分類： 保健篇 | 被12人轉(zhuǎn)藏 | 2009-11-11 10:24:15

口袋提示：如何一鍵收藏網(wǎng)頁的正文,？

紅茶是一種經(jīng)過揉捻,、發(fā)酵、干燥等工藝處理的茶葉,，特別是經(jīng)過發(fā)酵工藝，使茶葉的內(nèi)含成分發(fā)生了一系列的生物化學(xué)變化,，構(gòu)成了紅茶紅湯紅葉的品質(zhì)特色,。由于發(fā)酵后綠葉變紅葉，故稱紅茶,，又稱發(fā)酵茶,。紅茶的品質(zhì)風(fēng)格與綠茶迥然不同,，綠茶以保持天然綠色為貴，而紅茶則以紅艷為上,。不少喜歡喝清淡綠茶的人都不愿嘗試味道厚重的紅茶,，覺得它的味道過于苦澀，似乎少了茶的輕逸之感,。而紅茶是全發(fā)酵茶,，口感較重是它的特色，也是它的好處,，特別適宜秋冬季節(jié)飲用,。
　　人在沒吃飯的時(shí)候飲用綠茶會(huì)感到胃部不舒服，這是因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性,，對(duì)胃有一定的刺激作用,，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的,，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng),，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了,。另外,，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化，因此紅茶不僅不會(huì)傷胃,，反而能夠養(yǎng)胃,。經(jīng)常飲用加糖的紅茶,、加牛奶的紅茶，能消炎,、保護(hù)胃黏膜,，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。
　　很多人都對(duì)紅茶味苦,、色重的口感不習(xí)慣,。紅茶要想變得清淡，主要靠茶葉用量和水量來調(diào)節(jié),。一般人放3～5克茶葉就可以,，口味淡者可放得更少些，保證茶和水的比例為50∶1,。紅茶不適于放涼飲用,，因?yàn)檫@樣會(huì)影響暖胃效果，還可能因?yàn)榉胖脮r(shí)間過長而降低營養(yǎng)含量,。泡紅茶最好用敞口杯,，不要等到杯中的水都喝盡才補(bǔ)充熱水，最好等水剩下1/3左右時(shí)就續(xù)水,，以便稀釋茶葉,，保持茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶續(xù)水3次口感最佳,。