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補(bǔ)虛驅(qū)寒膏（中華醫(yī)藥；怕冷,；陽虛,；膏方養(yǎng)生；張鐘愛醫(yī)生） 【解說】2008年12月的南京,，很多人家都開了空調(diào)取暖,，而在這戶人家，即使室溫已經(jīng)到了20多度,，女主人還是得穿成這樣,。 【唐女士】別人看到我都非常驚訝，你怎么穿那么多啊,，至于這么冷嗎,，但是我就是冷啊，他們都不清楚究竟有多冷,，只有我自己才知道,。 【解說】不僅寒冷的冬季難受，即使是在夏天,，唐女士的日子一樣不好過,。 【唐女士】夏天熱的時(shí)候我就不喜歡開冷氣,，在冷氣房間就特別難過，就特別冷,，都要跑到外面去暖和一下,，然后所以呢，就是很容易感冒,，夏天喜歡沒有空調(diào)的那種地方,，對(duì)我來講我覺得真好。 【解說】那么,，唐女士究竟有多怕冷呢,？看看唐女士睡覺時(shí)的裝備就夠讓人吃驚的了。 【唐女士】一般都是從,，每年的十月份到第二年五月份,，電熱毯一直要從十月份用到五月份，有的時(shí)候遇上停電,，然后電熱毯用不起來,，這個(gè)晚上就要難過，就睡不好覺了,。 【解說】白天比別人穿的多,，晚上比別人蓋的厚，這種即使在中國寒冷的北方都少見的情況,，在唐女士的身上已經(jīng)不是一天兩天了,。 【唐女士】就好像有一塊冰放在你后背上，就那種涼氣從底下往上散布那種感覺,。 【解說】每次感到難受的時(shí)候,，唐女士都會(huì)選擇待在家里，可即使這樣,，她仍然會(huì)覺得很不舒服,。 【唐女士】就是冷得縮手縮腳的，就是什么事也不想做,，就是胸口都縮起來,，就只想一天到晚躲在被窩里不出來。都不想出去的那種感覺,。 【解說】偶爾出一次門吧,，這怕冷的感覺，也成了唐女士和別人交往的一個(gè)障礙,。 【唐女士】因?yàn)槲业氖趾鼙軟?，有點(diǎn)不好意思跟人家握，人家每個(gè)人都會(huì)講，您手怎么那么涼啊,，然后我自己也就覺得會(huì)，心里面有點(diǎn)難過那種感覺,。 【解說】一年四季的怕冷,，長年累月，讓唐女士的身體都變得有點(diǎn)弱不禁風(fēng)了,。 【唐女士】夏天和冬天,，都容易感冒，冬天凍的也容易感冒,，夏天嘛,，有的時(shí)候一冷一熱，冷熱交替也容易感冒,，這樣長期下來,，體質(zhì)也比較差。 【主持人】怕冷的人有不少,，但是像唐女士這么怕冷的還真是不多見,。據(jù)她回憶說，自己從小就怕冷,，隨著年齡的增長,，特別是生過孩子之后，這個(gè)怕冷就越來越嚴(yán)重了,，臉色也越來越差,，看過醫(yī)生，也沒什么好的辦法,，唐女士覺得可能就得這么過一輩子了,。時(shí)間到了2007年的冬天，離唐女士家不遠(yuǎn)的南京市中醫(yī)院舉辦冬令膏方進(jìn)補(bǔ)活動(dòng),，有個(gè)朋友就推薦唐女士去試一試,，說不定能有辦法幫助她趕走寒冷呢。但是聽說要看中醫(yī),，唐女士還有點(diǎn)猶豫,。 【唐女士】因?yàn)槲姨貏e怕吃中藥，苦苦的,，我寧可吃一些藥丸子,，藥片。后來呢,，朋友說,，你去，不會(huì)讓你吃苦藥的。 【解說】最終,，唐女士還是去了南京市中醫(yī)院,，接診的是張鐘愛醫(yī)生，張醫(yī)生通過中醫(yī)傳統(tǒng)的望聞問切,，找到了唐女士怕冷的癥結(jié)所在,，并且馬上給她開出了相應(yīng)的膏方。 離開醫(yī)院,，唐女士拿著兩個(gè)這樣的罐子回到了家,，每天一早一晚，用一個(gè)干凈的勺子盛出一點(diǎn)膏,，放進(jìn)小碗里,，再用溫水化開，第一口下去,，這個(gè)膏方就給了唐女士不一樣的感覺,。 