在亞的斯亞貝巴市中心有一家“長城飯店”，老板姓王,，東北吉林人,。幾年前曾在肯尼亞首都內(nèi)羅畢市一家臺灣人開辦的中餐館打工，掌握了一些英語和基本的經(jīng)營之道,。2003年1月,，他離開了那家中餐館，來到亞的斯亞貝巴自己當(dāng)起了老板,。他請來過去在國內(nèi)賣紐扣的表弟掌勺,，堂弟當(dāng)采購員，雇傭幾名黑人小姐當(dāng)跑堂,，“長城飯店”中餐館就這么紅紅火火地開張了,。2005年初，王老板干脆將夫人和女兒接來一塊支撐這份產(chǎn)業(yè),，據(jù)說每月營業(yè)額均在1萬美元以上,。

　　在贊比亞首都盧薩卡人稱“王府井”的繁華地段，有兩家口碑不錯的中餐館,，老板姓劉,。十多年前，他只身來盧薩卡為一家國營中餐館當(dāng)廚師,。由于手腳勤快,、頭腦靈活，他很快就擁有了一家屬于自己的小餐館。之后,，他憑借數(shù)年的積蓄,，又開設(shè)了一家規(guī)模較大的中餐館。對于在非洲創(chuàng)業(yè)的原因,，劉老板毫不諱言：“因?yàn)檫@里錢好掙,。這里各種原料，尤其是勞動力比國內(nèi)便宜得多,，而菜價卻比國內(nèi)要高得多,。”

　　有一位陜西人幾經(jīng)辛苦考察，最終選定在西非穆斯林窮國尼日爾首都尼亞美投資中餐館,。在未開業(yè)前,，大家一直為他能獲得多大效益心存疑慮，可事實(shí)上這家中餐館開業(yè)后以紅燜羊肉,、紅燒魚,、豆腐之類家常清真菜很快贏得了顧客，投資大獲成功,。這位陜西人如今又在東非的穆斯林國家蘇丹首都喀土穆開了一家中餐館,。這一事實(shí)證明：只要注意尊重當(dāng)?shù)厝说淖诮塘?xí)俗，在非洲穆斯林國家投資辦中餐館同樣大有作為,。

　　假如把北京的普通餐館搬到非洲,，再掛上幾幅中國畫和幾盞燈籠，這在非洲就算是高檔的中餐館了,。在非洲沿海富庶之地還有專營外賣或只有兩三張飯桌的小型中餐館,，各類中餐館憑借味道鮮美、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的飯菜豐富了當(dāng)?shù)鼐用竦纳?，促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展,。非洲朋友在與中國人聊天時，常常對當(dāng)?shù)氐闹胁宛^津津樂道,，對中國的飲食文化佩服得五體投地,。一些非洲國家的部長、總理乃至總統(tǒng)經(jīng)常光顧中餐館,，做了中餐館老板的朋友,。

　　非洲氣候炎熱、生活枯燥,，駐地的外國人喜歡晚上泡餐館打發(fā)時光,。一位希臘朋友說，每當(dāng)他邁進(jìn)東方情調(diào)的中餐館,，品嘗色,、香,、味、形俱佳的中餐時,，感到特別的輕松和愜意,。一些外商為吃頓中國飯甘冒酷暑驅(qū)車幾百公里，還有些外商干脆把中餐館作為晚餐的固定去所,。