2009-08-23 20:24:30 來(lái)自: Miss King(我熟讀兒童心理學(xué),，你卻年滿(mǎn)18歲)

春華秋實(shí)，金秋的來(lái)臨,，正是一年秋補(bǔ)的開(kāi)始,。
中國(guó)人講究的藥膳把秋天作為平補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)。
而湯中的各種藥膳配方,，也會(huì)在不同的時(shí)令,，當(dāng)你身體在不同的狀態(tài)，起到中藥養(yǎng)生之效,。
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【家中藥膳列表及其藥性與配方】〈注：中藥名邊上的為醫(yī)藥拉丁文名稱(chēng)〉
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【常備中草藥并其藥性】：

芡實(shí)Euryale ferox Salib
性味甘澀,、平，歸脾腎經(jīng),，補(bǔ)脾祛濕,，益腎固精，滋補(bǔ)強(qiáng)壯,，開(kāi)胃進(jìn)食,，助氣培元，補(bǔ)中益氣,。 益秋令平補(bǔ)。

枸杞子Frultus Lycii
性味甘平，歸肝腎經(jīng),， 滋補(bǔ)肝腎,，益精明目，益用于虛勞精虧,，腰膝酸痛,，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴,，血虛萎黃,，目昏不明。益長(zhǎng)期進(jìn)補(bǔ),。

核桃仁
性味甘溫,，歸肺、腎,、大腸經(jīng),， 補(bǔ)腎助陽(yáng)。補(bǔ)肺溫肺止咳,，潤(rùn)暢通便,，補(bǔ)腎固精，消腫散毒,。益用于腎虛腰痛,，筋骨無(wú)力，肺虛或肺身兩虛,，久咳氣喘,，虛寒喘咳，津枯腸燥,。

淮山（山藥）Rhizoma Dioscoreae （Common Yam Rhizome）
性味甘平,，歸脾、肺,、胃經(jīng),，健脾，補(bǔ)肺腎,，厚腸胃,。益用于脾虛泄瀉，久痢,，虛勞咳嗽,，遺精帶下，小便頻數(shù),，消渴,，子宮脫垂,。
忌：感冒，濕熱,，實(shí)邪及腸胃積滯者慎用

黨參 Radix Codonopsis pilosula
性味甘平,，歸脾、肺經(jīng),，補(bǔ)中益氣,，健脾益肺，用脾肺虛弱,，氣短心悸,，食少便溏，虛喘咳嗽,，內(nèi)熱消渴,。
忌與藜蘆同用。

茯苓 Poria
性味甘淡平,，歸心,、肺、脾,、腎經(jīng),，利水滲濕，健脾寧心,，益用于水腫尿少,，痰飲眩悸，脾敘食少,，便溏泄瀉,，心神不安，驚悸失眠,。

白芷 Angelica Root（Radix Angelicae Dahuricae）
味辛微苦,，氣芳香，性溫,，歸肺,、胃經(jīng)，祛風(fēng)濕,，活血排膿,，生肌止痛，通竊,，燥濕止帶,，益用于頭痛，牙痛,，鼻淵,，腸風(fēng),，痔漏，赤白帶下,，癰疽瘡瘍,，皮膚搔癢,。
忌：陰虛血熱者忌用

白芍 White Peony（ Radix Paeoniae Alba）
性味苦蒜,，微寒，歸肝,、脾經(jīng),，平肝止痛，養(yǎng)血調(diào)經(jīng),，斂陰止汗,，益用于頭痛，眩暈,，肋痛,，腹痛，四肢攣痛,，血虛萎黃,，月經(jīng)不調(diào)，自汗,，盜汗,。
忌：不宜與藜蘆同用

白術(shù) Largehead Atractylodes Rhizome （Rhizoma Atractylodis macrocephatae）
性溫味苦甘，燥溫,，健脾,，歸脾、胃經(jīng),，健脾益胃,，燥濕和中，健脾益氣,，燥濕利水,，益用于止汗，安胎,，治胃癌,，食道癌，肝癌等消化系統(tǒng)癌腫,，易于脾虛食少,，腹脹泄瀉，痰飲眩悸,，水腫,，自汗,，胎動(dòng)不安。

白果 Semen Ginkgo
味甘苦澀,，性平,，有小毒，歸肺經(jīng),，斂肺定喘,，止帶濁，縮小便,，益用于痰多喘咳,，帶下白濁，遺尿尿頻,。
忌：咳嗽痰稠不利者慎用,。

當(dāng)歸 Anglica Sinensis （Olic。） Didl
味甘辛,，性溫,，歸肝、心,、脾經(jīng),，補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛,，潤(rùn)暢通便,，消炎止瀉，祛風(fēng)除濕,，益用于血虛萎黃,，悸暈心悸，月經(jīng)不調(diào),，經(jīng)閉痛經(jīng),，虛寒腹痛，腸燥便秘,，跌樸損傷,。

