2.快速退毛：將水燒開(kāi),，加醋1匙,，把殺死的家禽放入開(kāi)水中，不斷翻動(dòng)它,，幾分鐘后將其取出,，毛便很快返去，頭,、爪可稍泡長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間,。

　　3.解辣：在做辣椒菜時(shí)，放點(diǎn)醋同炒,，辣椒就不會(huì)那么辣了,。

　　4.快速發(fā)面： 以500克面粉、50毫升醋,、350毫升溫水的比例,，把面和好，醒10分鐘,，再加5克小蘇打或堿面,，使勁揉面，直到?jīng)]有酸味為止,，蒸出的饅頭松軟可口,。

　　5.黃饅頭變白：將蒸鍋里的水倒去3／4左右，熱后再加入相當(dāng)于鍋中留水量的1／3的食醋,，再用文火蒸15分鐘，饅頭就會(huì)變白,，吃起來(lái)也無(wú)酸味,。 

　　6.面包回軟：在蒸鍋里倒進(jìn)小半盆溫水，再放一點(diǎn)醋,，將面包放入蒸籠,、蓋嚴(yán)，過(guò)一夜面包就軟了,。

　　7.快速除鱗：把魚(yú)放入加了醋的冷水里（每公斤水加醋10毫升）泡一會(huì)兒再刮,，魚(yú)鱗就很容易利干凈。

　　8.鮮魚(yú)保鮮：在炎熱的夏天,，將沖淡的醋水灑在魚(yú)身上,，魚(yú)肉隔日不會(huì)變壞,。

　　9.烹制排骨：在烹調(diào)排骨時(shí)，加少量食醋,，有利于人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收和利用,。

　　10.除松花蛋異味：食用松花蛋時(shí)，拌點(diǎn)食醋和姜末,，能去除松花蛋特有的辣,、澀味。

　　11.蒸米飯：如大米存放時(shí)間較長(zhǎng),，蒸飯時(shí)只要加入點(diǎn)醋,，蒸出來(lái)的米飯就會(huì)白、粘,、香,。

　　12.清除蔬菜上的小蟲(chóng)：在洗蔬菜的水中加一點(diǎn)醋，便可以清除附在葉子上的小蟲(chóng),。

　　13.腌黃瓜：如果脆的黃瓜太咸了,，不要輕易扔掉，把它放入有一點(diǎn)洋蔥末的醋精中,，泡3～4星期,，便會(huì)咸淡適宜。

　　14.鮮肉保鮮：把鮮肉用浸過(guò)醋的干凈紗布包起來(lái),，可以使其保鮮1晝夜,。

　　15.豬肝烹前處理：炒豬肝前可用點(diǎn)硼砂和白醋腌制一下豬肝，這樣可使豬肝爽脆,，且不滲血水,。

　　16.豬腰烹前處理：將豬腰切好后，加少許白醋,，用水浸泡 10分鐘左右,，這時(shí)腰花片會(huì)發(fā)大，無(wú)血水,，炒熟后豬腰鮮嫩爽口,。

　　17.燉雞：在殺雞前，給雞灌1湯匙醋,，這樣燉雞極易燉熟,。

　　18.羊肉去膻：將羊肉切塊，放入開(kāi)水鍋里,，然后往鍋中倒點(diǎn)食醋（按1公斤羊肉放50毫升醋的比例）,，肉熟后，膻昧即除,。

　　19.保護(hù)蔬菜中的維生素：在烹調(diào)蔬菜時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)醋,，可以減少維生素C的損失,。

