魷魚拌飯的做法：
1,、超市中買兩頭鮮魷魚,，收拾干凈切塊。然后下鍋炒至出水。記得一定要先把魷魚炒一下,，因為魷魚會出水,，如果跟菜一起炒的話會影響味道。
2,、將炒好的魷魚盛盤,，鍋中炒出的水倒出，放油,。
3,、青椒、胡蘿卜切絲,，滾水中焯一焯,。蒜切末。
4,、將蒜末放入油鍋中炒香放青椒,、胡蘿卜絲、魷魚稍炒,，再加入白糖,、醬油（少量，只為了上色）,、鹽,。翻炒。最后加入韓國辣醬一起炒熟,，如果太干可以加少量水,。
5、盛盤,。跟米飯拌再一起,，根據(jù)口味可以在米飯里再加一些韓國辣醬。
6,、煎一只六成熟的雞蛋,，一起拌呀拌呀拌。就好啦,！

石鍋拌飯
做法：
1．準(zhǔn)備蒸好的白米飯,，再準(zhǔn)備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜,，炒好的蕨菜、紅蘿卜絲,，炒好的肉末（肉的品種可根據(jù)自己喜好選擇,，若用海鮮會有更意想不到的效果）。
2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結(jié),，使其脫離蛋清而不破裂,。準(zhǔn)備兩個嫩蛋黃。（在食用時,，可以將這種嫩蛋黃拌入飯中,，如果不喜歡把雞蛋拌著吃，可以將雞蛋煎得稍重一些,，再單獨吃,。）
3．米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油,，其作用是不使米飯粘鍋,，同時添加香油味道。
4．準(zhǔn)備一小碗佐餐的淡湯,，當(dāng)你覺得飯干時可拌入,；準(zhǔn)備一小碟辣椒醬（這種韓國辣醬在鄭州市各大超市里都有售），適量拌入后非常提味,。
5．石鍋放入米飯后,，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋,，加熱后端下,，此時，濃香四溢,，你可以用筷子攪拌使它們混合,，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中,，增加你的味覺快感,。

土豆泥拌飯！,！

原料】

土豆（300克）,、大米（50克）、牛肉（或豬肉）（10克）,、綠豆芽（5克）,、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）,、桔梗（5克）,、蘑菇（5克）、蔥（2克）,、蒜（2克）,、醬油（3克）,、豆油（3克）、芝麻鹽（1克）,、胡椒面（0.1克）,、雞蛋（1克）

【制作過程】

1、土豆剝皮洗凈后,，將小的放著,，大的切成一半放入水中。將蔥和蒜切成末,。
2,、將大米洗凈后放入水中泡。
3,、在醬油中放入蔥末和蒜,、芝麻鹽、胡椒面,，做成調(diào)料醬,。
4、牛肉切成絲用調(diào)料醬腌,。將綠豆芽燙一下放入調(diào)料醬里拌,，水芹菜燙一下切成4—5厘米長，用調(diào)料醬拌,。蕨菜和桔梗煮完以后,，用水泡出澀味。蕨菜切成4—5厘米,，桔梗撕成蕨菜大小,。蘑菇洗凈撕成細(xì)絲，紫菜用火烤一下弄碎,。
5,、等鍋熱了以后放入豆油，將準(zhǔn)備好的牛肉,、蕨菜,、桔梗、蘑菇按順序放進(jìn)去炒,。
6,、鍋中放入準(zhǔn)備好的土豆，再倒入水煮一會兒,。然后放入大米用旺火煮,。飯煮熟以后燜一會兒，最后拌勻放入碗中,。將炒好的牛肉和蕨菜,、蘑菇,、拌好的綠豆芽,、桔梗,、水芹菜等按顏色擺好，最后放上雞蛋和弄碎的紫菜,。
*與醬湯和蘿卜片泡菜,、辣醬一起端出。

