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　美味無(wú)憂島：
香辣酥鯽魚

　　

　　材料：

　　鯽魚4條、大蔥一棵,、干紅辣椒一個(gè),，姜、鹽,、醋,、糖、醬油,、胡椒粉,、水淀粉各適量

　　做法：

　　1、魚去鱗,、腮和內(nèi)臟,，洗凈，擦干水分

　　2,、蔥白切四大段,，姜切末、辣椒切絲

　　3,、鍋中加入色拉油,，燒熱后加入魚炸至酥透為止，撈出

　　4,、在熱油中放入蔥段炸30秒至外表焦黃撈出備用

　　5,、鍋中留底油，加入辣椒絲和姜末炒香，再加入適量鹽,、醬油,、醋、胡椒粉,、白糖,，放入炸好的魚和蔥段，加入兩杯水

　　6,、煮開后以小火燜煮至汁收為三分之一時(shí),，加入水淀粉勾芡即可出鍋

　　過(guò)程圖

　　原料

　　

　　部分原料及過(guò)程

　　

　　入鍋燉

　　

　　成品

　　

　　再來(lái)一張