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感冒的中醫(yī)辯證食療
(一)風(fēng)寒束表證 病因：外感風(fēng)寒（淋雨受涼）,。 臨床表現(xiàn)：惡寒重,、發(fā)熱輕，鼻塞聲重,，流涕清稀,，咳嗽痰多、清稀,，無汗、頭痛,，肢體酸 食療治則：辛溫解表,，宣肺散寒。 食療處方： 1．神仙粥 原料：糯米100克,，蔥白7根,，生姜15克，食醋30毫升,。 制法：先將糯米洗凈,，加適量水煮成粥，再將蔥,、姜搗爛,，沸后煮5分鐘,，加入食醋30毫升，攪勻起鍋,。 食法：溫?zé)岱?，上床覆被，微熱而出小汗,。每日早,、晚?次，連服4次,。 2．白胡椒湯面 原料：面條lOOg,，白胡椒末、蔥白各適量,。 制法：煮熱湯面條1碗,，加入蔥白及胡椒末拌勻。 食法：熱服,，微熱而出小汗,。 3．姜糖飲 原料：生姜6片，紅糖15克,。 烹法：將生姜洗凈切絲,，放入瓷杯內(nèi)，以沸水沖泡,，蓋上蓋,。浸5分鐘，再調(diào)入適量紅糖,。糖不宜多,，應(yīng)有足夠的辛辣味。 食法：溫?zé)犷D服,，頻頻飲之,。 4．草魚湯 原料：草魚(青魚)肉150克，生姜片25克,，米酒100克,。
制法：將清水煮沸后，放入魚肉片,、姜片及米酒共燉約30分鐘,，加鹽調(diào)味即成。 食法：佐餐服食,。 (二)風(fēng)熱襲表證
病因：風(fēng)熱外邪,，侵襲肌表。 臨床表現(xiàn)：發(fā)熱重,，惡寒輕,，頭身疼痛,，鼻塞，流濁涕,，咳嗽,、痰黃，口干渴,，咽喉紅腫疼痛,，舌邊尖紅，苔薄黃,，脈浮數(shù),。 食療治則：辛涼解表，宣肺清熱,。 食療處方： 1．桑菊茶 原料：桑葉,、菊花各10克，甘草2克,，龍井茶6克,。 制法：將以上原料洗凈，加入沸水泡茶,。 食法：每日代茶飲用,。 2．三花茶 原料：金銀花10克，菊花10克,，茉莉花3克,。 制法：將以上3花洗凈，加入沸水泡茶,。 食法：每日代茶飲用,，不拘次數(shù)。 3．菜頭綠豆飲 原料：白菜頭1個,，綠豆芽30克,。
制法：將原料洗凈，白菜頭切片,，與綠豆芽同煎湯。 食法：每日代茶飲用,。 4．蒲公英茶 原料：蒲公英20克,，甘草3克，蜂蜜20克,，綠茶5克,。 制法：將蒲公英、甘草水煎15分鐘,，取汁,，加入蜂蜜,、綠茶。 食法：每日1劑,，分3次溫服,。 5．薄荷糖 原料：白砂糖500克，薄荷細粉30克,。 制法：將白砂糖放人鋁鍋中,，加入少許水，以文火煎熬至較稠厚時,，加入薄荷細粉,，調(diào)勻，再繼續(xù)煎熬至用鏟挑起即成絲狀而不黏手,，?；稹⑻堑乖诒砻嫱窟^食用油的大搪瓷盤中,，待稍冷,，將糖分割成條，再分割成約100塊即成,。 食法：每日多次服用,。 6．金銀花飲 原料：金銀花30克，山楂10克,，蜂蜜25克,。 制法：將金銀花、山楂煎2次,，將2次藥液合并,，放人蜂蜜，攪拌均勻即成,。 食法：每日3次或隨時飲用,。 7．芥菜牛肉湯 原料：牛肉250克，芥菜500克,，生姜25克,。 制法：將牛肉洗凈、切片,。先用鍋煲適量沸水,，放入全部原料及油、鹽等,，文火煲沸片刻即成,。 食法：溫?zé)崾秤茫咳?—3次,。 8．青龍白虎飲 原料：白蘿卜30克,，青橄欖2枚,。 制法：白蘿卜切片，與青橄欖同煎湯,。 食法：每日代茶飲用,。 9．脆白涼菜 原料：海蜇皮(或頭)60克，白菜心60克,，生姜,、蔥、蒜,、精鹽,、味精、醋,、香油各適量,。 制法：將海蜇皮(或頭)洗凈、切絲,，白菜心切絲,，生姜、蔥,、蒜共剁為細末,，5味食品調(diào)和在一起，酌加精鹽,、味精,、醋、香油調(diào)味,，拌勻即成,。 食法：佐餐食用。 10．蘇葉魚腥草雞蛋 原料：蘇葉10克,，魚腥草30克,，雞蛋1個。 制法：將蘇葉,、魚腥草濃煎取汁,，將雞蛋打開攪勻，用滾沸的藥汁沖雞蛋,。 食法：每日1次,。 (三)暑熱襲表證