韓式拌飯

鮮香爽辣的韓式拌飯,，令我百吃不厭?，F(xiàn)介紹一種適合家庭聚會的簡單制作方法供大家共同分享。
用料：元蔥絲,、胡蘿卜絲,、豬精肉絲、雞蛋,、桔梗,、蕨菜（山野菜）、菠菜,、干明太魚絲,、米醋、醬油,、味精,、紅油、辣椒醬等,。
制法：1,、先將元蔥絲、胡蘿卜絲炒到香氣濃郁,。肉絲用醬油略漬,、炒熟。桔梗,、蕨菜,、菠菜按咸鮮辣口味為主。明太魚絲入油鍋炸至八分酥,。加糖醋,、紅油拌好。
2,、將燜好的米飯打散裝入平底直沿的韓式碗（如家有石鍋更好）,，因小飯碗不適合拌飯。將以上菜肴按顏色鋪在白米飯上,，撒上肉絲,。將雞蛋煎一面至6－7分熟,，放于菜上。辣椒醬按各自口味拌取,。
3,、吃時將雞蛋弄碎讓蛋黃和菜飯拌勻。
特點：色澤艷麗,，引人胃口,，聞之清香撲鼻、純味,，入口辛香,、爽辣、清鮮,。讓你吃到大汗淋漓,，仍不忍放筷。

簡易韓式拌飯
材料：
豬肉 紅蘿卜 小黃瓜 黃豆牙 新鮮香菇(蕈) 辣白菜泡菜 火腿 魚餅(甜不辣) 生菜 蛋
拌飯醬用料：
韓式辣醬 大醬(味增) 白芝麻 香油
豬肉腌料：
料酒 醬油 五香粉 胡椒粉 香油 蒜頭 淀粉一小茶匙
做法：
1,、拌飯醬做法：
韓式辣醬和大醬以 3:1的比例,，加上1~2小湯匙的冷開水調(diào)勻
白芝麻稍微壓碎后加入辣醬內(nèi)，再加一點點香油 增加香氣
所有材料充分?jǐn)嚢杈鶆?，備?
2,、豬肉切片并用腌料，腌約30分鐘
3,、紅蘿卜去皮洗凈切絲,，小黃瓜洗凈切絲，火腿燙熟后切絲,，魚餅也是燙熟后切絲
4,、黃豆芽洗凈后用滾水稍微燙一下 去生，香菇(蕈)洗凈燙熟,，辣白菜泡菜切絲,，腌好的肉片，放入鍋中煎熟
所有材料依序的排入大碗中
煎個糖心蛋,，放置中間,，再拌上熱騰騰的米飯和辣醬，即可,。一般都是直接打個生蛋進(jìn)去,，可是我不是用熱熱的石鍋，所以,，還是半熟比較好:)
改良版的,，不是正宗口味唷!
用五花肉會粉好吃唷:) 先切片，再用刀背敲打肉片,，這樣可以把肉筋打斷,，煎出來的肉會粉嫩唷:)

南瓜拌飯
南瓜含維生素A,、維生素B1、維生素B2,、維生素C,、胡蘿卜素及蛋白質(zhì)，有驅(qū)除蛔蟲,、絳蟲之功效,。本品適合6-9個月以上嬰兒食用。
原料：
南瓜1片,，米50克，白菜葉1片,，食鹽,、食油和高湯各適量。
制作：
1,、南瓜去皮后,，取一小片切成碎粒。
2,、白米洗凈,，加湯泡后，放在電飯煲內(nèi),，待水沸后,，加入南瓜粒、白菜葉煮至米,、瓜糜爛,，略加油、鹽調(diào)味即成,。
特點：
熟爛略有咸味,，適合食用。
這拌飯不僅適合嬰兒,，也適合一切喜歡吃南瓜的人們

