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生姜為姜科多年生草本植物姜的塊莖。各地均產(chǎn),。于9-11月間采挖,除去須根,切片生用或煨熟用,。姜是日常食用的一種調(diào)味品,又可入藥用,。嫩姜用作日常調(diào)料和做醬菜,入藥治病則多用老姜.味辛,性溫.發(fā)汗解表.溫中散寒.止嘔化痰,、健胃消食.利水消腫。用于傷風(fēng)感冒,、腹痛,、腹瀉、惡心嘔吐.咳逆痰飲.胃納不佳等,。中寒嘔吐,咳逆痰飲,腹中冷氣,胃納不佳,；能解南星.半夏毒及殺魚腥肉類毒。姜皮主治浮腫脹滿,。 1 治胃寒,妊娠嘔吐：生姜絞汁1湯匙,砂仁5克,清水半碗,蒸半小時,去渣飲汁,。1日2次。 2 治脾胃虛弱：老姜絞汁30毫升,鮮牛肉150克,切碎,剁成肉泥狀,加入30滴姜汁,再放些醬油,、花生油攪勻,待燜米飯時, 將姜汁牛肉倒人將熟飯內(nèi)蒸至熟(約15分鐘)即可食用,。1日2次。 3 治產(chǎn)后虛弱：生姜300克,去皮切塊,豬腳2只切開, 醋1000毫升,加白糖少許,同煮熟,分?jǐn)?shù)日食完,。 4 治血虛經(jīng)閉：生姜絲50克,去骨墨魚300克,洗凈切片, 加油鹽同炒佐膳,1日3次 5 治久咳不止：生姜汁200毫升,蜂蜜200毫升, 同置鍋中煎至稠粘如膏時?；?待冷卻裝瓶備用。每次20毫升,沸水沖化飲服,1日3次,。 6 治慢性萎縮性胃炎,、寒性腹痛：生姜100克, 洗凈,切成細(xì)絲,浸泡在250毫升米醋中,密閉貯存?zhèn)溆?。每次空腹?0毫升,1日3次。 7 治老年人脾胃虛寒,、反胃食少,、嘔吐清水、腹痛泄瀉以及肺寒喘咳：鮮生姜10克切片,大棗5枚,粳米150克,同煮粥,適量油鹽調(diào)味佐膳,。 8 治風(fēng)寒感冒,、惡心嘔吐、胃痛腹脹：生姜5克切絲,蘇葉3克裝入茶杯內(nèi),開水沖泡,浸泡5-10分鐘后,加入紅糖攪勻,趁熱服用,。 9 治食魚蝦蟹中毒：生姜100克,洗凈,切成細(xì)絲,榨汁飲服,。1日3次。 10 治腎陽虛陽痿：生姜100克煨熟切片,熟附片10克,大蒜頭數(shù)粒去皮,瘦豬肉700克切碎,。先用花生油炒大蒜頭,加水放入豬肉,、熟附片、煨姜,文火約燉2小時, 分多次服用,。 11 治慢性氣管炎：生姜6片,白蘿卜250克,紅糖30克,水煎服,1日2次,。 12 治產(chǎn)后缺乳、病后體弱：生姜30克,木瓜500克,米醋500毫升,用瓦罐燉煮, 分次服,。 13 姜搗汁,加少量開水飲服,治胃寒嘔吐,。 14 姜水煎冷服,解半夏中毒。 15 姜搗汁去渣,加蜂蜜30克調(diào)勻服下,治呃逆,。 16 姜,、陳細(xì)茶各10克,水煎服,連續(xù)數(shù)次,治淋雨濕衣感冒,腹瀉。 17 姜10片,蔥白7根,共搗爛,熱酒沖服,或敷臍部,治寒癥腹疼,。 18 姜15克,紅糖30克,水煎服,治血虛痛經(jīng),風(fēng)寒感冒初起,發(fā)熱惡寒,、頭痛身痛,口不渴,無汗。 19 姜1大塊,連皮包上黃泥,放火中煨,有香氣時取出,去泥切片,開水沖泡當(dāng)茶飲,治噯氣,。 20 姜放熱灰中煨熱,切開搽患處,冶凍瘡,。 21 姜搗爛涂患處,治腳膝腫痛,蜈蚣咬傷,蜂蝎螫傷,水火燙傷。 22 姜15克,陳皮10克,水煎服,治惡心嘔吐和妊娠惡阻,。 23 姜擦患處,1日2次,反復(fù)應(yīng)用,治斑禿,。 24 五神湯：荊芥、蘇葉,、生姜各10克, 茶葉6克,水煎五分鐘后加入紅糖30克,隨量服用,。有發(fā)汗解表作用,可治畏寒,身痛、無汗諸證的風(fēng)寒感冒,。 