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合理飲食本身就是一個(gè)重要的防癌措施，在此基礎(chǔ)上，可適當(dāng)補(bǔ)充一些防癌食物,，以下供參考,。
南瓜：含極豐富的維生素Ａ、維生素Ｃ,，還含有鈣質(zhì)和纖維素,、色氨酸－Ｐ等，可預(yù)防肥胖,、糖尿病,、高血壓和高膽固醇血癥，是預(yù)防癌癥的好食品,。
麥麩：麥麩是小麥主要營(yíng)養(yǎng)成分的倉(cāng)庫,，含有Ｂ族維生素、硒,、鎂等礦物質(zhì),，很多植物纖維。有利于防治大腸癌,、糖尿病,、高脂高膽固醇血癥、便秘,、痔瘡等,。
蘿卜及胡蘿卜：含有大量維生素Ｃ，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素,，所以它們具有極好的防癌作用,。
蘑菇：營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的氨基酸,、多種維生素和礦物質(zhì),，含硒和豐富的維生素Ｄ，能增強(qiáng)人體免疫力,，有利于預(yù)防胃癌和食管癌,。
蘆筍：含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌癥,。
苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由于它含有一種類奎寧蛋白,，能激活免疫細(xì)胞的活性，苦瓜種子中含有抑制細(xì)胞侵襲,、轉(zhuǎn)移的成分,。
茄子：含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有龍葵堿,、葫蘆素,、水蘇堿、膽堿等物質(zhì)，其中龍葵堿和葫蘆素被證實(shí)具有抗癌作用,。
大蒜：實(shí)驗(yàn)證實(shí),，大蒜素、大蒜辣素對(duì)許多癌細(xì)胞具有強(qiáng)烈的抑制作用,，大蒜素還能阻斷在體內(nèi)合成亞硝胺,。大蒜富含硒、鍺,，鍺能激活巨噬細(xì)胞的吞噬功能,。
海帶：海帶提取物對(duì)多種癌細(xì)胞有抑制作用。
豆類及豆制品：在豆類中,，大豆,、豌豆、扁豆,、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸,。
蔬菜：百合科蔬菜如蔥、洋蔥,、蒜等,，十字花科蔬菜如卷心菜、白蘿卜,、蕪菁等含有多量的硫化合物,，有增強(qiáng)肝臟解毒時(shí)所需酶的作用，能增強(qiáng)人體預(yù)防癌癥的效果,。
綠茶：據(jù)國(guó)內(nèi)外廣泛研究,，認(rèn)為茶葉,，尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用,。
另外，常食大棗,、山楂,、獼猴桃、葡萄,、烏梅,、大白菜以及多種海產(chǎn)品等，均對(duì)防癌有益,。
玉米：其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過面粉,、大米，經(jīng)常食用能預(yù)防動(dòng)脈硬化,、心腦血管疾病,、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病,。
紅薯：含有較多的胡蘿卜素,、賴氨酸、植物纖維,、去氫表雄酮,，能預(yù)防腸癌和乳腺癌。 |
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