 中醫(yī)學(xué)以為，本品性味甘,、溫,、咸,、辛,，回脾,、胃、腎經(jīng),。有溫陽補(bǔ)腎、祛風(fēng)除濕,、健脾消積之功,，實(shí)用于腎陽虧虛,，陽痿遺精,，風(fēng)濕痹痛，小兒疳積等,。《本草綱目》言其“治小兒疳瘦，長肌,，退熱，除蛔蟲”,。《醫(yī)林纂要》言其“和脾胃,，祛風(fēng)濕,，長陽氣”。 藥理研討表明,蠶蛹含脂肪28%~30%,，蛋白質(zhì)56%~63%，還含有鈣,、磷,、鐵等礦物資,，豐盛的維生素及激素等成分,。所含的蛋白質(zhì)易被水解,，且與人體蛋白質(zhì)類似，人體接收率在90%左右,。 因此,，食蠶蛹既可彌補(bǔ)脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素,，又可增添腦細(xì)胞活氣，進(jìn)步思維才能,。蠶蛹含有豐盛的甲殼素，其提取物名殼聚糖,。研討表明，甲殼素,、殼聚糖具有進(jìn)步機(jī)體免疫力,、強(qiáng)化肝臟等功效。在美國,、日本等地,，已將其作為新型食品添加劑。蠶蛹中含有大批的精氨酸,，其含量超過雞,、魚,、肉、蛋,。精氨酸能打消疲勞,、進(jìn)步性功效，是制作男性精子蛋白的主要原料,，且對慢性肝炎,、心腦血管疾患、白細(xì)胞減少及養(yǎng)分不良等癥,，都有顯明的療效,。我國和瑞典科學(xué)家合作，從柞蠶蛹中提取出一種廣譜免疫物資,。該物質(zhì)對癌癥,、動脈硬化、肝炎,、腎炎等均有療效。蠶蛹對金黃色葡萄球菌,、大腸桿菌和綠膿桿菌有克制作用,，具有較好的消炎和抗沾染作用。它所含的不飽和脂肪酸具有消減人體過剩膽固醇的作用,。據(jù)證實(shí)，蠶蛹對機(jī)體糖,、脂肪代謝均有必定的調(diào)節(jié)作用,。 若按慣例方式烹調(diào)，有些人對蠶蛹外形,、皮色等不能接收,，不愿食之，實(shí)在可將它放沸水中氽過后,，裝進(jìn)塑料袋中置冰箱,，待用時褐皮自脫,，變?yōu)槿榘咨胝{(diào)則形色俱美矣,。蠶蛹烹飪前應(yīng)重復(fù)沖刷,，肅清有害物資，烹調(diào)入饌要加蔥、姜,、米酒等調(diào)味品,，過敏體質(zhì)者不宜食用。 核桃燉蠶蛹：核桃仁150克,，蠶蛹80克,，肉桂5克。先將肉桂洗凈,，研成極細(xì)末,。將蠶蛹洗凈，晾干后略炒一下,，與核桃仁同放入大碗內(nèi),，加水適量，調(diào)入肉桂末,，攪拌均勻,，隔水燉熟即成。逐日1劑,?？裳a(bǔ)益肝腎、健腦益智,、溫肺潤腸,、烏須黑發(fā),，適用于精血不足之腰膝酸軟,、夜尿頻多、陽痿遺精,、須發(fā)早白及肺結(jié)核等,。 蠶蛹炒韭菜：蠶蛹50克，韭菜200克,，調(diào)味品適量,。將韭菜、蠶蛹分辨洗凈備用,。將炒鍋置火上,，放入油，將瀝凈水的蠶蛹略炒,，再放入韭菜段,，參加姜末、精鹽,、味精翻炒均勻,，即可裝盤上桌?？裳a(bǔ)氣養(yǎng)血,、溫腎助陽、打消疲勞,，適用于高血脂,、高血壓,、動脈硬化、陽痿遺精,、便秘等,。 炸蠶蛹：蠶蛹、植物油,、調(diào)味品各適量,。將蠶蛹洗凈，控干水分后備用,。炒鍋放進(jìn)植物油,，燒熱，炸蠶蛹,，再倒出過剩的油,，稍留底油，加熱后炒蔥,、姜,、蒜，調(diào)味后即成,?？山抵瑴p肥，實(shí)用于高脂血癥等,。對肝炎,、心腦血管等疾患有幫助治療作用。 蠶蛹酒：蠶蛹100克,，米酒500克,。蠶蛹洗凈控干水分，放入米酒容器內(nèi),，共浸1個月后即可飲用,。逐日1次，每次2匙,。有和脾胃,、除疲勞、益肝腎之功,，適用于陽痿遺精,、脾胃衰弱者,。 蒸蛹肉：蠶蛹50克，精羊肉150克,，核桃仁100克,，調(diào)味品適量。將羊肉洗凈,，切片,，與蠶蛹進(jìn)油鍋中略炒至變色后，放碗內(nèi),，加核桃仁,、蔥花、姜末,、食鹽,、豬脂、味精等,，蒸熟服食,。可補(bǔ)腎壯陽,，實(shí)用于腎陽虧虛所致的陽痿,、性欲淡薄等。 胎盤蠶蛹方：胎盤,、蠶蛹各等量,最新壯陽產(chǎn)品,，蜂蜜適量。將胎盤,、蠶蛹烘干研末備用,，每取5克，逐日3次,，蜂蜜水沖服,?？山∑啬I,，適用于胃下垂致納差消瘦、呃逆頻頻,、舌紅少苔,、氣短乏力等。 |
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