酒桌上的規(guī)矩:
　　(一)如果自己真不能喝，丫就別開第一口,，端著飯碗夾了菜一邊吃著去
　　(二)如果確信自己要喝,，就別裝墨跡，接下來就是規(guī)矩了
　　
　　規(guī)矩一：酒桌上雖然“感情深,，一口悶,；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上,。
　　規(guī)矩二：韜光養(yǎng)晦,，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大,。
　　規(guī)矩三：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬,。
　　規(guī)矩四：可以多人敬一人,，決不可一人敬多人，除非你丫是領(lǐng)導(dǎo),。
　　規(guī)矩五：自己敬別人,，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定,，比如對(duì)方酒量,，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少,，要知道是自己敬人,。
　　規(guī)矩六：自己敬別人，如果碰杯,，一句,，我喝完，你隨意,，方顯大肚,。
　　規(guī)矩七：自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒,，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒,，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代,，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒,。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下,。
　　規(guī)矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯,，左手墊杯底,，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo),，知趣點(diǎn),，不要放太低，不然怎么叫下面的做人,？
　　規(guī)矩九：如果沒有特殊人物在場(chǎng),，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼,。
　　規(guī)矩十：碰杯,，敬酒，要有說詞,，不然,，我tmd干嗎要喝你的酒,？
　　規(guī)矩十一：桌面上不談生意，喝好了,，生意也就差不多了,，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒,。
　　規(guī)矩十二：不要裝歪,，說錯(cuò)話，辦錯(cuò)事,，不要申辯,，自覺罰酒才是硬道理。
　　規(guī)矩十三：假如,，純粹是假如,，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間,，讓人自己添,，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦,？
　　規(guī)矩十四：最后一定還有一個(gè)悶杯酒,，所以，不要讓自己的酒杯空著,。跑不了的～
　　規(guī)矩十五：注意酒后不要失言,，不要說大話，不要失態(tài),，不要吐沫橫飛,，筷子亂甩，不要手指亂指,，喝湯噗噗響,，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去,，沒人攔你,。
　　規(guī)矩十六：不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽,，不管你信不信,，人能不能喝酒還真能看出來。
　　規(guī)矩十七：領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒,，是給你face,，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊,，雙手,，杯子要低。
　　規(guī)矩十八：花生米對(duì)喝酒人來說,，是個(gè)好東西,。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的,，一杯酸奶,，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至,。
　　
　　如果你不能喝　　
　　1,、不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略,；
　　2,、桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒,，一杯放礦泉水,，拿小酒盅干杯，勤喝水,，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí),，可以以水代酒，主動(dòng)出擊,；
　　3,、干杯后，不要馬上咽下去,，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴,，把酒吐餐巾里；
　　4,、上座后先吃一些肥肉類,、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉,；
　　5、掌握節(jié)奏,，不要一下子喝得太猛,；
　　6、不要幾種酒混著喝,，特別容易醉,；
　　7、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí)，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤,，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上大忌,；
　　8、喝到六分醉時(shí),，把你面前的醋碟中的醋喝下,，再讓服務(wù)員添上；
　　9,、每次干杯時(shí),，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅,，盡量灑出去一些,，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少；
　　10,、喝酒前面前放好半杯茶,，喝了酒不要咽,趕緊拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐進(jìn)酒杯里,，吐滿了換水就行了,，管用的!　　
　　酒宴上的禮儀　　
　　
　　1、眾歡同樂,，切忌私語
　　 大多數(shù)酒宴賓客都較多,，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同,。因?yàn)閭€(gè)人的興趣愛好,、知識(shí)面不同，所以話題盡量不要太偏,，避免唯我獨(dú)尊,，天南海北，神侃無邊,，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象,，而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語,，給別人一種神秘感,，往往會(huì)產(chǎn)生“就你倆好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果,。
　　2,、瞄準(zhǔn)賓主，把握大局
　　 大多數(shù)灑宴都有一個(gè)主題,，也就是喝酒的目的,。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒,，而失去交友的好機(jī)會(huì),，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
　　3,、語言得當(dāng),，詼諧幽默
　　 灑桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識(shí),、修養(yǎng)和交際風(fēng)度,，有時(shí)一句詼諧幽默的語言，會(huì)給客人留下很深的印象,，使人無形中對(duì)你產(chǎn)生好感,。所以，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說什么話,，語言得當(dāng),，詼諧幽默很關(guān)鍵。
　　4,、勸酒適度,，切莫強(qiáng)求
　　 在酒桌上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng),，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯,，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。
　　 “以酒論英雄”,，對(duì)酒量大的人還可以,，酒量小的就犯難了，有時(shí)過分地勸酒,，會(huì)將原有的朋友感情完全破壞,。
　　5、敬酒有序,，主次分明
　　 敬酒也是一門學(xué)問,。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低,、賓主身份為序,，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次,。好使與不熟悉的人在一起喝酒,，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù),，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。
　　敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時(shí),，對(duì)他自然要倍加恭敬,，但是要注意，如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人,，則不應(yīng)只對(duì)能幫你忙的人畢恭畢敬,，也要先給尊者長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家都很難為情,。
　　6,、察言觀色，了解人心
　　 要想在酒桌上得到大家的贊賞,，就必須學(xué)會(huì)察言觀色,。因?yàn)榕c人交際，就要了解人心,，左右逢源,，才能演好酒桌上的角色。
　　7,、鋒芒漸射,，穩(wěn)坐泰山
　　 酒席宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力,，不要太沖動(dòng),，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身,，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì),，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山,，不致給別人產(chǎn)生"就這點(diǎn)能力"的想法,，使大家不敢低估你的實(shí)力。
　　
　　注意細(xì)節(jié)　　
　　
　　1--座次 　　
　　 總的來講,，座次是“尚左尊東”,、“面朝大門為尊”。若是圓桌,，則正對(duì)大門的為主客,，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看,，越靠近主客位置越尊,，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌,，如果有正對(duì)大門的座位,，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客,。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席,。
