硒簡介硒和維生素Ｅ都是抗氧化劑,，二者相輔相成,，可防止因氧化而引起的衰老、組織硬化,、最少也可以減慢其變化的速度,；并且它還具有活化免疫系統(tǒng)、預(yù)防癌癥的功效,，是必要的微量礦物質(zhì),。發(fā)現(xiàn)歷史1957年Schwarz發(fā)現(xiàn)硒能使大白鼠免于膳食性肝壞死，并提出硒是機(jī)體所不能缺少的一種元素,。1973年我國學(xué)者首先提出克山病與硒營養(yǎng)狀態(tài)的關(guān)系報(bào)告,。生化反應(yīng)硒主要在十二指腸吸收，從皮膚及其呼出氣中排出,。被吸收的硒最初主要進(jìn)入血漿,，然后運(yùn)至各種組織。一般作用硒參與構(gòu)成很多酶類,，特別是谷胱甘肽過氧化酶,，可以保護(hù)細(xì)胞和組織，維持其正常功能,。硒還有解毒功效,，因?yàn)槲徒饘儆泻芎玫挠H和性。硒有很強(qiáng)的抗氧化性,，具有保護(hù)心血管和抗腫瘤的作用,。對甲狀腺激素的調(diào)節(jié)作用；維持正常免疫功能,；抗艾滋病作用,；維持正常生育功能,。正常需要婦女為50μg，男性為70μg,。妊娠期的婦女需要65μg,，哺乳期則需要75μg。但要注意補(bǔ)硒不要過量,，每天不要超過400μg,。缺乏癥1、缺乏硒會導(dǎo)致未老先衰,； 2,、嚴(yán)重缺乏硒會引發(fā)心肌病及心肌衰竭； 3,、發(fā)生克山病、大骨節(jié)??； 4、精神萎靡不振,，精子活力下降,，易患感冒。過量表現(xiàn)指甲變厚,，毛發(fā)脫落,，肢端麻木，偏癱,。食物來源海產(chǎn)品,、肝、腎,、麥麩,、洋蔥、西紅柿,、西蘭花,、芹菜、草菇,、牛奶等,。需要人群1、男性需要更多的硒,。因?yàn)楣┙o體內(nèi)的硒大部分集中在生殖器官中,，并可與精液一起排出體外。 2,、生活在高污染地區(qū)的居民,，生活在貧硒地區(qū)的居民。補(bǔ)充周期建議每天補(bǔ)充,。特殊功效1、幫助維持組織的柔軟性,； 2、有助于治療女性更年期的潮熱,、煩躁； 3,、有助于預(yù)防和治療頭皮屑； 4,、具有中和某些致癌物或預(yù)防某此癌癥的功能,。備注全國有72%的國土面積缺少硒,。