病因：暑熱之邪，侵襲肺衛(wèi),。
臨床表現(xiàn)：發(fā)熱微惡風(fēng)寒，汗出熱不退,，心煩口渴,，咽喉疼痛,，骨節(jié)酸痛，頭昏或頭痛,，倦怠乏力,，小便短赤，舌質(zhì)紅苔黃,，脈浮大而數(shù),。 食療治則：宣透解表，清熱祛濕,。 食療處方： 1．鮮蘆根粥 原料：鮮蘆根30克,，粳米50克。 烹制方法：先將蘆根切段,，加適量水煎15分鐘,，取汁，人粳米煮粥,，加冰糖即成,。 食用方法：頓服，每日1次,。 2．西瓜汁 原料：西瓜適量,。 烹制方法：將西瓜去籽取瓤，紗布絞汁,。 食用方法：代茶頻服,。 3．冰糖西瓜翠衣 原料：黑木耳10克，西瓜翠衣150克,，冰糖20克,，橘瓣數(shù)個，櫻桃數(shù)個,。 制法：將冰糖打碎,，與洗凈、泡漲的黑木耳放入碗內(nèi),，置籠上蒸5分鐘,，待取出冷卻后加入西瓜翠衣、橘瓣,、櫻桃,，攪拌均勻后放人冰箱，即成,。 食法：頓服,，每日1次。 4．三花湯 原料：白菊花15克，金銀花20克,，白扁豆花15克,。 制法：將3味放搪瓷容器內(nèi)，加水煎湯即成,。 食法：每日代茶飲用,。 5．六樣煎 原料：金銀花、白菊花,、玫瑰花各6克,，麥冬、五味子各10克,，酸梅12克,。 制法：先將酸梅加水，煮爛,，然后再將上藥和人煮沸,，去渣留汁，再調(diào)入適量冰糖(白糖),，待涼后即成,。 食法：每日代茶飲用。 6．三汁飲 原料：檸檬汁,、葡萄汁,、鮮橘汁適量。 制法：3味等量,，加溫開水等量,，放涼即成。 食法：每日代茶飲用,。 7．綠豆粥 原料：綠豆20克,，粳米30克，冰糖適量,。 制法：先將綠豆煮沸,，待稍軟后加入粳米，再煮至米熟為度,，加適量冰糖即成,。 食法：頓服，每日1次,。 8．白瓜咸蛋湯 原料：咸鴨蛋3個,，白瓜500克，紫菜50克,，綠豆粉絲100克,。 制法：白瓜去瓤和籽,，洗凈，切片,，放人沸水鍋內(nèi),，文火煲沸15分鐘。放咸鴨蛋,、綠豆粉絲，稍沸片刻?；?。放人紫菜煲沸，調(diào)味即成,。 食法：佐餐服用,，每日1次。 9．藿香佩蘭茶 原料：藿香,、佩蘭各5克,，薄荷2克。 制法：將以上原料洗凈,，加入沸水中泡茶,。 食法：每日代茶飲用。 10．暑令感冒合劑 原料：香薷6克,，藿香,、佩蘭、厚樸各10克,，炙枇杷葉12克,，鴨跖草15克。 制法：每劑加水適量,，浸泡半小時,，武火煎10分鐘。 食用法：每日l劑,，分2次溫服,。 11．西瓜番茄汁 原料：西瓜、番茄各適量,。
烹制方法：西瓜取瓤,，去籽，用紗布絞擠汁液,。番茄先用沸 水燙,，剝?nèi)テぃプ?，也用紗布絞擠汁液,，兩汁合并即成,。 食用方法：每日代茶飲用。 12．綠豆芽蛤蜊湯 原料：蛤蜊肉250克,，綠豆芽500克,，豆腐6塊，冬瓜帶皮500克,。 制法：將冬瓜皮,、蛤蜊肉洗凈，放人沸水鍋內(nèi),，武火煮沸,，改用文火煲30分鐘，備用,。豆腐下油鍋稍煎香,，與豆芽一起放入冬瓜皮湯中，煲沸片刻,，調(diào)味即成,。 食法：熱服，每日2次,。 13．清暑祛濕茶 原料：鮮扁豆花,、鮮荷葉、鮮玫瑰花各20克,。 烹制方法：先將荷葉切成細絲,，與扁豆花、玫瑰花置人容器內(nèi),，加水500毫升,，煎成濃汁，加適量冰糖,。 食法：每日代茶飲用,。 14．荷葉菊花苡仁湯 原料：鮮荷葉1張(或干荷葉12克)，菊花12克,，薏苡仁30克,。 制法：將以上原料洗凈，加水煮湯,，去渣留汁,。 食法：每日代茶飲用。 15．藿香葉粥 原料：鮮藿香葉20克,，白糖適量,，粳米100克。 制法：將鮮藿香葉洗凈,，煎湯,，加白糖,、粳米同煮粥?；蛳扔镁字笾?，加藿香汁煮沸，即成藿香粥,。 食法：適量服用,，每日服2次。 16．釀冬瓜 原料：冬瓜500克,，海米10克,，豬肉末10克，香菇20克,，麻油、味精,、精鹽,、淀粉各適量。 制法：先將海米用溫開水發(fā)好,，香菇切成細丁,，與豬肉末等攪拌均勻，備用,。冬瓜洗凈,，切頂去瓤，將海米,、香菇等倒人瓜內(nèi),，將瓜頂復(fù)蓋，蒸15分鐘,，將麻油,、味精、精鹽,、淀粉用冷水調(diào)勻,，置鍋內(nèi)，放入冬瓜,，煮沸即可,。 食法：佐餐食用。 (四)燥邪襲表證