黃芪 Radix Astragail
性味甘溫，歸肺,、脾經(jīng),，補(bǔ)氣固表，利尿托毒,，排膿,，斂瘡生肌，益用于期許乏力,，食少便溏,，中氣下陷,，久瀉脫肛，便血崩漏,，表虛自汗,，氣血水腫，癰疽難潰,，久潰不斂,，血虛萎黃，內(nèi)熱消渴,，慢性腎炎,，糖尿病,。

澤瀉 Aisma orientalis （sam） Juzep
性味甘寒,，歸腎、膀胱經(jīng),，利水,，澤濕，泄熱,，益用于小便不利,，水腫脹滿(mǎn)，嘔吐,，瀉痢,，痰飲，腳氣,，尿血,。
忌：腎虛精滑者忌

熟附子 Radix Aconiti Laterailis Prepareata
味辛甘，性大熱,，有毒,，歸心、腎,、脾經(jīng),，回陽(yáng)救逆，補(bǔ)火助陽(yáng),，逐風(fēng)寒濕邪,，益用于亡陽(yáng)虛脫，肢冷脈微,，陽(yáng)痿宮冷,，心腹冷痛，陰寒水腫,，陽(yáng)虛外感,，寒濕痹痛,。
忌：孕婦禁用，不宜與半夏,，瓜萎,，貝母，百及同用,！

杜仲 Eucommia Ulmoides Oliv,。
性味甘溫，歸肝,、腎經(jīng),，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨,，安胎,，益用于腎虛腰痛，筋骨無(wú)力,，妊娠漏血,，胎動(dòng)不安，高血壓,。

川貝母 Bulbus Fritillariae Cirrhosae
味苦甘,，性微寒，歸肺,、心經(jīng),，清熱潤(rùn)肺，化痰止咳,，益用于肺熱燥咳,，干咳少痰，陰虛勞嗽,，咯痰帶血,，止肺癌，乳腺癌,，淋巴癌,。
忌：不宜與烏頭類(lèi)藥材同用。

薏仁（薏苡仁） Semen Coicis
味甘淡,，性涼,，歸脾、胃,、肺經(jīng),，健脾滲濕，除痹止瀉，清熱排膿,，益用于水腫,，腳氣，小便不利,，濕痹拘攣,，脾虛泄瀉，肺癰,，腸癰,。

陳皮 Pericarpium Ciri Reticulate
味苦辛，性溫,，歸肺,、脾經(jīng)，理氣健脾,，燥濕化痰,，益用于胸脘脹滿(mǎn)，食少吐瀉,，咳嗽痰多,。

菟絲子 Cuscuta Chinensis LAin
性平微溫，味辛甘,，歸肝、腎經(jīng),，補(bǔ)肝益腎,，益精明目，固精縮尿,，補(bǔ)脾止瀉,，養(yǎng)肌強(qiáng)陰，堅(jiān)筋骨,，益用于腰膝酸痛,，陽(yáng)痿，早泄,，遺精,，遺尿，尿頻余瀝,，耳鳴,，頭眩眼花，視力減退,，帶下,。
忌：腎陽(yáng)盛多活，陰虛火旺，大便燥結(jié)者,，以及內(nèi)熱者慎用,。

苦杏仁（北杏仁）Semen Armeniacae Amarum
性味苦溫，有小毒,，入肺,、大腸經(jīng)，止咳,，咳嗽,，痰喘，潤(rùn)腸通便,。
注：苦杏仁有毒,，用量上一定要注意，通常不得多于10克,，煲湯的話(huà),，我通常就用幾粒。

另外常備的中藥還有：蓮子,，川芎,，生地，熟地,，肉桂,，炮姜，半夏,，砂仁,，木香，干草灸,，桃仁,，艾葉，百合……
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附：
**【四神湯方】：茯苓,，淮山,，芡實(shí)，（蓮子）,，薏仁,。（當(dāng)歸）

補(bǔ)脾益氣，健胃止瀉,，益用于食欲不振,，消化吸收不良，易腹瀉或常有泥狀軟便者
忌：便秘者不宜過(guò)量食用,。

**【四物湯方】：熟地或生地,，當(dāng)歸，白芍，川芎
氣虛可加黨參,，黃芪,； 血虛有寒可加肉桂，炮姜
桃紅四物湯加桃仁,，紅花,，血虛血淤導(dǎo)致的月經(jīng)過(guò)多； 阿哀四物湯加：艾葉,，阿膠,，用來(lái)治療月經(jīng)過(guò)多，是安胎養(yǎng)血止漏的要方
四物湯是補(bǔ)血,、養(yǎng)血的經(jīng)典方劑,，也是婦科最常用的藥物。