25 姜糖蘇葉飲：生姜5克(切絲),蘇葉3克裝入茶杯內(nèi),開水沖泡,浸泡5-10分鐘后加入紅糖攪勻趁熱服用,。有發(fā)汗解表、祛寒健胃作用,可治風(fēng)寒感冒,、惡心嘔吐,、胃痛,、腹脹等癥。 26 姜蜜膏：生姜汁200克,蜂蜜200克,水煎至稠粘如膏時?；?冷卻后裝瓶備用,。每次服30毫升,以熱開水沖服,1日2次?？芍畏魏?、肺燥型久咳不愈。 27 姜汁糖：白糖250克,水少許煎熬至較濃時,加入生姜汁1湯匙調(diào)勻,再繼續(xù)煎至用鏟挑起即成絲狀而不粘手時,將糖倒在大盆中(盆中四周及底部涂抹食用油), 待稍冷時,用刀分切成50塊左右, 每日空腹時食用數(shù)塊,。有健脾,、和胃、溫化寒痰,、止嗽作用,。適用于胃寒型老年慢性氣管炎咳嗽,多白痰,食欲不振,以及嘔惡等癥。 28 砂仁5克,生姜汁一湯匙,清水半碗,蒸半小時, 去渣飲汁,。有溫胃散寒,調(diào)中止嘔功效,適用于胃寒嘔吐,妊娠嘔吐等癥,。 29 姜醋：生姜100克切成細(xì)絲, 浸泡在250毫升米醋中,密閉貯備存用。每日空腹服用10毫升,有溫脾胃,、散寒,、斂氣止痛功效, 可治慢性萎縮性胃炎胃痛、感寒性腹痛,、蛔蟲癥腹痛,以及過量食用水果引起的腹痛等癥,。 30 生姜粥：鮮生姜5-10克切片,大棗2-5枚, 粳米100-150克,同煮粥,用適量油鹽調(diào)味食用。有暖脾養(yǎng)胃,祛風(fēng)散寒功效, 適用于病后或老年人脾胃虛寒,反胃食少,嘔吐清水,腹痛泄瀉,頭痛鼻塞,以及慢性支氣管炎肺寒喘咳,。若用于風(fēng)寒感冒則去大棗加入蔥白3根,。 31 姜汁奶：用姜絲煮奶喝，或用淡姜水沖奶粉,早上喝,，可以預(yù)防和治療感冒其他時候不喝，上火,、體熱的寶寶不能喝,。 32 如果意外摔傷，可將生姜搗爛外敷,；若擦破了皮膚,用姜汁涂抹,，可預(yù)防感染且加速皮膚愈合。 33 煮可樂可治傷風(fēng)感冒：傷風(fēng)感冒初起時,可用可樂加幾片姜和一個檸檬同煮,，然后飲之,，即有顯著療效。 34 飯后吃糖姜片可治胃酸胃疼：每次飯后吃3,、4片閩姜(即糖姜片)長期堅(jiān)持,可治胃酸過多,、胃疼病,。 35 嚼生姜可除口腔水泡：口腔內(nèi)起水泡時，可切幾片生姜入口細(xì)嚼,水泡即會慢慢消除,。 36 生姜紅糖水能預(yù)防感冒：將生姜,、紅糖各適量煮水代茶飲,每兩三天喝一次，能有效防治感冒,。 37 生姜具有發(fā)汗解表,、溫胃止嘔、解毒三大功效,，經(jīng)常喝姜湯,可有效防治“空調(diào)病”,。 38 胃寒疼痛,可用生姜少許,加水煮沸,趁熱服。對胃口不好,、消化不良的患者,，此方法也有效。 39 生姜抗腫瘤,、防止血小板聚合(血小板聚合導(dǎo)致血竣,導(dǎo)致心臟病發(fā)作或中風(fēng))減輕偏頭痛,、有消炎效用。 40 乘車前切一片生姜含口中,或用一塊傷濕解痛膏藥貼在肚臍上(孕婦禁用),。暈車較重者,可兩方同用,，有特效。暈車 41 生姜5錢,，水半碗煎開加入紅糖服下,1日2次,2天可愈,。小兒感冒(包括嬰兒) 42 生姜汁5錢，先給患兒洗澡待周身出汗時,，用姜汁涂患部,，1日2次，連用3,、4天,，以后不再復(fù)發(fā)。疝氣(小腸氣) 43 鮮姜500g大棗250g食鹽100g甘草150g丁香,、沉香各25g茴香200g.上7味共搗碎調(diào)勻,。每日晨開水沖泡當(dāng)茶飲服1杯。 44 生姜中含有多種活性成分,其中的姜辣素有很強(qiáng)的對抗脂褐素的作用,。