形態(tài)特征

　分布情況：1.氣候帶：熱帶區(qū)（含海參產(chǎn)量的86%）和溫帶區(qū)（海參資源呈單種性,，多分布于太平洋東西兩岸）
　　2.海洋分布：太平洋熱帶區(qū)和印度洋
　　3.熱帶區(qū)主要海參資源：黑沙參（Holothuria）
　　白沙參(H.fuscogilva)
　　糙海參（H.scabra）
　　多色糙海參（H.scabra versicolor）
　　棘輻肛參（Actinoproga）
　　烏皺輻肛參（A.miliaris）
　　梅花參（Thelenota ananas）
　　綠棘參（Stichopus choloronotus）
　　花棘參（S.variegatus）
　　4.溫帶區(qū)主要海參種類：東岸以美國棘參（Psrastichopus californics）為主
　　西岸以棘參（S.japanicus）為主
　　5.溫帶區(qū)主要海參分布：中國、日本（主要產(chǎn)區(qū)在北海道）,、韓國,、加拿大（全部產(chǎn)區(qū)在不列顛哥倫比亞省）,、美
　　國（主要產(chǎn)區(qū)在華盛頓州）等
　　6.溫帶區(qū)主要海參資源：刺參（S.japanicus Selenka）
　　花刺參（S.vsriegates Semper）
　　綠刺參（S.chloronotus）
　　梅花參（T.ananas）
　　黑乳參（H.microthele）
　　生存環(huán)境：1.水深：從潮間帶到 8000 米的深海,，甚至萬米的海溝，海參都有棲息
　　2 .運(yùn)動：底棲-匍匐式：體先收縮后伸展,，呈蠕蟲狀
　　浮游-少數(shù)：
　　生理特性：1.變色：海參能隨著居處環(huán)境而變化體色,。生活在巖礁附近的海參，為棕色或淡藍(lán)色,；而居住在在海藻,、海草
　　中的海參則為綠色。海參的這種體色變化,，可以有效的躲過天敵的傷害,。
　　2.休眠：當(dāng)水溫達(dá)到20攝氏度時，刺參就會轉(zhuǎn)移到深海的巖礁暗處,，潛藏于石底,，背面朝下不吃不動，整個
　　身子萎縮變硬,，如石頭般,。一般動物不會吃掉它。海參一睡就是一個夏季,，等到秋后才蘇醒過來恢復(fù)
　　活動,。
　　3.天氣預(yù)測：海參能預(yù)測天氣，當(dāng)風(fēng)暴來臨前,，它會提前躲到石縫里,。 漁民利用這種現(xiàn)象來預(yù)測海上風(fēng)暴的
　　情況。
　　4.排臟逃生：當(dāng)遇到天敵偷襲過來時,，警覺的海參會迅速地把自己體內(nèi)的五臟六腑一股腦噴射出來,，讓對方
　　吃掉，而自身借助排臟的反沖力,，逃的無影無蹤,。這叫排臟功能。當(dāng)然,，沒有內(nèi)臟的海參不會死
　　掉,，大約50天左右，它又會長出 一副新內(nèi)臟,。
　　5.分身：將海參切為2段投放海里,，經(jīng)過3—8個月，每段又會生成一個完整的海參,。有的海參還有自切本
　　領(lǐng),，當(dāng)條件適宜時，能將自身切為2段,，以后每段又會長成一個海參,。海參的這種再生修復(fù)功能一
　　直是醫(yī)學(xué)、生物工程學(xué)家予以深入研究探討的 問題,。
　　6.排異功能：有人做過實驗：用針線或鐵絲穿透海參肉體,，打上死結(jié)， 用不了半個月,，海參就會將異物魔術(shù)
　　般的排出體外,，而海 參的肉體不留任何痕跡。
　　7.鐵球之謎：海參的皮下貯存一個小的純鐵球,。小鐵球的直徑只有0.002毫米,。至今也無法解釋這個小鐵球是
　　怎樣形成的，對海參有什么作用,？據(jù)猜測這個小鐵球可能是作為食物困難時的貯備,，以備可以
　　用體內(nèi)的純鐵球與貧血食物進(jìn)行組合。
　　8.海參自溶：當(dāng)海參離開水后在短時間內(nèi)會自己融化掉,，化作水狀,，溶解地?zé)o影無蹤，海參在生長8年后,，也
　　會自溶在大海里,。干海參接觸到油性物質(zhì)也會自溶。
　　海參種類,；1.數(shù)量：全球有記錄的海參有 1100 余種,可供食用約40種
　　我國海域有 140 多種,可供食用約21種
　　2.中國海參主要種類：根據(jù)海參背面是否有圓錐肉刺狀的疣足
　　刺參類 刺參科 仿刺參 （灰刺參,、刺參、灰參,、海鼠）（S.japanicus Selenka）
　　梅花參 （鳳梨參）（T.ananas）
　　綠刺參 （方柱參,、方刺參）（S.chloronotus）
　　花刺參 （黃肉參、白刺參,、方參）（S.vsriegates Semper）
　　光參類 海參科 圖紋白尼參 （白瓜參,、白乳參、二斑參）（B.marmorata jaeger）
　　蛇目白尼參 （虎魚,、豹紋魚,、斑魚）（Bohadschia argus jaeger）
　　輻肛參 （石參、黃瓜參）（Actinopyga lecanora jaeger）
　　白底輻肛參 （靴參,、赤瓜參）（A.maruitiana Quoy&Gaimard）
　　肛參
　　烏皺輻肛參 （烏參）
　　黑海參
　　玉足海參（H.leucospilota）
　　黑乳參（H.microthele）
　　糙海參
　　瓜參科 方柱五角瓜參
　　裸五角瓜參
　　瘤五角瓜參
　　芋參科 海地瓜 （茄參,、海茄子）
　　海棒槌 （海老鼠）
　　經(jīng)常感冒的人應(yīng)如何用海參進(jìn)補(bǔ)

