春季養(yǎng)生喝“藥粥” 防治流行病

春天是百病多發(fā)的季節(jié)，不僅流行病猖獗,，一些慢性病也易復(fù)發(fā)或加重,。飲用“藥粥”是既簡單又實用的防病方法。
　　韭菜粥：先將洗凈的粳米100克倒入鍋內(nèi),，加水煮沸,，再加入洗凈切碎的韭菜550克，同煮成粥,，早,、晚隨量服用。韭菜富含維生素A,、B,、C和糖類及蛋白質(zhì)，且有調(diào)味殺菌等作用,。因其性熱助陽,，凡陰虛體質(zhì)或身有瘡瘍者不宜食用。

    芹菜粥：將芹菜連根洗凈,，每次用150克芹菜,，加水熬煮，取汁與粳米100克,，同煮成粥,，早、晚隨量服用,。春季肝陽易動,，常使人肝火上升，頭痛,、眩暈日赤,，病患者或中老年人，常吃些芹菜粥,，對降低血壓,、減少煩躁有一定好處。

　　薄荷粥：取薄荷15克,，煎湯候冷,。用粳米50克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量,，再煮一二沸即可,，借早、晚餐溫?zé)岱?。中醫(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑,。中老年人春季吃些薄荷粥,，可以清心怡神，疏風(fēng)散熱,，增進食欲,，幫助消化。

　　枸杞粥：取枸杞50克,，粳米100克,，同煮成粥，早,、晚隨量服食,。枸杞子性味甘平，為肝腎經(jīng)要藥,，是一種滋補肝腎的藥食兩用之品,。此外，枸杞粥還有降低血糖和膽固醇,、保護肝臟,、促進肝細(xì)胞新生等作用,。

　　薺菜粥

　　先將粳米100克倒入鍋內(nèi),，加水煮沸，再加上新鮮的薺菜100克,，同煮作粥,，早、晚隨量食用,。薺菜富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸,，還含葡萄糖、蔗糖,、乳糖等,，營養(yǎng)豐富，味道甘美,。薺菜還有防治春季常見病的作用,。

  　韭菜粥

　　先將少將粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸,，再加入少將切碎的韭菜550克,，同煮作粥，早,、晚隨量食用,。春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發(fā)的盜用,。韭菜富含維生素A,、B,、C和糖類、蛋白質(zhì),，且有調(diào)味殺菌等作用,。因其性熱助陽，凡陰虛體質(zhì),，或身有瘡瘍者不宜食用,。

　　芹菜粥

　　將芹菜連根洗凈，每次用150春色芹菜,，加水熬煮,，取汁與梗米100克，同煮作粥,，早,、晚隨量食用?！侗静菥V目》記載,，芹菜與梗米煮粥，有“伏熱,、利小便”的作用,。春季肝陽易動，常使人肝火頭疼,、眩暈?zāi)砍?，有此病患者或中老年人，常吃些芹菜粥,，對降低血壓,、減少煩躁有一定好處。春季也是小兒麻疹多發(fā)季節(jié),，若及早發(fā)現(xiàn),，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達(dá)到解表透疹的目的,，此外,，芹菜粥也頗適宜于生長發(fā)育旺盛的孩童用。

　　豬肝粥

　　取豬肝50克,，粳米250克洗凈,，加水煮粥，隨量食用,。據(jù)世界衛(wèi)生組織的專家小數(shù)點組對各國兒童生長速度考察結(jié)果表明,，春天(尤其是五月)是兒童生長最快的季節(jié)。生長速度快,，在膳食中需增添一定營養(yǎng),。豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì),、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育,。

　　紅棗粥

　　取紅棗50克,，粳米100克，同煮為粥,，早,、晚溫?zé)岱场＜t棗具有良好的補益作用,，對小孩的生長發(fā)育有很大的好處,，尤其是其性平和，能養(yǎng)血安神,，適用于久病體虛,、脾胃功能薄弱者服食。紅棗粥對美容護膚也是大有益處的,。

　　薄荷粥

　　取薄荷15克,，煎湯俟冷，以粳米60克煮粥,，待粥將成時加入冰糖適量,，再煮一二沸即可，供早,、晚餐溫?zé)岱?。中醫(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑,。明李時珍《本草綱目》云：“薄荷,，辛能發(fā)散，涼能清利于清風(fēng)散熱,。故頭痛,、頭風(fēng)、眼目,、咽喉,、口齒諸病為要藥。”中老年人春季吃些薄荷粥,，可以清心怡神,，疏風(fēng)散熱，增進食欲,，幫助消化,。