把姜洗凈切成片或絲,加入沸水沖泡10分鐘,再加一湯匙蜂蜜攪勻,，每天飲用一杯不間斷,可明顯減輕老年斑。也可將姜切碎,，拌上精鹽,、味精、辣椒油等調(diào)料,，長期食用,。 45 生姜24g大棗30g花椒9g.將姜,、棗洗凈，生姜切薄片,，同花椒一起加水,，小火煎成1碗湯汁即成.每日2次，趁熱服.溫中止痛,。適用于寒性痛經(jīng).陰虛火旺者忌服,。 46 老生姜切成薄片，用3-10g喝湯代茶,。常食生姜有利于人體各個組織器官的健康,，使人益壽延年。生姜還可以抑制老年斑的形成,延緩衰老體征的出現(xiàn),，其美容作用大大超過維生素E,。夏天經(jīng)常吃些生姜不僅有利于消化殺菌解毒，而且對防治腸胃炎,，風(fēng)寒感冒,，惡心嘔吐，暈車暈船,，肺氣腫等均有幫助,。 47 干姜末1.5g 48 生姜3片,紅糖15g將生姜洗凈切絲,放在瓷杯內(nèi),，以沸水沖泡,，蓋上蓋溫浸5分鐘。再調(diào)入紅糖,趁熱頓飲,服后睡臥蓋被取汗,。本方驅(qū)寒發(fā)汗,，適用于風(fēng)寒感冒。 49 生姜10g蔥白15g白蘿卜150g紅糖20g.水煎服,服后微出汗,既可明顯減輕癥狀,解表散寒,、溫中化痰,。主治感冒畏寒、咳嗽痰多,。 50 生姜2片,茶葉3g紅糖10g食醋3毫升.上藥放在茶杯內(nèi),沸水沖泡5分鐘后內(nèi)服,1日3次.風(fēng)寒感冒,。 51 生姜20克，紅糖一匙,。生姜切成末，加紅糖,，用開水沖.趁熱喝,。服后發(fā)汗小兒感冒 52 干姜30g淡豆豉15g飴糖250g水適量。干姜,、淡豆豉,共放不銹鋼鍋內(nèi),，加水適量,，煎煮。每30分鐘取煎液一次,，加水再煎,。共取煎液2次，合并煎液,，再以小火煎煮濃縮,，至煎液稠厚時加入飴糖，調(diào)勻,，再煎至精液不粘手時,，停火,。趁熱攪拌,使糖變成乳白色,，倒在涂油的石板或搪瓷盤上,待稍冷,將糖切搓成條,再切成小塊，即可,。本方有發(fā)表透邪,，溫肺化飲功效。經(jīng)常食用,可治療外感性或肺寒性之發(fā)熱,、惡寒,、咳嗽、多清稀痰飲,、胸悶,、煩躁等癥。 53 姜切上10多片姜加一把桔子皮熬煮成水,，喝前放入適量糖(春夏用白糖,，秋冬用紅糖)。每天趁熱喝幾大杯,。 54 鮮姜25g,去皮,，切碎，同可口可樂煮開,，趁熱喝下(此方還可治小孩惡心,、嘔吐、厭食,、偏食癥),。 55 干姜30g淡豆豉15g飴糖250g植物油少許。干姜.淡豆豉同放鍋內(nèi),加水適量,文火煎煮,，每30分鐘取汁1次,，取2次后合并，文火煎煮至濃,加飴糖調(diào)勻，繼續(xù)煎熬至挑起糖漿成絲時?；?倒入涂有植物油之搪瓷盤內(nèi),攤平,稍涼后劃成小塊,。每服3塊,日3次。本方適用于肺寒咳喘,。 56 生姜1兩切細(xì),，搗爛絞汁,同白芥子3錢，加燒酒研和如糊,，以紗布包裹棉球蘸藥糊,，擦拭肺俞、大椎,、膻中3個穴位,。每穴擦拭10分中，以局部熱灼熱覺為度,?；蛞约啿?層，剪成棋子般大小,沾藥也貼于這3個穴位1個小時左右,痛則取去,，以不起泡為度,。 57 生姜1/3，芋頭2/3的量,，去皮(不可沾水)磨成泥,加入與生姜同量之面粉,，使其糊濃稠，攪拌均勻,，與臨睡前,，將此姜芋糊攤于長形布上,或是作成袋，貼于胸部睡覺,，翌晨取下,，連續(xù)七天，即可斷根,。 58 生姜5片,，粳米50g煮粥，快熟時放入蔥,、醋適量,趁熱食用,，覆被取汗。適用于急性腎炎初期,，頭面浮腫伴有發(fā)熱,、無汗、頭痛,、惡心者,。小兒急性腎炎 59 容顏不老方-生姜500克,大棗250克,沉香,、丁香各25克,茴香200克,鹽30克,甘草150克,。