病因：感受燥邪,，肺衛(wèi)俱傷,。 臨床表現(xiàn)：發(fā)熱輕惡寒較重，頭痛無汗,，鼻咽干燥,，咳嗽痰少,，唇燥不渴，皮膚干燥,，舌質(zhì)淡紅,，苔薄白少津，脈浮,。 食療治則：清肺潤燥,，宣降肺衛(wèi)。 食療處方： 1．杏仁豬肺湯 原料：杏仁(去皮尖)15克,，羅漢果1個,，豬肺300～500克，生姜5克,，蔥白?根,。 制法：將新鮮羅漢果洗凈，切塊,。豬肺洗凈,，切塊，與生姜用植物油炒片刻,。然后放人杏仁,、羅漢果和適量水煮湯，待湯將成時放人蔥段,，稍煮沸,，調(diào)味即成。 食法：喝湯食豬肺,。 2．百合杏仁粥 原料：鮮百合50克,，杏仁(去皮尖打碎)10克，粳米50克,。 制法：上3味共煮稀粥,，加適量白糖即成。 食法：溫服,，隨量服食,。 3．橘紅蜂蜜飲 原料：毛橘紅60克，蜂蜜250克,，生姜30克,。 制法：先將毛橘紅、生姜放鍋內(nèi),，加水1000毫升,，煎至500毫升，去渣,。再煎至300毫升,，加入蜂蜜溶化即成,。 食法：每次20毫升，每日3次,。 4．黃豆湯 原料：黃豆30克,，蔥白3根，白蘿卜3片,。 制法：將上3味洗凈,，水煎至沸即成。 食法：熱服,，微發(fā)汗為宜,。 5．雪梨川貝冰糖飲 原料：大雪梨1個，川貝末5克,，冰糖適量,。 制法：將雪梨洗凈，切頂去殼,。川貝末與冰糖放入梨內(nèi),，加適量水，上籠隔水武火蒸30分鐘即成,。 食法：食梨飲湯。 6．銀耳百合沙參湯 原料：銀耳12克,，百合15克,，北沙參12克，冰糖適量,。 制法：將銀耳先用清水浸泡幾小時,，待膨開后，與百合,、沙參,、冰糖同放人沙鍋中水煮，1小時后即成,。 食法：取汁飲用,，銀耳、百合亦可食用,。 7．甘蔗粥 原料：新鮮甘蔗汁100～150毫升,，粳米50～100克。 制法：將新鮮甘蔗汁兌水適量,，同粳米煮粥即成,。 食法：空腹食之，每日1或2次,。 8,、潤肺止咳茶 原料：玄參,、麥冬各60克，烏梅24克,，桔梗30克,，甘草15克。 制法：上藥干燥后共研碎,，混勻,，分裝，每袋18克,。 食法：每服1袋,，每日2次，用白開水沖泡,，代茶飲,。 感冒食物忌宜
感冒禁忌 1．忌服辛辣油膩食物。 2．忌服魚腥之物,。 感冒宜食 1．食物以清淡,、稀軟為宜。 2．感冒初期宜大量飲水,。 3．日常飲食以面食為主,，可攝入含高維生素、高蛋白質(zhì)的食物,。 4．感冒后期,，則宜多用開胃健脾之品，以及調(diào)補正氣的食物,，如大棗,、銀耳、芝麻,、龍眼肉,、海參、黑木耳等,。 感冒的民間驗方
● 薄荷葉,、甘草各3克。開水沖泡,，日服2次,。 ● 紫蘇葉9克,、黑棗10枚,。慢火熬湯，喝后即覆被而睡。 ● 紫蘇葉6克,、薄荷葉6克。先用清水將藥洗凈,，再用溫開水浸泡當(dāng)茶喝,。 ● 大青葉15克,、葛根10克,、綠豆30克(搗碎)。煎煮時勤攪拌,，以防綠豆粘鍋將藥煎焦,。日服2次。 ● 香附,、紫蘇各9克、陳皮5克,、甘草3克,。水煎服，日服2次,。 ● 薄荷9克、黃芩9克,、紫蘇9克,、生石膏20克、板藍根20克,、蘆根12克、白芍12克,、元蔘12克,、連翹12克、橘紅12克,。水煎服,，日1劑、分2 次服,。 |
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