**【四君子湯】：人參,，白術(shù),，茯苓，干草灸,，（陳皮）
補(bǔ)氣健脾,，本方是補(bǔ)氣要方，益用于脾胃氣虛引起的面色萎白,，四肢無(wú)力,，食少便溏，舌淡苔薄白,，脈軟無(wú)力,。

**【六君子湯】：四君子湯＋陳皮＋半夏＋大棗（砂仁），（木香）,。

**【八珍湯】：四物湯＋四君子湯，能氣血雙補(bǔ),；



**【無(wú)敵十全大補(bǔ)湯】：八珍湯＋黃芪＋肉桂,，則成為老百姓非常熟悉的十全大補(bǔ)湯。

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【煲湯及飲食常見(jiàn)菜蔬本草藥性】：

胡蘿卜
性平,，味甘,，健脾，補(bǔ)血,，助消化,，助發(fā)育，益脾胃氣虛,，貧血,，營(yíng)養(yǎng)不良，食欲不振者，青少年,，兒童,，癌癥患者，高血壓,，膽石癥患者以及長(zhǎng)期與汞接觸者食用,。適宜皮膚粗糙，頭發(fā)發(fā)癢,，頭皮屑過(guò)多,，以及夜盲癥，眼干燥等使用,。
忌：忌與過(guò)多酸醋同食,，否則容易破壞其中的胡蘿卜素。

黃瓜
性寒,，味甘,， 清熱解暑，生津止渴,，利尿
適宜炎夏酷暑季節(jié)火熱性病人,，身熱口干煩渴者，適宜肥胖者食用,，適宜高血壓,，高血脂，水腫患者食用,，適宜癌癥患者,，糖尿病任何嗜酒者食用。
忌：平素脾胃虛寒,，腹瀉便溏之人,，或有胃寒病宿疾之人忌食生冷黃瓜，女子月經(jīng)來(lái)朝期間忌食生冷黃瓜,，寒性痛經(jīng)者尤忌,。

冬瓜
性寒，味甘淡,，清熱消痰,，利水解毒減肥。
適宜腎臟病水腫,，妊娠水腫,，肝硬化水腫，脹滿(mǎn),，腳氣,，糖尿病人食用,，適宜暑熱天氣煩悶，痰吼咳喘,，瀉痢,，癰腫之人食用，適宜癌癥病人食用,，適宜懷孕婦女食用,，適宜肥胖者常食多食，適宜動(dòng)脈硬化,，冠心病,，高血壓患者食用，適宜維生素c缺乏癥者食用,。
忌：平素脾腎陽(yáng)虛,，久病滑泄之人忌食。

海帶
性寒,，味咸,， 化痰，軟堅(jiān),，降血壓
適宜各種癌癥患者,，甲狀腺腫，和肥胖之人食用,，適宜高血壓,，高血脂，冠心病和動(dòng)脈硬化病人食用,，適宜淋巴結(jié)核,，睪丸腫痛，便秘之人食用,，適宜老年慢性支氣管炎,，夜盲癥患者食用，適宜防止兒童,，婦女,，老年人佝僂病，軟骨癥,，骨質(zhì)疏松忌營(yíng)養(yǎng)不良性貧血時(shí)食用。適宜鉛中毒職業(yè)病者食用,，適宜頭發(fā)稀疏者食用,。有利于頭發(fā)生長(zhǎng)，可抵御輻射損傷,。
忌：海帶性寒,，素有胃寒病者忌食,，懷孕婦女忌不如期婦女忌過(guò)量食用。

土豆
性平,，味甘,，補(bǔ)氣，健脾
適宜脾氣虛,，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用,，適宜胃及十二指腸潰瘍之人食用，適宜癌癥患者,，尤其是患有乳腺癌,，直腸癌者食用，適宜高血壓,，動(dòng)脈硬化者食用,，適宜維生素b1缺乏癥，壞血病患者食用,，適宜腎炎患者食用,，適宜習(xí)慣性便秘者食用。
忌：糖尿病患者忌食

西紅柿
性微寒,，味甘酸
生津止渴,，健胃消食
適宜發(fā)熱口干，暑熱煩渴,，食欲不振之時(shí)食用,，適宜高血壓，腎病,，心臟病,，肝炎，眼底出血患者食用,，適宜癌癥患者食用,，適宜維生素c缺乏癥，煙酸缺乏癥,，糖尿病,，牙齦出血者食用，適宜作為美容保健食品常服,。
忌：番茄性寒,，素有胃寒者忌食生冷番茄，女子月經(jīng)期間已有痛經(jīng)史者忌食,。忌食生青番茄,！生青番茄有毒。

白菜
性平,，味甘,，養(yǎng)胃氣,，利二便，
適宜脾胃氣虛,，大小便不利者食用,，適宜維生素缺乏者食用，適宜秋冬季節(jié)食用,，適宜各類(lèi)人群食用,。
忌：白菜軟爛忌食，有毒,！
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讓我們把中醫(yī)食療及營(yíng)養(yǎng)學(xué)的精髓發(fā)揚(yáng)光大吧＝,。＝