上述物共搗為末,，和勻備用。每日清晨開水泡10克,，當(dāng)早茶飲用,。具有消除皺紋、容顏不老功效,。 60 干姜10g韭菜400g雞蛋2枚鹽4g素油30g,。干姜洗凈切成細(xì)絲；韭菜洗凈,切5cm長的段,；雞蛋打人碗內(nèi),，加入鹽少許，水調(diào)勻,，待用,。炒鍋放在武火上燒熱,加入素油，燒六成熱時,加姜,、蔥,、雞蛋炒勻,隨即投入韭菜、姜絲炒斷生即成,。1日1次,佐餐食用,。功效：溫中散血，行氣止痛,。用于肋間神經(jīng)痛患者,。 61 生姜、小茴香,、大蔥等份,，搗碎，裝入布袋,，炒熱后熨臍下,，袋冷即換,每次30-40分鐘，1日2次,。壯陽 62 干姜,、小茵香各5克，共為細(xì)未,，加食鹽少許,。用蜂蜜調(diào)如糊狀,敷于臍部,蓋以紗布，膠布固定,。5日換藥1次,，3-5次為I療程,。性 63 干姜(炒黑)9g黃連15g。上2味為細(xì)末,，將末搽患處,涎出即愈,。本方主治口舌生瘡，不能飲食者,，神效,。 64 生姜30g搗成泥狀,炮附子6g補(bǔ)骨脂12g共研細(xì)末合為膏狀,敷于臍上,外用紗布覆蓋,膠布固定,5天換藥1次,2-9次可愈。尿 65 干姜10g羊肉50g大米250g鹽3g,。干姜切細(xì)絲,，羊肉洗凈,切絲；大米淘洗凈去泥沙,。干姜,、羊肉、大米,、鹽,同放燉鍋內(nèi),，置武火燒沸，再用文火煮45分鐘即成,。每日1次,，早餐食用。溫中逐寒,，回陽通脈,。用于面神經(jīng)炎風(fēng)寒型患者。 66 生姜適量,。將生姜搗成泥,取姜汁,用姜汁涂抹患處.每日數(shù)次,。消炎止痛。效果特佳燙傷 67 老姜30g大蒜頭60g陳皮30g赤小豆60g鮮活鯽魚250g 共同放鍋內(nèi)煮湯食用,；也可用生大蒜頭2-3個(蒜瓣去皮),，干眉豆250g鮮雞爪150g共同煮湯食用，都可以收到健脾去濕,、治腳氣作用,。腳氣病 68 干姜炭.研細(xì)末，每次3-6g,，沖黃酒服,。崩露 69 鮮生姜15g紅糖15g煎水內(nèi)服,每日兩次溫服；亦可用生姜120g(切碎)蔥頭100g(洗凈搗爛)食鹽500g共同放置鍋內(nèi)炒熟,，用毛巾包好后.溫燙痛處,，都可以收到溫經(jīng)止痛的效果。婦女經(jīng)痛 70 生姜人體前列腺素分泌過多可導(dǎo)致膽汁中的黏蛋白增加.合成膽石析出,。而生姜能抑制前列腺素的合成,，可相對減少膽汁中黏蛋白的形成.從而達(dá)到抑制膽結(jié)石的目的,。利膽 71 生姜、醋,、紅糖各適量,。將生姜洗凈切片.用醋浸腌24小時，同時取3片姜.加紅糖適量以沸水沖泡片刻,，待茶飲,。本方適用于小兒嘔吐。 72 生姜有助于減輕妊娠婦女惡心嘔吐感而它對母親和胎兒都無負(fù)面影響/無獨(dú)有偶,，生姜中所含的高效抗吐成分可顯著緩解孕婦晨吐癥。 73 干姜1-3克,，高良姜3--5克,，粳米2兩。先煎干姜,、高良姜,、取汁，去渣,再人粳米同煮為粥,。本方對于因脾臟虛寒所致的小兒夜啼有效,。 74 生姜1塊.切成約6.5厘米長的小條，蘸淡鹽水插入肛門,可促通便,。寒秘,。 75 干姜1-3克,高良姜3-5克,粳米2兩。先煎干姜,、高良姜,、取汁，去渣,，再人粳米同煮為粥,。本方對于因脾臟虛寒所致的小兒夜啼有效。 76 生姜能減少心臟病和中風(fēng)發(fā)作的危險(xiǎn),。在對百余名中老年婦女的試驗(yàn)中,，專家們讓志愿者每天服用生姜5克，堅(jiān)持8個月后,，這批老人的心臟病和中風(fēng)發(fā)病率與服用生姜以前相比較,，竟奇跡般地降低了一半左右。