 

     

             　　

　　

 

　　

 

海參的藥用價值

　　【藥名】海參
　　【別名】遼參,、海男子
　　【來源】為刺參科動物刺參、綠刺參,、化刺參的全體,。
　　【考證】出自《本草從新》
　　1.《本草從新》：海參遼海產(chǎn)者良，有刺者名刺參,，無刺者名光參,。
　　2.《五雜沮》：海參，遼東海濱有之,。其性溫補(bǔ),，足敵人參，故曰海參,。
　　3.《閩小記》：閩中海參,，色獨(dú)自，類撐以竹簽,，大如掌,，與膠州遼海所出異，味亦淡劣,。
　　4.《百草鏡》：入滋補(bǔ)陰分藥,，必須用遼東產(chǎn)者，亦可熬膏作膠用,。
　　【性味】性微寒,，味甘、咸,。
　　【歸經(jīng)】歸肺,、腎、大腸經(jīng),。
　　【功效】補(bǔ)腎益精,；養(yǎng)血潤燥；止血
　　【主治】精血虧損,；虛弱勞怯,；陽痿；夢遺,；腸燥便秘,；肺虛咳嗽咯血，腸風(fēng)便血,，外傷出血
　　【各家論述】
　　1.《本草從新》：補(bǔ)腎益精,，壯陽療痿。
　　2.《藥性考》：降火滋腎,，通腸潤燥,，除勞怯癥,。
　　3.《食物宜忌》：補(bǔ)腎經(jīng)，益精髓,，消痰涎,，攝小便,，壯陽療痿,，殺瘡蟲。
　　4.《綱目拾遺》：生百脈血,，治休息痢,。
　　5.《本草求原》：潤五臟，滋精利水,。
　　6.《隨息居飲食譜》：滋陰,，補(bǔ)血，健陽,，潤燥,，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎,，利產(chǎn),。凡產(chǎn)后、病后衰老尪孱,，宜同火腿或豬羊肉煨食,。
　　7.《現(xiàn)代實用中藥》：為滋養(yǎng)品。治肺結(jié)核,，神經(jīng)衰弱及血友病樣的易出血患者,，用作止血劑。
　　【用法用量】內(nèi)服：煎湯,，煮食,，15-30g；9-15g,。外用：適量,，研末敷。
　　【用藥禁忌】脾虛不運(yùn),、外邪未盡者禁服,。

 

海參的營養(yǎng)價值和功效

　　1、海參——延續(xù)衰老,，消除疲勞,，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗疾病的能力 海參富含蛋白質(zhì),、礦物質(zhì),、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì),，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用,。 海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強(qiáng)組織的代謝功能,，增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞活力，適宜于生長發(fā)育中的青少年,。 海參能調(diào)節(jié)人體水份平衡,，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。 海參能消除疲勞,，提高人體免疫力,，增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士與男士,，易感冒,、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。