　　枸杞粥

　　取枸杞50克，粳米100克,，同煮成粥,，早,、晚隨量食用。枸杞子性味甘平,，為肝腎經(jīng)要藥,，是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。春屬木,，與肝關(guān)系甚為密切,。春季選食枸杞粥，可以補肝腎不足,，治虛勞陽痿,，咳嗽久不能愈者(無外感者)。此牙,，由于本品有降低血糖和膽固醇,、保護肝臟、促進肝細(xì)胞新生等作用,，故有助于治療糖尿病,、動脈粥樣硬化、慢性肝炎,、夜盲癥,、營養(yǎng)不良、貧血等,。

　　胡蘿卜粥

　　胡蘿卜350在,，洗凈切碎，加粳米100克,，和水煮粥,，早、晚餐服食或作午后點心,。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,，人體攝入后，可轉(zhuǎn)變成維生素A,，能保護眼睛和皮膚,。患有皮膚粗糙和夜盲癥,、眼干燥癥,、小兒軟骨病的人，食之很有裨益,。平素脾虛泄瀉者慎用本品,。

　　菊花粥

　　菊花50克，粳米100克，先將菊花煎湯,，再將菊花湯與粳米同煮成粥,，早、晚隨量食用,。中藥菊花早為古代醫(yī)家所喜用,，《神農(nóng)本草經(jīng)》中把它列為上品，其性味甘苦而涼,，具有疏散風(fēng)熱,，宣通肺氣、平肝明目的作用?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),，菊花中含有揮發(fā)性精油，故具芳香,，也含膽堿,、維生素A、維生素B,、氨基酸,，還可增強毛細(xì)血管的抵抗力，并降低血壓,。臨床上也有用以防治冠心病,，中老年人如能在春季吃些菊花粥，不僅可防治風(fēng)熱頭痛,，肝火目赤,，眩暈耳鳴，而且久服還有使人肢體輕松,，耳聰目明,，提神醒腦效果。

　　山藥粥

　　以干山藥片45??60克,，或鮮山藥100克,，200克，洗凈切片,，與粳米100克同煮粥，作早,、晚餐食用,。山藥味甘平，是一種性味平和的滋補脾,、肺,、腎的食物。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究，山藥含有淀粉酶,、但堿,、黏液質(zhì)、糖蛋白和自由氨基酸,、脂肪,、碳水化合物、維生素C及碘,、鈣,、磷等。山藥中所含的淀粉酶,，有人稱之為“消化素”,，因為它能分解蛋白質(zhì)和碳水化合物，所以有滋補效果,。中老年人在春季里經(jīng)常食用山藥粥,，補益頗多。

有人認(rèn)為,，春天不必進補,。這種觀點是錯誤的。春天是萬物齊發(fā)的季節(jié),，人體各臟器也頻繁地活動起來,， 所以春天也應(yīng)當(dāng)進補。
　　祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，春氣通肝,，春天易使肝旺。肝通目,，若肝血不足,，則易使兩目干澀，視物昏花,。為此,，春季進補重在養(yǎng)肝明目，我國民間素有食粥的習(xí)俗,。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,，在米粥中加入一些補品或藥物，既可食用又可當(dāng)補品,，真是一舉兩得,，藥粥種類很多，分列于下,。
　　梅花粥 取白梅花5克,，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花,，煮沸兩三分鐘即可,，每餐吃一碗?？蛇B續(xù)吃三五天,。梅花性平，能舒肝理氣,，激發(fā)食欲,。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則可精力倍增,。
　　桑葚粥 桑葚30克(鮮桑葚則60克),，糯米60克，冰糖適量,。將桑葚洗千凈,，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖,。該粥可以補肝養(yǎng)血,，明目益智，適合于肝虧腎虛引起的頭暈眼花,、失眠多夢,、耳鳴腰酸及須發(fā)早白等癥的體虛者。
　　決明子粥 炒決明子10克,，大米60克,，冰糖少量。先將決明子炒至微香,，取出待冷卻后熬汁,。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖,，沸后即可食用,。該粥清肝、明目,、通便,。對于目赤紅腫、怕光多淚,、高血壓,、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥,，效果極為明顯。
　　豬r綠豆粥 新鮮豬肝100克，綠豆60克,，大米100克,，食鹽味精各適量。先將綠豆,、大米洗凈同煮,，大火煮沸后再改用小火慢慢熬，煮成八成熟之后,，再將叨成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,，煮好后再加調(diào)味品。這種粥補肝養(yǎng)血,、清熱明目,、美容潤膚，可使人容光煥發(fā),，特別適合那些面色暗黃,、視力減退、視物模糊的體弱者,。同時,，它對患有慢性腎炎、水腫的病人亦有可觀療效,。