經(jīng)常喝骨頭湯,，就可以及時補充人體所必需的類粘元和骨膠原等物質(zhì),，用以增強骨髓的造血功能，從而可以達到延年益壽的目的,。
同時,，骨頭湯也有利于青少年骨骼的成長,。那么我們應該怎么做才能煲好骨頭湯勒？
看下面的幾個步驟：

第一步：先燒開一鍋水,，放入棒子骨,，焯水幾分鐘，將骨頭里的血水煮出來,，撈出來骨頭,，倒掉水。

第二步：在高壓鍋里加入冷水,，放入老姜片,，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉,，很重要的一點就是加入幾滴白醋,。
　　PS：1、用冷水燉湯,，冷水要一定次性加足,，冷水可以使肉外層的蛋白質(zhì)不會馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里,，這樣湯的味道更鮮美,。
　　2、燉骨頭湯的時候,，加入幾滴白醋,，因為醋能使骨頭里的鈣、磷溶解到湯內(nèi),，同時不要過早加鹽,，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固,，影響湯的味道,。
　　3、用高壓鍋燉骨頭湯,，我各人觀點,，這樣出油多些，湯更濃些,，更白些,，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時間太長,，久煮后會破壞骨頭中的蛋白質(zhì),。

第三步：用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮,，當高壓鍋里出氣了,，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘,，悶到高壓鍋里不出氣了,，再開蓋。

第四步：骨頭湯上面有很多油,，可以將湯面上浮著的油用一個小碗裝上,，下次煮菜待用。

第五步：將鍋里的湯分裝在2-3個保鮮盒里裝上,，再放入冰箱里的冷凍室里放著,，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開,，放入蔬菜煮就行了,，在湯里只需加點鹽，就鮮美無比了,，而且營養(yǎng)豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素,。

　　PS：可以在湯里加入白蘿卜,、白菜、萵筍,、青筍,、藕、蘑菇等蔬菜一起煮,，吃的時候還可以根據(jù)個人口味再做味碟蘸著菜吃,，這樣非常適合冬天吃，吃得身體暖暖的,，很舒服,。

喜歡喝湯的朋友按照上面幾個步驟去做，相信一定能煲出一口好燙,，大家快去試試咯！