因?yàn)樯泻幸环N能抑制血液凝結(jié)的物質(zhì),。 77 減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率民間曾流傳“3片生姜1根蔥,不怕感冒和傷風(fēng)”患傷風(fēng)感冒喝姜蔥紅糖湯,，既能補(bǔ)充體內(nèi)丟失的水分，起到降溫,、退燒和殺菌作用,又能幫助發(fā)汗和排尿,，有利于排出體內(nèi)毒素,。 78 治療傷風(fēng)風(fēng)濕病專家阿爾特曼教授在250名骨關(guān)節(jié)炎患者中進(jìn)行一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)：在6周的療程中，一組患者每天兩次服用含有生姜成分的藥物255毫克,；另一組患者則服用沒有任何療效的藥等,。2／3服用了含有生姜成分藥的患者反映，他們感覺病痛減輕,，其效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于另一組的患者,。 79 減輕關(guān)節(jié)炎病痛夏季勿忘吃姜盛夏季節(jié)，細(xì)菌和病毒十分活躍,，容易誘發(fā)腹痛,、腹瀉或食物中毒。若適當(dāng)吃點(diǎn)生姜,或用干姜加綠茶沸水沖泡后飲之,，常能起到有效防治作用,。生姜具有某些抗菌藥物的作用,尤其是抗擊消化道沙門氏菌效果明顯 80 抗菌消炎5老姜片每日擦頭皮3-5次,用半月,以后不出一兩月便會重新長出一頭濃發(fā). 斑禿\禿頂 81 生姜10g飴糖適量。將生姜洗凈,，切絲,，放人瓷杯內(nèi)，用滾開水沖泡,，加蓋溫浸10分鐘,，再加人飴糖適量，代茶頻頻飲服,，不拘時間和次數(shù),無須出汗,。本方適用于風(fēng)寒咳嗽。 82 生姜一塊,洗凈,去皮切片,，隨身攜帶,，咳嗽時往口里擱一片，嚼含均可,即感到口里,、嗓子里,、胸腔里又辣又熱,咳嗽即止。嗓子癢時,再嚼一片姜,。姜性辛溫,歸肺,、脾經(jīng)，發(fā)表驅(qū)寒,，止咳化痰,。民間有“每日三片姜，免得醫(yī)生開藥方”,“一杯清茶一片姜,御寒健胃是良方”等諺語,。早晨嚼片姜,還可增進(jìn)食欲,增加抗寒能力,。 83 生姜洗凈切10片，茶葉7g共煮成汁飲服,?？砂l(fā)汗解表,、溫肺止渴,對流行性感冒、咳嗽頗有療效,。 84 生姜50g(切成細(xì)絲狀),，醋100ml紅糖100g同放入沙鍋內(nèi)煮沸短時,去渣。每次內(nèi)服20-30ml每日2-3次,，可收到祛風(fēng)止癢的效果,。食用魚蝦出現(xiàn)風(fēng)疹膚癢者 85 生姜25g鮮白蘿卜500g白附子2g桂枝25g一同煎水，趁熱洗泡患處,早晚各洗一次,，連續(xù)洗2-3天,。可收到溫經(jīng)散寒,、通絡(luò)消腫的效果,。在凍瘡未漬時 86 生姜25g白蘿卜1個、白附子0.5g桂枝25g一同水煎,趁熱洗過,。以上為1天的劑量，早晚各1次,。本方適用于凍瘡未破潰時的治療,。 87 生姜的自然汁，熬膏涂于患處,。此法對于手,、足凍瘡均有療效。 88 鮮生姜40g(搗碎)于紅辣椒粉15g,骨碎補(bǔ)50g (切碎),，鬧羊花20g當(dāng)歸20g桂枝15g加75％酒精500ml內(nèi)浸l周,，用棉簽蘸藥擦患處，1日3-4次,。斑禿 〖禁忌〗陰虛火盛,、汗癥、血癥,、心氣耗散及火熱腹痛忌食,。 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