酸辣湯這可是我的最愛呵,每次和朋友吃飯,我都要點(diǎn)酸辣湯.不過有些地方的酸辣湯做得實(shí)在不咋樣,沒辦法,只好親自學(xué)做酸辣湯,下面把酸辣湯做法給大家,。

酸辣湯的材料：豆腐1塊,，水發(fā)黑木耳5朵，瘦肉1小塊,，榨菜1小包,，蔥1根，姜1片,，雞蛋1個(gè),，番茄1個(gè)，鎮(zhèn)江香醋2匙,，鹽1小匙,，糖1匙，生抽1匙,，豆瓣醬1大匙,，粟粉1大匙，胡椒粉,、酒,、油各少許。

酸辣湯的做法：

1,、瘦肉洗凈逆肉紋切細(xì)絲,，加酒、鹽略拌后加入少許粟粉醒5分鐘備用,。

2,、水發(fā)黑木耳、榨菜,、蔥,、姜洗凈切成細(xì)絲。番茄用熱水浸燙1分鐘后剝皮去籽,，也切成絲,。

3、豆腐切絲，雞蛋打勻,。把鎮(zhèn)江香醋,、糖、生抽,、胡椒粉調(diào)成汁,，粟粉調(diào)成水粉。

4,、鍋燒熱加油入豆瓣醬炒香泛紅,，加入肉絲略炒至肉變白盛起。原鍋中加2大杯水,，放入姜絲,、黑木耳絲、水煮沸后加豆腐絲,、榨菜絲,、調(diào)味汁和肉絲。再煮起時(shí)入番茄絲,，并加水粉起糊,。最后加入蔥絲，滑入雞蛋汁并輕輕攪拌使蛋汁成絲狀即成,。

之所以喜歡這道酸辣湯,，感覺它如人生的滋味，每次遠(yuǎn)行者要遠(yuǎn)行時(shí)都會做上個(gè)酸辣湯,，細(xì)細(xì)品味,，特向夏季家常菜譜大搜索推薦這道菜，也同遠(yuǎn)行者一樣品味生活吧,！