　　20.泡煮海帶：在煮海帶的鍋里加幾滴醋，很快會(huì)使海帶變軟,，而且食來(lái)鮮嫩味美,。

 21.防止茄子變黑炒茄子時(shí)加點(diǎn)醋，則茄子不易變黑,。

　　22.除魚(yú)腥味在烹調(diào)魚(yú)時(shí),，如果加一點(diǎn)醋，可除魚(yú)腥味,。

　　23.除豬內(nèi)臟異味：先用清水洗凈豬腸,、豬肚，再用醋,、酒混合搓洗,，然后放入清水鍋中煮沸，然后取出用清水洗凈,。

　　24.除河魚(yú)泥土腥味：將魚(yú)剖肚洗凈后,，放于冷水中，加少量的醋和胡椒粉,，然后燒煮,，泥土腥味即除。

　　25.煮面條：在煮面條時(shí),，適量加入醋,，不僅可消除面條的堿味，而且可以使面條變得白些,。

　　26.防土豆變色：去皮的土豆應(yīng)存放在冷水中,，再向水中加少許醋，可使土豆不變色,。

　　27.穿除襪子臭味：襪子洗后,，往水里滴幾滴醋，能去除臭味,。注意洗淡色襪子時(shí)應(yīng)快速搓洗,，立即用清水沖凈，以免染色,。 
　　28.除尿布異味：尿布洗凈后，再放入加了1匙醋的溫水中浸泡10分鐘,，晾干后尿布松爽無(wú)異味,。 

　　29.洗滌緞子： 為了防止損壞緞子，可在最后一次漂洗中在里加點(diǎn)醋和1塊方糖,。 

　　30.襯衣不褪色：  在襯衣最后一次漂洗時(shí),，可在水中加點(diǎn)白醋,，能使衣服不褪色，保持清潔和光澤,。 

　　31.防止白色絲綢變黃：在漂洗的水中加點(diǎn)白醋,，可保持白色絲織物的本色，防止變黃,。 

　　32.毛料服裝除亮：毛料服裝穿得時(shí)間長(zhǎng)了,，肘、膝,。臂等處常常因摩擦而發(fā)亮光,。若在這些地方抹點(diǎn)食醋，略干之后,，再抹一次,，然后墊上干凈的布熨燙，即可把光亮除去,。 

　　33.除紅藥水漬：衣服上留有紅藥水漬,，可先用白醋洗，再用清水漂洗干凈,。 

　　34.除水果痕跡：衣服上留有水果痕跡,，可在痕跡處的下面墊上一塊吸水布，然后用棉花團(tuán)蘸上白醋擦拭,，水果痕跡即除,。 

　　35.使皮鞋光亮：將皮鞋上的灰塵擦去，然后擠上鞋油,，將食用醋滴在鞋上約2～3滴,，然后擦皮鞋，其色彩鮮艷,，光潔能保持較久的時(shí)間,。

　　36.除汗臭味：衣服上有了汗臭味，可先在衣服上噴少許食醋,，過(guò)一會(huì)兒再洗,，其汗臭味便可消除。 

　　37.除衣服折痕：衣服上的折痕或久穿,、燙后出現(xiàn)的“極光”,，可用蘸醋的毛巾擦拭后熨燙其折痕，“極光”即可除去,。 

　　38.使餐巾潔白：洗餐巾時(shí),，在水中加適量的醋和堿，可使餐巾洗得潔白。 

　　39.去衣服上銹跡：先用開(kāi)水濕潤(rùn)被污處,，然后用醋涂抹搓揉,，幾分鐘后再用開(kāi)水沖洗，銹跡自除,。 

　　40.去油跡：如果油水弄臟了衣服,，可以在油污處上滴一些醋，然后再蘸水擦洗干凈,。 

　　41.去膠水跡：在有痕跡的衣服背面墊一塊吸水市,，然后往膠水痕跡上涂些白醋，最后用棉花蘸水擦洗干凈,。 

　　42.去衣服上染發(fā)劑痕跡：將食用米醋涂抹在沾染上黑色染發(fā)劑的衣物上,，過(guò)10分鐘左右再用肥皂進(jìn)行清洗，污漬會(huì)很快洗凈,，且不留痕跡,。 

　　43.去衣服上干油漆：在衣服沾有干油漆處滴些醋，再滴上幾滴洗滌靈一起搓,，并馬上用水清洗（如不凈可再重復(fù)一次）,，即可除去干油漆。