【唐女士】感覺甜甜的，口感還行,，還可以接受,，那我就抱著試試看就吃了下去了。 【解說】而更讓唐女士高興的是,，張鐘愛醫(yī)生的膏方她才吃了一個(gè)星期,，作用就顯現(xiàn)了出來。 【唐女士】有一天早上起來呢,，發(fā)現(xiàn)自己的兩個(gè)手,，不像以往早晨起來那么冰涼冰涼的了。 【主持人】唐女士幾十年怕冷,，想了很多的辦法都沒有用,，吃了一個(gè)星期張醫(yī)生的中藥，味道不苦,，而且還見到了效果,，這是為什么呢？張鐘愛醫(yī)生說,，這就是膏方的好處了,，張醫(yī)生還把給唐女士開的膏方，改造成了方便家庭制作的版本,，名字叫做補(bǔ)虛驅(qū)寒膏,，這樣咱們一邊來學(xué)習(xí)一下它的做法，一邊來解釋為什么唐女士會(huì)那么怕冷,，還有就是為什么這個(gè)膏方就能對(duì)治她的問題,。 【解說】制作這道簡易方藥，您需要準(zhǔn)備黃芪50克，當(dāng)歸40克,，阿膠100克,，桂圓50克，紅棗100克,，白蜜200克,，干姜20克，山藥50克,。 乍一看這些中藥并沒有任何特殊的地方，但是對(duì)于像唐女士這樣從小怕冷的人群,，解決的可是她們怕冷背后深層次的問題,。 【南京市中醫(yī)院內(nèi)科主任中醫(yī)師張鐘愛】因?yàn)殛柼摚^叫陽虛則寒,，從這個(gè)病人本身來講,，我們外觀看起來，她是一個(gè)先天稟賦不是很足的人,，那么再詢問她的生活習(xí)慣,，平常是一個(gè)比較喜歡素食的人，因此她攝入的熱量是不足的,，再仔細(xì)詢問,，她不怎么喜歡運(yùn)動(dòng)，平常是喜靜不喜動(dòng)的人,。我們知道運(yùn)動(dòng)的時(shí)候,，可以產(chǎn)生很多能量，那么能量是陽的一方面,，她的運(yùn)動(dòng)比較少,，所以她的熱量產(chǎn)生也是比較少，因此她就可以表現(xiàn)一個(gè)陽虛的癥狀,。 【解說】張醫(yī)生說,，這種怕冷的表現(xiàn)，如果不能夠及時(shí)得到糾正的話,，會(huì)造成非常嚴(yán)重的后果,。 【南京市中醫(yī)院內(nèi)科主任中醫(yī)師張鐘愛】比如說慢性阻塞性肺病，我們通常說的老慢支,，慢阻肺,，那么因?yàn)殛柼摚涂赡茉斐煞喂δ艿倪M(jìn)一步的不足,。那么還有一部分人,，比如原有一些心臟疾患的人，因?yàn)殛柼摚涂赡茉斐尚年柕牟徽?，我們說心源性的水腫,，現(xiàn)在說叫心力衰竭。 【主持人】張醫(yī)生認(rèn)為唐女士比別人怕冷是因?yàn)樗龑儆陉柼?。中醫(yī)講的陰陽,，是一個(gè)比較抽象的概念，我們可以做一個(gè)淺顯的理解,，對(duì)于陰陽,，中醫(yī)常常用水火來形容，水火者陰陽之征兆也,，陰就是水,，陽就是火，靠近火肯定就是溫暖的,，當(dāng)火越來越弱,，越來越少，或者是離火越來越遠(yuǎn)的時(shí)候,，人必然會(huì)感到寒冷,。體內(nèi)也是這樣，陽氣充足也就是我們通常說火力比較旺盛的時(shí)候,，人是不會(huì)覺得寒冷的,，陽氣不足就是火力不夠的時(shí)候，我們就會(huì)感到寒冷,。老百姓常說,，傻小子睡涼炕，全憑火力壯,！這火力,，就屬于中醫(yī)講的陽氣。我們?nèi)梭w的陽氣由兩部分組成,，一部分是遺傳來的,，中醫(yī)叫先天稟賦，另一部分是由后天的生活習(xí)慣,、飲食結(jié)構(gòu)等等形成的,。而張醫(yī)生通過望聞問切，判斷唐女士不僅先天稟賦不足,，而且素食,、不喜歡運(yùn)動(dòng)等等后天的生活習(xí)慣也對(duì)陽氣有損傷。