健脾——腐竹白果豬肚湯

　　材料：豬肚一個(gè),、枝竹二兩、白果仁1/2飯碗,、生、熟薏米各1/4飯碗,、馬蹄六個(gè),。
　　
　　做法：先將豬肚內(nèi)之脂肪除去，翻轉(zhuǎn)用鹽,、生粉揉捏擦勻,，用清水沖洗，然后重復(fù)數(shù)次,，最后用滾水滾片刻,，用清水再漂洗乾凈,枝竹，用清水洗乾凈,，折段,； 白果去殼、去心,，用滾水浸一會(huì)去衣,；生、熟薏米用水洗乾凈,；馬蹄去皮,、去蹄，切片,；將適量之清水放入瓦煲內(nèi),，用猛火煲至水滾然后放入所有材料，改用中火煲三小時(shí)左右,，加鹽調(diào)味,，即可飲用。
　
　　功效：這湯水有健脾開(kāi)胃,、滋陰補(bǔ)腎,、去濕消腫的作用，而且補(bǔ)而不燥,。
 

      養(yǎng)胃——玉米牛腩湯

　　原料：鮮玉米120克,、牛腩200克、山珍菌50克,。鹽,、蔥,、料酒適量。

　　做法：
　　1,、將玉米切小塊,，牛腩切塊，洗凈備用,。
　　2,、將所有材料及蔥、姜,、料酒放入鍋中,，燉約1個(gè)半小時(shí)（煲約3個(gè)小時(shí)以上），至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可,。

　　功效：健胃消氣,，理氣止痛。特別適養(yǎng)胃,，并能調(diào)理進(jìn)食后反胃,、嘔吐等癥。

　　禁忌：高血脂患者不宜多食,。
 

       利濕——薏仁豬腳湯

　　材料：薏仁30ｇ,，干凈豬腳一只約半斤，黃酒,、鹽,、蔥、姜,、胡椒粉,、醬油等酌量備用。

　　做法：薏仁碾碎,，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋,，加黃酒、姜及清水1500毫升,，蓋好,；先用猛火煮滾，除去湯面浮沫,，再用文火煨約 2小時(shí),；待豬蹄爛熟后，依次加入鹽,、醬油,、蔥、胡椒粉。

　　功效：健脾益胃,，利濕,、壯腰膝。
 

       促消化－白胡椒煲豬肚湯

　　材料：白胡椒,，豬肚

　　做法：購(gòu)買豬肚一只,，反復(fù)用水沖洗凈。把約15克白胡椒打碎,，放入豬肚內(nèi),，并留少許水分。然后把豬肚頭尾用線扎緊,，慢火煲1個(gè)小時(shí)以上（ 至豬肚酥軟）,，加鹽調(diào)味即可。另外,，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤(pán),，再撒上白芝麻和鮮醬油,，是一道非常不錯(cuò)的冷盤(pán)。

　　功效：可以用于治療胃寒,，心腹冷痛,，因受寒而消化不良，吐清口水,，虛寒性的胃,、十二指腸潰瘍等。其實(shí),，這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳 白色,，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味,，可以作為冬天的一道家常菜,。
 

       氣血雙補(bǔ)—八寶雞湯

　　材料：肥母雞肉5 000克，豬肉1 500克,，雜骨1 500克,，熟地、當(dāng)歸各15克,，黨參,、茯苓、炒白術(shù),、白芍各10克,，炙甘草6克，川芎7．5克，蔥100克,，生姜100克,，精鹽20克，清水適量,。

　　做法：將黨參,、茯苓、炒白術(shù)等8味藥物用紗布袋裝好扎口,，先用清水浸洗一下,。將豬肉、雞肉分別去凈毛臟,，沖洗干凈,；雜骨洗凈打碎片；生 姜洗凈拍破,；蔥洗凈,，栓成小把。將豬肉,、雞肉,、藥袋和雜骨放人鍋中，加水適量,，用大火煮沸,，打去浮沫，加人生姜,、蔥,，用小火燉 至雞肉爛熟。將湯中藥物,、生姜,、蔥撈出不用；再撈出雞肉和豬肉稍涼,，豬肉切成條,，雞肉砍成長(zhǎng)方形塊，按量裝碗50份,，摻入藥湯,， 可加精鹽少許調(diào)味即成。

　　功效：適用于氣血兩虛,，面色萎黃或蒼白,，食欲不振，四肢乏力,，頭暈?zāi)垦?，氣短懶言,，心悸怔忡，舌質(zhì)淡,，苔薄白,，脈細(xì)弱或虛大無(wú)力。