原料：冬瓜,，肉餡250g,，雞蛋1個(gè)，姜1小塊,，生姜粉,，鹽，雞精（可以不用）,，香油,，料酒，淀粉

做法：
1.把肉餡,、雞蛋,、姜末、生姜粉,、鹽,、雞精、少許香油和料酒放入盆中（圖1）,，照一個(gè)方向攪打上勁（圖2）
2.鍋中做水,，等鍋底出現(xiàn)小氣泡時(shí)，就可以開始做丸子了（圖3）
3.小勺粘熱水,，按照?qǐng)D4-6的順序,，在盆邊團(tuán)成圓球，下到鍋中（圖7）,，此時(shí)要注意不要讓水保持微開,，不要大開
4.全部丸子下完，煮到全部漂起時(shí)（圖8），就可以放冬瓜片（圖9）
5.冬瓜片開始變透明時(shí),，關(guān)火,，放入香菜即可（圖10）

要想做出好吃的丸子,，秘訣就在于調(diào)肉餡時(shí),，一定要多放些生姜粉，味道特別好,。