材料

　　油皮：低筋面粉200克,、高筋面粉50克、細砂糖1.5大勺,、黃油50克,、水125克

　　油酥： 低筋面粉220克、黃油110克

　　內(nèi)餡： 糯米粉 225克,、椰絲50克,、色拉油 3大勺、黃油45克,、砂糖150克,、水150克

　　表皮：蛋黃1個(打散，刷表皮之用),，白芝麻適量

　　做法

　　制作內(nèi)餡：

　　1.烤箱預熱150度,，糯米粉放到烤盤里，烤箱中層烤10分鐘,。

　　2.與其他內(nèi)餡材料放在一起,，拌勻成內(nèi)餡，蒙保鮮膜,，放一旁備用,。

　　制作油皮：低粉高粉混合均勻，再與其他制作油皮材料放在一塊,，揉成團,，蒙保鮮膜放一旁備用。

　　制作油酥：低粉和黃油,，用手慢慢抓捏,，只到兩者充分混合均勻,，基本成團即可 。

　　老婆餅制作：

　　1.將油皮材料分成28克1份,，油酥分成20克1份，數(shù)量同油皮的個數(shù),，準備同樣數(shù)量的內(nèi)餡,，每個25克。

　　2.將一份油皮搟成圓形,，放一個油酥在中間,，包好，搟長,，再卷起所有油皮,，油酥均這樣操作，做好的蒙保鮮膜放一旁,。

　　3.將所有卷好的,，酥皮，再次搟長卷起,。

　　4.取一個酥皮,，豎著放，用手掌輕輕壓扁,，再用搟面棍搟成圓片,圓片中間放上內(nèi)餡,，包起。

　　5.將收口朝下,，用手掌略微壓扁,，再用搟面棍搟至0.8-1cm左右厚度即可。

　　6.用小刀在中間豎著劃三刀,，表面刷上蛋黃液,，在撒上一些白芝麻。

　　7.烤箱預熱190度,，烤想中層,，25分鐘左右。

　　特點

　　老婆餅餅皮疏松化渣,、餡心滋潤軟滑,、味道甜而不膩，確實是一道不錯的點心,，但它最吸引人的地方還在于它那溫馨的名字和那段感人至深的傳說,。單身的男士如果每天吃上一個甜美的老婆餅，肯定會讓你增加早日找到另一半的決心,；而戀愛中的男女則可以利用老婆餅來營造氣氛,，說不定就會讓感情突飛猛進呢,，如果是你親手制作的，那成功的機會肯定會大得多哦,。