陽氣虛弱了,，自然就會(huì)畏寒怕冷,。那怎么樣才能讓唐女士體內(nèi)失去的陽氣重新回來呢,？看完膏方的制作過程，您就會(huì)明白其中的原由了,。 【解說】張鐘愛醫(yī)生給唐女士推薦的這道自制膏方,，雖然跟唐女士在醫(yī)院吃的膏方略有差別，而且只有8味藥,，但這都是針對(duì)她的陽虛癥狀的,。 【南京市中醫(yī)院內(nèi)科主任中醫(yī)師張鐘愛】首選干姜作為它的君藥，是因?yàn)楦山詼?，而且它可以通陽,，她是一個(gè)怕冷的人，這是君藥,。那么臣藥,，我用黃芪和當(dāng)歸，這是氣血相升的這樣一個(gè)藥,。佐藥我們說應(yīng)該用一些阿膠，桂圓,，紅棗,，這些藥同時(shí)有溫補(bǔ)的作用，又有補(bǔ)血的作用,。那么使藥可以用一些山藥,，白蜜，比較平和,，同時(shí)叫陰中求陽氣,。 【解說】這道補(bǔ)虛驅(qū)寒膏的做法是這樣的，首先把黃芪,，當(dāng)歸,，桂圓，紅棗,，山藥放進(jìn)一個(gè)大砂鍋里浸泡三個(gè)小時(shí),，同時(shí)把阿膠掰碎，放進(jìn)一個(gè)中碗,，然后加入黃酒,，酒量剛好沒過藥面就可以了。也是浸泡三個(gè)小時(shí),。接下來往砂鍋里再加入一定量的水,，水量控制在兩個(gè)指節(jié)左右，也就是手指尖觸到藥面之后,，加水的量應(yīng)該是在指節(jié)的這個(gè)位置,。水加好之后,，先用大火燒開，再改用小火煎煮一個(gè)半小時(shí),。 煎藥的時(shí)候,，我們?cè)賮硖幚戆⒛z，首先已經(jīng)浸泡好的阿膠放進(jìn)蒸鍋里,，用中火蒸2-3個(gè)小時(shí),。 【主持人】看過我們前面幾期節(jié)目的觀眾朋友可能還有印象，這個(gè)膏方的制作,，看起來好像挺繁瑣的,，實(shí)際上很有規(guī)律，總結(jié)一下的話,，一共有這么幾個(gè)步驟：第一步是長時(shí)間浸泡,，第二步是煎煮三次，第三步是大火濃縮,，第四步是蜂蜜收膏,。記住這幾個(gè)關(guān)鍵步驟，膏方制作起來就容易多了,！那么這個(gè)補(bǔ)虛驅(qū)寒膏已經(jīng)完成了前兩個(gè)步驟,，接下來就該是大火濃縮和蜂蜜收膏了。哎,，在這個(gè)自制膏方里啊,，蜂蜜收膏可有個(gè)特殊的地方。 【解說】藥湯沉淀的差不多了,，把三碗湯都倒進(jìn)干凈的砂鍋里,，先用大火燒開，再改成中火慢慢熬,，等到藥湯里的水分蒸發(fā)的差不多了,，藥汁濃縮成這樣之后,，把藥汁換成小鍋，大火也改成小火,，加入烊化好的阿膠和蜂蜜來收膏,。哎，您可注意了,，這蜂蜜可不是一般的蜂蜜啊,。 【主持人】在這道膏方里，有兩樣原料需要特別介紹,，一個(gè)是阿膠,，一個(gè)是白蜜。阿膠,，中醫(yī)認(rèn)為是血肉有情之品,，有滋陰養(yǎng)血的功效，同時(shí)也是用來收膏的,。而中醫(yī)所說的白蜜,，指的是中國長白山所產(chǎn)的椴樹蜜，這種蜜外觀呈白色或淡黃色透明膏體,，中醫(yī)認(rèn)為白蜜味甘,，性涼，而張醫(yī)生之所以會(huì)在給唐女士的膏方里使用白蜜,，其原因就在于這個(gè)自制膏方里的用藥,，多數(shù)屬于熱性藥,，也就是容易上火的藥,。比如干姜、肉桂,、黃芪,、桂圓等等，這些藥一旦控制不好,，就會(huì)讓人上火,。而這個(gè)白蜜呢，恰恰可以制約這些藥,，達(dá)到既補(bǔ)充熱能,，又不讓人上火的目的。好了,，收膏的阿膠和白蜜已經(jīng)加進(jìn)去了，接下來這道補(bǔ)虛驅(qū)寒膏就要出鍋了，趕緊去看看吧,。 