　　2,、海參——海洋偉哥,，補(bǔ)血調(diào)經(jīng) 海參體內(nèi)的精氨酸含量很高，號稱精氨酸大富翁,。精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成份,，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用,，減緩性腺衰老,，提高勃起能力。一天一個海參,，足可起到固本培元,、補(bǔ)腎益精的效果。 膠東刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白,，具有顯著的生血,、養(yǎng)血、補(bǔ)血作用,，特別適用于妊娠期婦女,、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)期的婦女,。

　　3,、海參——治傷抗炎、護(hù)肝保血管 海參不僅是美味佳肴,，而且是良好的滋補(bǔ)藥品,。海參中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有,。 海參特有的活性物質(zhì)海參素,，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染,，具有顯著的抗炎,、成骨作用，尤其對肝炎患者,、結(jié)核病,、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用,。

　　4,、海參——益智健腦、助產(chǎn)催乳 刺參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸（EPA和DHA）,。其中DHA對胎兒大腦細(xì)胞發(fā)育起至關(guān)重要的作用。人體大腦發(fā)育始于妊娠的第三個月,，胎兒通過胎盤從母體中獲取DHA和EPA,。如果母體缺乏DHA，會造成胎兒腦細(xì)胞的磷脂質(zhì)不足,，影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育,。DHA對增強(qiáng)記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產(chǎn)婦的乳房豐滿,，乳汁充盈,。日本及山東半島的孕婦自古以來就有一天補(bǔ)一個海參的飲食習(xí)俗。我國古代民間就有：海參養(yǎng)血潤燥,、調(diào)經(jīng)養(yǎng)胎,、助產(chǎn)催乳、修補(bǔ)組織,。

　　5,、海參——消除腫瘤、抗癌護(hù)心臟 在海參的體壁,、內(nèi)臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素,，又叫海參皂甙。海參毒素是一種抗毒劑,，對人體安全無毒,，但能抑制腫瘤細(xì)胞的生長與轉(zhuǎn)移，有效防癌,、抗癌,，臨床上已廣泛應(yīng)用于肝癌、肺癌、胃癌,、鼻咽癌,、骨癌、淋巴癌,、卵巢癌,、子宮癌、乳腺癌,、腦癌白血病及手術(shù)后患者的治療,。

挑選干海參有技巧
　　第一，海參一定要干燥,，不干的海參容易變質(zhì),，而且因為含有大量水分價格實際高出了很多；
　　第二,，購買干海參時一定要挑選干癟的,，現(xiàn)在有不少不法商販在海參的加工過程中，為了增加海參的重量加入了大量白糖,、膠質(zhì)甚至是明礬,，這樣加工出來的海參雖然不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但因為參體異常飽滿,，顏色也黑亮美觀,，對消費(fèi)者具有很大的蒙蔽性；另外還需要注意的是,，有的海參是染色的,，在外觀看顏色非常漆黑，海參的開口處也是黑色的,，里面露出的海參筋都是黑色的【見右側(cè)圖片】,，可見利欲熏心的制造者，見利忘義的程度了,。
　　 第三,，購買干海參時不要一味追求價格便宜，要結(jié)合干海參的水發(fā)率來進(jìn)行綜合比較,。一斤好的干海參可以發(fā)制出10斤的水發(fā)海參,，而一斤劣質(zhì)干參水發(fā)后不超過5斤，甚至破碎不堪根本無法食用,。
　　海參水發(fā)方法（三三三泡參法）：將海參置于冷水中,，浸泡30小時左右（一海參泡軟為止），然后將參剖開,，刮掉參內(nèi)白筋和白皮,，洗凈后添水上鍋加蓋煮沸，開鍋后用文火煮30分鐘左右（視質(zhì)量掌握時間），待水涼后,，換涼水泡三天,，每天換一次涼水，春夏秋季一定置于冰箱保鮮層內(nèi),，保持較低水溫,，水以不結(jié)冰最好，三天后撈出單獨(dú)冷凍,，以后可以隨吃隨取,。（切忌：水發(fā)時沾油、堿,、酸）,。