山參最強,，紅參、高麗參次之,，生曬參和白人參更弱,。
年老體弱且體質(zhì)虛寒者，可選用野山參或紅參,；產(chǎn)婦體虛者,，可選用紅參或高麗參；心血管疾病患者,、術(shù)后極度虛弱以及危重大出血病人,，可選用野山參，其次是紅參,；夏季易出汗,、陰虛津傷者可選用西洋參,。
需要注意的是，氣血旺盛,、痰火較重的人不宜吃人參,。

多種服用方法任您選
泡茶：將人參切成薄片，每日1～2克,，放入杯中沖入開水,，蓋上杯蓋，燜泡5分鐘左右,，代茶飲用,，直至藥味消失，而后將人參渣嚼食,。

沖粉：將人參烘干研末,，每次1～2克，每日1～2次,，溫開水送服,。

含化：將人參切為極薄片，每日3克,，分數(shù)次放入口中,，緩緩噙化咽下。

燉服：取人參5～10克,，切薄片后與冰糖30克,，大棗10枚，加適量水燉15分鐘,，喝湯吃人參,、大棗。

煮粥：取人參3克,，切片,，加水煮沸，去渣取汁,，與大米,、清水適量，共煮為稀粥,，調(diào)入適量蜂蜜同服,。

燉雞：烏骨雞1只，將人參5～10克,，切片放入雞腹中,，然后把烏骨雞放入沙鍋內(nèi)，加水及調(diào)味品適量,，文火燉至肉熟湯濃,，食雞喝湯、吃參,，每周1～2次,。

泡酒：人參1只，浸入500克白酒中,，然后密封置陰涼處,，每日搖動數(shù)次，半個月后飲用,，每次20毫升,，每日1～2次。