《本草新編》對蒲公英的評價很高，它說：“蒲公英,，至賤而有大功,，借世人不知用之,。陽明之火，每至燎原,，用白虎湯以瀉火,，未免太傷胃氣。蓋胃中之火盛,，由于胃中土衰也,，瀉火而土愈衰矣。故用白虎湯以瀉胃火,，乃一時之權(quán)益,，而不可恃之為經(jīng)久也。蒲公英亦瀉胃火之藥,，但其氣甚平,，既能瀉火，又不損土,，可以長服久服而無礙,。凡系陽明之火起者，俱可大劑服之,，火退而胃氣自生,。但其瀉火之力甚微，必須多用,，一兩,，少亦五、六錢,，始可散邪輔正耳,。或問,，蒲公英瀉火,，止瀉陽明之火，不識各經(jīng)之火,，亦可盡消之乎?曰,，火之最烈者，無過陽明之焰,，陽明之火降,，而各經(jīng)余火無不盡消。蒲公英雖非各經(jīng)之藥,，而各經(jīng)之火,，見蒲公英而盡伏，即謂蒲公英能消各經(jīng)之火，亦無不可也,?；騿枺压⑴c金銀花,，同是消癰化瘍之物,，二物畢竟孰勝?夫蒲公英止入陽明、太陰二經(jīng),，而金銀花則無經(jīng)不入,，蒲公英不可與金銀花同于功用也。然金銀花得蒲公英而其功更大,。”

    這段論述,，是對蒲公英的功用的最好的總結(jié)，其實在苦寒的藥物中,，我的體會,，最令人放心的，就是蒲公英了,，有很多藥物,，多服用一點，脾胃虛弱的人,，就會感覺受不了,，而蒲公英則比較安全，只要適當服用,，不會導致胃腸的虛寒,。

所以在遇到脾胃虛弱的人的時候，如果需要清熱,，我會降低其他解毒藥物的比例,，適當?shù)亩嗉右稽c蒲公英，這樣就比較安全了,。

　　　　蒲公英入藥的一個主要作用,，在《本草求真》說的明白：“蒲公英，入陽明胃,、厥陰肝,，涼血解熱，故乳癰,、乳巖為首重焉,。緣乳頭屬肝，乳房屬胃,，乳癰,、乳巖，多因熱盛血滯，用此直入二經(jīng),，外敷散腫臻效，內(nèi)消須同夏枯,、貝母,、連翹、自英等藥同治,。”

其實早在唐代,，蒲公英最早出現(xiàn)的時候，就是以擅長治療乳癰聞名的,，到今天為止,，很多治療乳癰的方子，還是都少不了這味藥,。

乳癰,，是生于乳房部的癰，一般發(fā)生在婦女的哺乳期的,，叫外吹乳,，過去認為是孩子含著母親的乳頭入睡，熱氣熏蒸而成,，有的時候發(fā)展劇烈,，會導致嚴重的感染癥狀，很是痛苦,，此時欲哺乳不得,，疼痛難忍，是臨床的常見疾病,，此時如果在方子里面使用蒲公英,，則會很快的消除癥狀，解除病痛,。

    除了在藥用的時候使用蒲公英,，其實，蒲公英是很好吃的野菜,，是一個最普遍的藥食同源之物,，到野地里去挖蒲公英，然后回來清洗干凈,，蘸著醬吃,，非常的好吃，有的地方蒲公英還用來包餃子,。

    但是大家千萬別認為蒲公英就是我們中國人吃,，其實外國人吃的更厲害，比如我們國家現(xiàn)在引進的法國品種——法國厚葉蒲公英，其品質(zhì)就非常的好,，生產(chǎn)性能和生物產(chǎn)量是我國野生蒲公英的8倍-10倍,。這個東西在他們那個國家里也是作為菜來吃的。

    現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,，蒲公英植物體中含特有的蒲公英醇,、蒲公英素以及膽堿、有機酸,、菊糖,、葡萄糖、維生素,、胡蘿卜素等多種健康營養(yǎng)的活性成分,，同時含有豐富的微量元素，其鈣的含量為番石榴的2.2倍,、刺梨的3.2倍,，鐵的含量為刺梨的4倍，更重要的是其中富含具有很強生理活性的硒元素Se,。因此,，蒲公英具有十分重要的營養(yǎng)學價值。國家衛(wèi)生部將蒲公英列入藥食兩用的品種,。

