都說立秋的時候"貼秋膘",。那秋日里要不要多吃肉呢？其實,，"貼秋膘"也要講科學,，多吃一些在夏季容易被忽視的食物，補足人們在夏日里容易缺乏的營養(yǎng)素,，會比吃肉更補充營養(yǎng)。這里我們?yōu)榇蠹彝扑]三種立秋之后餐桌的最佳食物。    
  　  黃綠色蔬果,。即橙黃色蔬果和綠葉菜。夏天人們所吃蔬菜水果以瓜豆為主,。比如黃瓜,、冬瓜、西瓜,、甜瓜,、西葫蘆之類，四季豆,、豇豆,、毛豆等。除了西瓜,、四季豆之外,，瓜豆類中胡蘿卜素含量較低。所以,，到秋季來臨之時,，人們體內(nèi)維生素A儲備容易減少，如不及時補充,，到了冬春季節(jié)容易發(fā)生暗視力下降,、眼睛干澀、呼吸道容易感染之類的問題,。因此要多吃橙黃色蔬菜,，比如南瓜、胡蘿卜,、西紅柿等,。另外，瓜豆類食物的維生素C含量也很低,，如果維生素C長期缺乏會造成免疫力下降,、在換季的時候容易感冒。因此,，多吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很必要,，比如芥藍、菠菜,、綠菜花等,。    

   　 發(fā)酵食品,。夏天人們食欲不振，通常又會多吃寒涼食物,，胃腸的消化功能比較弱,。因此，到了秋天,，應(yīng)適當多吃一些營養(yǎng)豐富又幫助消化的食品,，發(fā)酵食品就有這個好處。發(fā)酵時微生物會產(chǎn)生大量B族維生素,，同時微生物的作用消除了食物中的抗營養(yǎng)因素,，部分分解了其中的蛋白質(zhì)，使其中的微量元素和各種活性物質(zhì)能夠更好地吸收利用,。主食可以選擇發(fā)面餅,、饅頭等發(fā)酵面制品，尤其推薦雜面發(fā)糕,，粗細糧搭配營養(yǎng)更高,。副食可以多吃一些豆類發(fā)酵制成的豆豉、豆醬,、醬豆腐,、麻豆腐、豆汁,，奶類發(fā)酵制成的酸奶,，還有大米發(fā)酵制成的醪糟等。    

   　 各種薯類,。秋季正是薯類出產(chǎn)的旺季,。薯類食品多有強健身體的作用，其中富含B族維生素和鉀,、鎂等礦物質(zhì),。傳統(tǒng)認為薯類食物能補中氣，現(xiàn)代研究又認為它們作為主食食用,，有利于預防肥胖和多種慢性病,。經(jīng)常吃一些山藥、甘薯,、芋頭,、馬鈴薯等，作為精白米面的替換品,，是非常好的養(yǎng)生措施,。