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原料： 雞大腿一只,、泡椒泡姜200克,、洋蔥1個,、大蔥半棵,。 配料： 色拉油,、干花椒,、干辣椒,、生抽,、胡椒粉,、鹽,、料酒、香菜,。
制作方法： 1,、將洋蔥切塊、大蔥,、泡椒,、泡姜切絲、將雞大腿去骨后,，切成小丁,，加鹽、料酒,、胡椒粉腌30分鐘,；
2、鍋中將油燒7成熱后,，將雞丁倒入炸5分鐘左右,，直到可以用筷子插入OK，撈起備用,；
3,、在鍋中重新倒入適量的油，放干花椒,、干辣椒爆香,，加入雞丁翻炒，加入泡椒泡姜,，炒出香味,；
4、再加入洋蔥,，根據(jù)自己的口味加適量生抽,，攪拌均勻； 5,、裝盤后撒上香菜就可以開動了,。
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