日本近幾年也十分重視開發(fā)蒲公英,，而且頗有成效。目前日本市場上流行的一種功能性飲料,，就是用蒲公英作原料制成的,。日本還用蒲公英制成醬湯、花酒等系列保健食品,，將蒲公英直接作蔬菜食用亦十分盛行,。

    在歐洲，從中世紀開始,，就用蒲公英的花釀酒,，后來這個技術(shù)又被帶到了美國，據(jù)報道,，美國肯塔基州有位叫瑪莎·布徹的老太太,，已經(jīng)一百零八歲了，卻還能勞動干活,，她說她的長壽秘訣,，就是每天喝一杯蒲公英酒，這個配方是她家里祖?zhèn)鞯?，代代飲用,，結(jié)果都很長壽,，曾祖和父親母親都是一百多歲，她的妹妹也九十多歲了,，聯(lián)想到我們中國曾經(jīng)有記載說蒲公英可以使得“須發(fā)返黑”的情況,，我們分析蒲公英里面確實可能存在一些尚不被人知的奧秘。

    看來,，“藥食同源”不僅僅是在中國有啊,，在歐美國家也是存在的?？磥恚瑹o論東方西方,，只要是對人體有益的東西,，我們是都喜歡的。

       有一次,，我到家門口的藥店去逛逛——習慣,，別的人喜歡逛商場，我喜歡逛藥店,，進去以后,，我就開始看看各個柜臺的藥物，這個時候,，藥店的老板,，一位中年婦女和我打招呼，結(jié)果我一聽她說話,，嚇了一跳,，原來鼻子的聲音嚴重失常，神色憔悴,，一問,，原來患了嚴重的流感，已經(jīng)打了幾天的抗生素了,，我實在是覺得奇怪,，就問她，你自己這里有這么多的草藥,，怎么不用呢,？原來，她的藥師實在是搞不懂她是患的風寒感冒還是風熱感冒——這都是教材編寫錯誤導致的惡果,，結(jié)果一直不敢下藥,，于是我就對她說，風寒和風熱只是感冒的不同階段,，不是存在著兩個感冒品種,，我說：“我就直接給你抓藥了,。”于是，我就走進柜臺,，拉開一個個藥斗子,，直接用手給她抓藥，這是我在家鄉(xiāng)的時候習慣了的,，那時候我如果是給熟悉的人抓藥,，幾乎不用秤桿來量，手一抓,，基本多少分量就都知道了,。這個時候，就給她抓了雙花,、公英等藥,，然后告訴她熬藥最后的時候再下一點的蘇葉。

    結(jié)果,，過了幾天我再去逛,，就看到了老板的笑臉，她說：“您抓的藥還真管事兒,，第二天就基本好了,。”“真管事兒”是老北京對中醫(yī)效果好的習慣說法，每次我聽到這個“真管事兒”的時候,，都會覺得這是對我們中醫(yī)的肯定,。

    　金銀花性甘，寒,。歸肺,、心、胃經(jīng),。清熱解毒,，涼散風熱?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載：”金銀花性寒味甘,，具有清熱解毒、涼血化淤之功效,，主治外感風熱,、瘟病初起、瘡瘍疔毒,、紅腫熱痛,、便膿血”等。用于癰腫疔瘡,，喉痹,，丹毒,，熱血毒痢，風熱感冒,，溫病發(fā)熱,。美容功效：能調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，去除黃氣及色斑,，令容顏潤澤,。芳香的金銀花是我國古老的藥物，享有“藥鋪小神仙”之譽,。“金銀花露”則可成為夏令保健清涼飲料,，經(jīng)常喝些金銀花水當茶飲用，能防暑降溫,，還有疏散風熱,、清肝明目、清熱解毒等作用,，清熱涼血,、解毒散痛,、治療面部座瘡,。清火潤喉，清熱解毒（咽喉腫痛,，扁桃體炎）,，潤肺化痰,補血養(yǎng)血,通筋活絡(luò),咳嗽抗病毒等功效。金銀花的原花沖之代茶,，嗅之氣味芬芳,，飲后神清氣爽。夏秋服用金銀花茶,，既能防暑降溫,、降脂減肥、養(yǎng)顏美容,，又能清熱解毒,、百病不生，是現(xiàn)代人保健養(yǎng)生和防疫防病的絕好佳品,。二