【主持人】歡迎您繼續(xù)收看《中華醫(yī)藥》。我們上次節(jié)目介紹過一位52歲的周女士,，她有一個特點,，就是“冷”,，異常地怕冷，而今天的主人公是一位李女士,，跟周女士年齡相仿,，但她的情況卻和周女士完全相反，她的特點是“火”,，非常容易上火,，手心發(fā)熱，口腔潰瘍,，喝多少水都覺得渴,？她又是怎么了呢？
    【解說】這幾年,，李女士喜歡重復一個奇怪的動作,，總是要把手心貼在冰涼的桌面、椅面上,，蹭來蹭去,，摸來摸去，她到底是在干什么,？
    【李女士】手心發(fā)熱,，手心有汗，發(fā)熱那樣,。
    【解說】手心莫名其妙地老是感到發(fā)熱,、發(fā)燙、還冒汗,，把手心貼在冰涼的桌面椅面上,，李女士才稍微感覺到舒服一些。手腳心發(fā)熱,，心里也發(fā)干,，54歲的李女士發(fā)現，退休以后,，自己還有一個明顯的變化,。
    【李女士】5鎊的壺。一般放水瓶的2瓶水,，4杯那樣,，6杯那樣，6杯水,。
    【解說】這么大的水杯可以說是李女士最好的伙伴,，這幾年幾乎不離左右。
    【李女士】想喝水，一天都喝很多水的?，F在我不喝了,，就覺得很干了。
    【解說】怪的是,，每天喝那么多的水,，李女士感覺身上的難受勁一點沒被稀釋，手心腳心依然還是發(fā)燙發(fā)熱,，心里也常常煩躁,，而且隨著體內“火情”的加重，她發(fā)現自己的睡眠質量也越來越差,。
    【李女士】有時候一上床就睡著了,，一醒了以為睡了好久了，一醒來,，原來才睡了沒有一個小時那樣,，等了三個小時才睡著。睡著了兩個小時左右,，又天亮了,。
    【解說】每個夜晚，李女士睜著眼的時間遠遠要比閉著眼的時間多得多,。
    【李女士】有時候數到一千，還睡不著,。
    【解說】但即使是閉眼的時候,，李女士也感受不到睡眠的香甜。
    【李女士】很多時候睡都是睡眼,，不睡心,。有時候外面有什么動靜自己心里都知道那樣。
    【解說】都說失眠的人容易上火,，果不其然,，李女士心里的火氣也越燒越旺。
    【李女士】有時候小孩,，先生,，莫名其妙給我罵他一頓那樣。比如洗完手,，那些水滴在那個地方,，他說我手洗干凈的，等一下地會干的,。我說干干干,，干你的死人頭，罵他一頓他樣,，就舒服一點,。
    【主持人】李女士的火氣可真是不小,，手心腳心發(fā)熱，熱到不摸涼的東西就難受,；愛喝水,，在家?guī)缀跏遣煌５暮龋獬龅臅r候也不得不帶一大壺水,，說幾句話就要喝一口,；晚上也心煩，睡不著覺,，好不容易睡著了,，稍微有點動勁就醒；不光是這樣,，脾氣還大,，經常把家里人無端端地訓一頓，家人看到她的情況,，都說她是上火了,，內火太重，肝火太旺,，吃一些敗火的藥,，應該就好了，可是李女士吃了之后不但沒見減輕,，還越來越難受了,，這時朋友把她介紹到廣東省中醫(yī)院“治未病”中心，因為她一直查不出有什么病,，心想到那兒應該就對路了,，接診的醫(yī)生馬上發(fā)現了李女士身上的異常。
    【廣東省中醫(yī)院副主任醫(yī)師李柳寧】她就是一種低熱,，就自己感覺到有發(fā)熱,，但是實際上我們探溫的時候，是探不到這種體溫出來的,，是這種自我感覺的一種溫度,。
    【解說】心里發(fā)熱，手心發(fā)燙,，喝再多的水也平靜不下來,，但是到醫(yī)院檢查體溫正常，這又是怎么回事呢,？
    【廣東省中醫(yī)院副主任醫(yī)師李柳寧】肌體調節(jié)體溫的功能不太好,，就會像剛才所說的她會覺得手足心熱，面部潮紅，烘熱這樣的一種感覺,。
    【解說】肌體調節(jié)體溫功能不好,？李女士到底是怎么回事？她的火到底是從哪來的??？
    【廣東省中醫(yī)院副主任醫(yī)師李柳寧】這種火是一種虛火，應該來說中醫(yī)講的是一種陰陽平衡,，如果陰陽平衡的時候,，就不會這有種表現出來，當她的陰液虧損不足的時候,，她這種虛火才顯現出來,。
    【主持人】醫(yī)生說李女士的火是一種虛火，我們也常聽中醫(yī)說什么實火,、虛火,，有啥區(qū)別呢？簡單地說,，人體自身如果陰陽平衡,，就沒有上火的表現。如果由于某種外部原因引起機體的陽過度亢盛,，就會出現實火,，比如說氣候干燥或者是飲食不當引起的火；而如果是內部的原因,，因為身體自身陰虛,，而導致的陽相對亢盛，就是虛火,。為什么李女士之前吃了很多敗火藥，沒起作用還越來越糟糕,，就是因為把她的虛火當作實火了,，所以她吃了反而越來越嚴重。這一點李女士明白了,，但是有一點她不太明白,，為什么以前自己不是這樣，而退休之后反而出現這些問題了呢,？