雪里蕻肉松拌飯
材料：

盒裝嫩豆腐2塊

肉松4大匙

雪里蕻50克

米飯1碗

蔥末1-2大匙



調(diào)味料：

香油1/4小匙

鹽1/4小匙



作法：

1,、 嫩豆腐以冷水沖洗一下；蔥洗凈,、切末,；雪里蕻洗凈，放入熱油鍋中略炒一下,。

2,、 嫩豆腐瀝干水分放入盤中，鋪上雪里蕻,、肉松,、蔥末,，淋上拌勻的香油及鹽即可配飯食用。

都是好吃下飯的東西,，材料也不算難得,，大家試試吧。




全州拌飯

原料：米飯,、蕨菜,、南瓜、青椒,、蘑菇,、牛肉、菠菜,、黃豆芽,、雞蛋

調(diào)料：香油、辣椒醬
做法：
1,、 將南瓜洗凈切成片,，青椒洗凈切成絲，菠菜洗凈用開水焯一下,，蕨菜洗凈,，牛肉切成絲，雞蛋棄清留黃,；
2,、 坐鍋點火放油，油熱放入南瓜炒熟倒入器皿中,；
3,、 鍋內(nèi)留余油，油熱倒入青椒,、蘑菇翻炒幾下出鍋倒入器皿中,；
4、 將山野菜,、菠菜,、南瓜、蘑菇,、豆芽,、蕨菜、牛肉絲,、雞蛋,、辣椒醬、香油拌勻即食
特點：辣香爽口是色味華麗的鄉(xiāng)土飲食



土豆拌飯

原料：
土豆（300克）、大米（50克）,、牛肉（或豬肉）（10克）,、綠豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）,、蕨菜（5克）,、桔梗（5克）、蘑菇（5克）,、蔥（2克）,、蒜（2克）、醬油（3克）,、豆油（3克）,、芝麻鹽（1克）、胡椒面（0.1克）,、雞蛋（1克）
制作過程：
1,、土豆剝皮洗凈后，將小的放著,，大的切成一半放入水中。將蔥和蒜切成末,。
2,、將大米洗凈后放入水中泡。
3,、在醬油中放入蔥末和蒜,、芝麻鹽、胡椒面,，做成調(diào)料醬,。
4、牛肉切成絲用調(diào)料醬腌,。將綠豆芽燙一下放入調(diào)料醬里拌,，水芹菜燙一下切成4—5厘米長，用調(diào)料醬拌,。蕨菜和桔梗煮完以后,，用水泡出澀味。蕨菜切成4—5厘米,，桔梗撕成蕨菜大小,。蘑菇洗凈撕成細(xì)絲，紫菜用火烤一下弄碎,。
5,、等鍋熱了以后放入豆油，將準(zhǔn)備好的牛肉,、蕨菜,、桔梗,、蘑菇按順序放進(jìn)去炒。
6,、鍋中放入準(zhǔn)備好的土豆,，再倒入水煮一會兒。然后放入大米用旺火煮,。飯煮熟以后燜一會兒,，最后拌勻放入碗中。將炒好的牛肉和蕨菜,、蘑菇,、拌好的綠豆芽、桔梗,、水芹菜等按顏色擺好,，最后放上雞蛋和弄碎的紫菜。 *與醬湯和蘿卜片泡菜,、辣醬一起端出,。

黑胡椒豬里脊肉拌飯
材料：豬里脊肉(或者換成豬排都可以)，
小半包沙拉素菜,，國外超市一般都有可以直接
打開食用的沙拉素菜,，雞蛋一個，米飯半碗
細(xì)的黑胡椒少許,。
做法：
1],、將里脊肉(或豬排)有刀背敲松，然后切小方塊,。
加入生粉,，一小勺酒，鹽少許,。拌均勻,。起油鍋，
慢慢炸至7分熟,。將多余的油倒出,，放入兩勺子醬油
小半碗水，直至收干,。放一旁備用,。
2、將素菜切小,，不用很整齊,，隨便切一下就可以，
在鍋子里放少許油，油8成熱的時候,，放入切好的素菜,。
翻炒幾下，倒入準(zhǔn)備好的米飯,，加入半碗水,。炒均勻。
稍稍收干,，加入小辦勺子黑胡椒,，少許鹽和味精。起鍋,。
3,、把弄好的豬里脊肉和素菜拌好的米飯一起裝到碗里即可。
黑胡椒豬里脊肉拌飯真的好好吃,，而且做法簡單,。