大米是我國(guó)居民一半左右的人的主食，但是現(xiàn)在的大米經(jīng)過精加工,，口感香糯可口,，可是由于過度加工，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量降低,，特別是缺乏賴氨酸,。在做米飯時(shí)，如果加點(diǎn)料,，會(huì)增加米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，讓你越吃越年輕，越吃越苗條,。

和豆類互補(bǔ)

大豆和雜豆都含有豐富的蛋白質(zhì),，特別是含有大米缺乏的賴氨酸，二者結(jié)合,，可提高大米中蛋白質(zhì)的利用率,。而且豆類中所含脂肪酸多為不飽和脂肪酸，含有豐富維生素E,，能夠抗氧化,、抗衰老，美容養(yǎng)顏,，除此之外,，豆類中鈣鐵鋅及其它維生素、礦物質(zhì)都高于大米,。大米和豆類聯(lián)合,，可以說是取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高米,、豆中的蛋白質(zhì)的質(zhì)量,，而且豆類在人體內(nèi)的消化速度大大低于白米白面，增加飽腹感,，減少食物的攝入,，從而起到控制體重的作用。

和薯類搭配

蒸米飯時(shí)可加點(diǎn)土豆,、山藥,、芋頭、紅薯等薯類,，薯類含有豐富的抗性淀粉,，能夠增加飽腹感，減少食物的攝入,，也利于體重的控制,。其次，薯類中含有豐富的膳食纖維,，膳食纖維進(jìn)入胃內(nèi)會(huì)產(chǎn)生飽腹感,，能夠避免過多能量的攝入，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，預(yù)防便秘和直腸癌等,。而且薯類中含有豐富的維生素C，能夠促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收,，而米面中是不含維生素C的,。當(dāng)然前提把薯類當(dāng)主食，而不是當(dāng)做菜,。

和燕麥搭配

燕麥中蛋白質(zhì)含量高且質(zhì)量都高于大米,，8種人體必需氨基酸齊全，且比例接近于人體氨基酸比例,，是植物蛋白中的佼佼者,。而且燕麥膳食纖維豐富，能夠增加飽腹感,，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，預(yù)防便秘。因此,，大米和燕麥搭配,，特別適合想控制體重的人群和肥胖者,，幫助他們減少食物的攝入量，又保證充足的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入,，不至于營(yíng)養(yǎng)失衡,。

對(duì)于超重和肥胖的人群來說，想要通過飲食把自己的體重控制在標(biāo)準(zhǔn),、合理的范圍之內(nèi),，不是一朝一夕的事情，需要堅(jiān)持才會(huì)有效果,。