倒入（1）中,，以少許的鹽、醬油調(diào)味,，勾芡煮成稠狀,。 　　3、花椰菜湯熟倒入（2）內(nèi),，淋上蛋汁,，熄火,。蓋上鍋蓋悶到蛋熟。
　 073 蓮藕薏米排骨湯
　 材料：排骨12兩蓮藕10兩薏米一湯匙
　 用法：蓮藕洗凈,，切厚片薏米洗凈,，排骨汆水水開(kāi)后將材料全部放入，再開(kāi),，改慢火煮2小時(shí)最后放鹽調(diào)味,，即可
　 功效：利濕清熱，益肺,，健脾,，健胃。去濕清熱,，健脾胃,，壯筋骨，預(yù)防感冒,，使兒童健康成長(zhǎng)。
　 074 苦瓜綠豆湯
　 原料：(準(zhǔn)備)苦瓜100克,，綠豆50克,，白糖50克。
　制作：將苦瓜洗凈,，剝開(kāi)去瓤,，切成條，與綠豆同煮成湯即成,，涼后飲湯吃豆及瓜,，飲湯時(shí)可加白糖。用苦瓜與粳米煮粥,，也有很好的效果,，可用于防治暑天癤腫。
　 特點(diǎn)：這種湯甜帶微苦,，清涼可口
　 苦瓜有良好的清熱解暑作用,；綠豆清熱解毒消腫涼血，小兒暑天易生癤腫,、痱毒,，吃此瓜豆湯極為適宜。

　 076 五彩疙瘩湯
　 原料：小蝦仁4-5個(gè),，雞蛋一個(gè),，西紅柿一個(gè)，豆腐,、火腿,、青菜,、面粉適量；
　 制作： 　 1,、蝦仁洗凈,，剁碎；西紅柿稍燙,，去皮,，剁碎（1/2即可）；豆腐,、火腿,、青菜切丁,；　 2,、炒鍋放適量油，燒熱,；加入蝦仁,、豆腐、火腿,、西紅柿略炒,；要炒出紅色（西紅柿的湯）； 　 3,、鍋內(nèi)加水,；面粉放碗內(nèi)，加冷水,，邊加邊用筷子攪拌成小顆粒,； 　 4、水開(kāi)后把面疙瘩一點(diǎn)點(diǎn)撥入鍋中,；　 5,、2分鐘左右（如果面疙瘩不大一般開(kāi)鍋即可），打入雞蛋,，用筷子劃散,；如果吃整蛋就不要攪拌；　 6,、撒入青菜,、加鹽、滴幾滴香油,，起鍋,。OK！

077 燉花生米
原料：花生米--10個(gè),，白糖--1小匙,，鹽--若干
制法（1） 將花生米在水里泡開(kāi),，用文火煮熟。 （2）煮爛后分兩次加入白糖,。
（3） 放適量的鹽煮至湯干,。

078 豆腐涼菜
原料：卷心菜葉--1/3片，豆腐--1/7塊,，胡蘿卜--1/5個(gè),，鹽、醬油--若干
制法（1） 將菜葉,、胡蘿卜焯一下并切碎,。 （2）將豆腐搗碎之后除去水分，與切好的蔬菜拌好,。 （3） 加鹽和醬油調(diào)節(jié)器味,。