    【解說】對啊,，50歲之后，李女士退休了,，按理說,，所有的時間都能自由支配，可以多和朋友們一起運動、也有更多時間休息了,，身體應該越來越好,，為什么身體反倒越來越差了呢？
    【廣東省中醫(yī)院副主任醫(yī)師李柳寧】人到40歲以后,，陰氣就至半了,，就是本身就是隨著一個人的一個自然的一個新陳代謝的一個過程，它也會出現這樣一種表現,，所以到了4,、50歲的時候，特別像女性更年期這個階段,，就會出現這種表現比較多,。
    【主持人】李醫(yī)生說李女士身體的問題是因為體內的陰氣減少了，中醫(yī)常說陰啊,，陽?。康降资鞘裁匆馑寄?？就大的方面來說,，陰就是身體的水分，體液,，具體來說包括血液,、唾液、淚水,、精液,、內分泌及油脂分泌等等。我想問您一個問題：“綠樹和干柴哪一個更容易著火?”答案非常明確當然是干柴,，因為綠樹中有水分,，而水不但可以滅火，而且還可以防火,。人其實也一樣,，陰虛的人因為體內陰液的缺少而更容易導致體內“火災”的發(fā)生，也就是我們常說的陰虛的人火旺,，陰氣不足的人一定會虛火旺,，有一句話就叫，“陽虛生外寒,，陰虛生內熱”,，李女士火重的原因是因為她體內陰液缺少，陰虛的人體液和油脂分泌不足,，身體呈缺水狀態(tài),，所以會感覺到眼干,、鼻干、口干,、皮膚干,、頭發(fā)干、手足心熱,、心煩易怒,、睡眠不好。原因找到了,，那有沒有辦法幫助李女士滅她的虛火呢,？李醫(yī)生說，有,。
    【解說】醫(yī)生說李女士這種特殊的體質叫做陰虛體質,，陰虛體質的人體形瘦長；手足心熱,，平素易口燥咽干,，口渴喜冷飲，皮膚偏干,、易生皺紋,，眩暈耳鳴，睡眠差,。針對她的體質李醫(yī)生安排她去做一種特殊的治療,。
只見醫(yī)生手腕一抖，一根根銀針飛落在李女士的腹部,，轉眼之間已經扎上了一片,，腹部的皮膚那么薄，這樣扎讓人看上去就感覺有些害怕,。
    【李女士】不疼,。都挺舒服的。
    【解說】啊,，不疼,，還挺舒服的，舒服不舒服咱們暫且不說,，關鍵是有沒有效果，拿那么多針往肚子上扎,，這就管用啦,？
    【李女士】覺得很神奇。現在頭一次做,，就覺得眼睛一扎針,，就覺得看字清楚了,，就沒有那么花了
    【解說】別說李女士覺得神奇，我們都覺得挺神奇的,，那么快,，李女士的眼睛從看東西模糊到能看清楚一張小卡片上的字，也就幾分鐘的時間,，這到底是怎么回事呢,？更為關鍵的是，李女士是去讓醫(yī)生給她敗火,，怎么又給治療上眼睛了,？
    【主持人】其實陰虛體質的人有幾個特點一個是“火”，一個是“干”,，口干,、鼻干、眼睛也干,，眼睛干得有時候看東西都模糊,，但是李女士并沒有把這點放在心上，她以為是年齡的原因,，老花了,，其實不是，老花眼扎針是沒有這樣的效果的,，原來這是調整陰虛體質的一個判別標準,，眼睛改善了，說明有效了,，對癥了,，但是為什么會扎針往肚子上扎呢？別著急,，待會兒告訴您,，針對這種陰虛導致的虛火，醫(yī)生說根本是要滋陰,，滋陰的辦法很多,，比如從食物入手，多吃一些銀耳,、甲魚,、萵筍、黑芝麻等一些滋陰的食物,，李醫(yī)生當時就教給李女士一道藥膳,，叫海參百合羹，我們可以一起學一下,。
    【解說】制作這道藥膳需要準備的原料比較多,，主要有：海參1條,，豬肉末150克、百合50克,，雞蛋2個,、冬菇5朵、冬筍一塊,、蔥,、姜適量。為什么這道海參百合羹適合陰虛體質的人食用呢,？
    【廣東省中醫(yī)院醫(yī)教部主任范冠杰】
海參主要的作用就是補腎益精,、養(yǎng)血潤燥，尤其是精血虧虛的還是非常好的,，海參藥性偏溫,，因此可能在煲湯的時候可能就要和百合結合起來一塊用，因為百合按中醫(yī)來講,，藥性是微寒的,，因此海參和百合一塊用最后達到的作用是養(yǎng)陰潤燥對陰虛質的病人來說就更合適了。
    【場地提供】廣州僑美食家,；
    【藥膳廚師】楊振輝
    【解說】首先將百合,、冬菇用清水浸泡1個小時，泡開之后洗凈,，如果您準備的是新鮮的材料這道工序就可以省掉,。接著將海參切成小丁,；將冬筍,、冬菇都切成丁,；姜切片,；把兩只雞蛋打散備用。然后再往鍋里放少許油,，放入蔥,、姜煸炒出香味，再往鍋里倒少許料酒,，泡冬菇的水別浪費了,，倒進鍋里，再把海參倒進去稍稍煮一下,，這樣做可以去除海參的海腥味,，幾分鐘之后撈出瀝干水分備用，把鍋里的水倒掉,，再放一點底油,，把肉末放入油鍋里炒，加一點醬油,，翻炒入味,，炒熟之后，加入少許清水,，用大火燒開,，把海參、冬筍,、冬菇,、百合倒入一起燒，開鍋之后放少許的鹽,、再加上白糖,，再加點醬油繼續(xù)煮，這時再調點水淀粉,，勾一點薄芡,，關鍵是要一邊倒一邊攪，然后再煮兩三分鐘收汁,，接下來再將雞蛋液也倒進去,，燒開，最后撒上一些胡椒粉,，這道海參百合羹就可以食用了,。