葡萄酒的儲存

　　1,、 酒瓶必須斜放,、橫躺或倒立，以便酒液與軟木塞接觸,，以保持軟木塞的濕潤,；

　　2,、理想的貯酒溫度在10—16℃，溫度愈低,，成熟愈緩,，濕度約在60%—80%，但濕度超過75%時酒標容易發(fā)霉,；

　　3,、恒溫比低溫更重要，要遠離熱源如廚房,、熱水器,、暖爐等，溫度比理想溫度高5—10℃的恒溫處,，遠比忽熱忽冷溫差大的地方理想,，所以如果沒有理想的貯酒設備，又想買些酒放著慢慢飲用品嘗,，可以用報紙,、尼龍等材料包裝起來，這樣可減少外界溫度變化的影響,，然后裝箱,，再找最涼爽而且不受日照影響的地方來儲藏；

　　4,、避免強光,、噪音及震動的傷害；

　　5,、避免與有異味,、難聞的物品如汽油、溶劑,、油漆,、藥材等放置在一起，以免酒吸入異味,。

　　葡萄酒打開后如何保存：^[2]

　　開過的酒應該將軟木塞塞回,，把酒瓶放進冰箱，直立擺放,。

　　通常,，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。