【解說】加入阿膠和白蜜之后，為了防止沾鍋,，您要用木板不停地?cái)嚢琛５鹊藉伬锏乃幹梢韵襁@樣能沿著木鏟的邊緣,，在木鏟上“掛旗”的時(shí)候,，補(bǔ)虛驅(qū)寒膏就做好了。把做好的膏裝進(jìn)這樣的瓷瓶里,，沒有的話用玻璃瓶也行,，每天空腹服用一湯匙，連續(xù)服用七天,，您就會(huì)收到不錯(cuò)的效果了,！ 膏方的制作的確是有點(diǎn)麻煩，為什么張鐘愛醫(yī)生要選擇這么麻煩的一種方法給唐女士治療呢,？ 【南京市中醫(yī)院內(nèi)科主任中醫(yī)師張鐘愛】其實(shí)中醫(yī)有一個(gè)說法叫做,，放火施氣，就是說其實(shí)用大火反而不能夠猛補(bǔ),，而是應(yīng)該用小小的就行了,，就像我們平常用沙鍋燉老母雞湯一樣，它要慢慢地?zé)?，這樣效果會(huì)更好一些,，反之如果我們用高壓鍋猛火搞一下，反而效果達(dá)不到,。所以我想我們采取膏方,，也是這么一個(gè)想法。 【主持人】中醫(yī)經(jīng)常講：虛則補(bǔ)之,，但是用什么補(bǔ),，用什么方法補(bǔ)卻是一個(gè)大學(xué)問。中藥的丸散膏丹錠露酒湯,，都可以起到補(bǔ)的作用,。但是像唐女士這樣陽虛的情況，從小就怕冷,，用張醫(yī)生的話說就是冰凍三尺非一日之寒,，她陽氣虧虛的比較厲害，這時(shí)候如果一味補(bǔ)充陽氣,，雖然可以緩解癥狀,，但是也會(huì)不可避免的產(chǎn)生一些副作用，比如暫時(shí)性的上火,、頭暈,、便秘等等。而膏方的一大特點(diǎn)就是溫補(bǔ),，緩補(bǔ),，濃縮的藥汁,，藥性緩慢釋放，一點(diǎn)一點(diǎn)補(bǔ)充陽氣,。這就達(dá)到一個(gè)既補(bǔ)充了陽氣,，又不致于產(chǎn)生副作用的效果，而這種效果,，是其他中藥劑型所不具備的,。所以您看，唐女士在服用膏方之后,，感覺還挺不錯(cuò)的,。 【解說】話說唐女士，膏方已經(jīng)服用了一個(gè)多月,，效果究竟有沒有呢,？ 【唐女士】到一個(gè)月的時(shí)候呢，自己也沒有太大的感覺,，有一天家里來了一幫朋友,，然后我就去到水啊，接待他們啊,，我在家里一直都穿的厚厚的那個(gè)羽絨背心,，那天竟然就感覺到熱了，出汗了,，好像背心穿在身上多余了,，然后朋友也說我手不像以前那么冰涼冰涼的了，然后我自己才感覺到,，這個(gè)膏方還是起了作用了,，我不像原來那么怕冷了。 【解說】后來又連續(xù)服用了一個(gè)冬天的膏方,，您看看現(xiàn)在的唐女士,，拍雪景,、看冰燈,，哪里還有一點(diǎn)當(dāng)初談冷色變的影子啊。這都是那道膏方的功勞,。其實(shí)不論是醫(yī)院做的膏方還是家庭的自制膏方,，都不是人人適宜的。 【南京市中醫(yī)院內(nèi)科主任中醫(yī)師張鐘愛】就有一部分人雖然他怕冷,，但是他也容易長口瘡,，容易生青春痘，容易咽喉發(fā)炎,，紅腫,，疼痛,，這樣一類人不適用我們的自制膏方。 【主持人】這道膏方也有適宜的人和不適宜的人,，比如慢性支氣管炎,、心臟病等慢性疾病的患者，如果出現(xiàn)發(fā)熱,、痰多色黃,、氣喘、胸悶,、心悸等急性發(fā)作癥狀時(shí),，就不宜服用這個(gè)膏方，要等癥狀緩解后再繼續(xù)服用,。而且在服用的過程中,，不要吃油膩、辛辣的食物,，少吃海鮮,，不喝濃茶、咖啡等刺激性飲品,，以免影響膏方的吸收 |
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