　　 如果為大宴,，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2,、4,、6席,右邊為3、5,、7席,，根據(jù)主客身份、地位,，親疏分坐,。
　　 如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá),，然后在靠門位置等待,，并為來賓引座。如果你是被邀請(qǐng)者,，那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座,。
　　 一般來說，如果你的老板出席的話,，你應(yīng)該將老板引至主座,，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高,?！　?br>　　2--點(diǎn)菜
　　 如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后,，將菜單供客人傳閱,，并請(qǐng)他們來點(diǎn)菜。當(dāng)然,，作為公務(wù)宴請(qǐng),，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問題，因此,，要控制預(yù)算,，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的,，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算,。況且一般來說，如果是你來買單,，客人也不太好意思點(diǎn)菜,，都會(huì)讓你來作主,。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因?yàn)樽鹬厮?，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富,，酒席吃得多，而讓他／她來點(diǎn)菜,，除非是他／她主動(dòng)要求。否則,，他會(huì)覺得不夠體面,。
　　 如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道,，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過主動(dòng),，而是要讓主人來點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求,，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴,、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見,，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的,？”或是“比較喜歡吃什么？”讓大家感覺被照顧到了,。點(diǎn)菜后,，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”,，“要不要再來點(diǎn)其它的什么”等等,。
　　點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù),。點(diǎn)菜時(shí),，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則
　　一看人員組成。一般來說,，人均一菜是比較通用的規(guī)則,。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。
　　二看菜肴組合,。一般來說,，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱,，盡量做到全面,。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食,，如果女士較多,，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜,。
　　三看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng),，平均一道菜在50元到80元左右可以接受,。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜,，例如龍蝦,、刀魚、鰣魚,，再要上規(guī)格一點(diǎn),，則是鮑魚、翅粉等,。
　　還有一點(diǎn)需要注意的是,，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià),，這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣,，而且客戶也會(huì)覺得不自在。
　　
　　附：中餐點(diǎn)菜指導(dǎo)--三優(yōu)四忌
　　一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐,，通常,，先上冷盤，接下來是熱炒,，隨后是主菜,，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺吃得有點(diǎn)膩,，可以點(diǎn)一些餐后甜品,，最后是上果盤。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式,。
　　優(yōu)先考慮的菜肴
　　一,、有中餐特色的菜肴。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候,，這一條更要重視,。像炸春卷、煮元宵,、蒸餃子,、獅子頭、宮爆雞丁等,，并不是佳肴美味,，但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色，所以受到很多外國(guó)人的推崇,。
　　二,、有本地特色的菜肴,。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉,，上海的紅燒獅子頭,，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí),，上這些特色菜,，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。
　　三,、本餐館的特色菜,。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜,，能說明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。
　　在安排菜單時(shí),，還必須考慮來賓的飲食禁忌,，特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有四條
　　1．宗教的飲食禁忌,，一點(diǎn)也不能疏忽大意,。例如，穆斯林通常不吃豬肉,，并且不喝酒,。國(guó)內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食,，而且包括蔥,、蒜、韭菜,、芥末等氣味刺鼻的食物,。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意,。
　　2．出于健康的原因,，對(duì)于某些食品，也有所禁忌,。比如,，心臟病、腦血管,、脈硬化,、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉,，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚,，胃腸炎,、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓,、高膽固醇患者,，要少喝雞湯等。
　　3．不同地區(qū),，人們的飲食偏好往往不同,。對(duì)于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧,。比如,，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食,。英美國(guó)家的人通常不吃寵物,、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟,、動(dòng)物的頭部和腳爪,。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí),，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴,，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到,。
　　4．有些職業(yè),，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌,。例如,，國(guó)家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝,，不準(zhǔn)超過國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐,，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如,，駕駛員工作期間不得喝酒,。要是忽略了這一點(diǎn)，還有可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤,。
　　
　　3--吃菜
　　 中國(guó)人一般都很講究吃,，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場(chǎng)禮儀越來越被重視,，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究,。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手,。
　　 中餐宴席進(jìn)餐伊始,，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉,。上龍蝦,、雞、水果時(shí),，會(huì)送上一只小小水孟,，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料,，而是洗手用的,。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭,，輕輕涮洗,，然后用小毛巾擦干。
　　 用餐時(shí)要注意文明禮貌,。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜,，可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn)，吃不吃由他,。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對(duì)方夾菜,。外賓沒這個(gè)習(xí)慣,，你要是一再客氣，沒準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說過不吃了,，你非逼我干什么?”依此類推,，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜,。你要是等別人給自己布菜,，那就只好俄肚子。
　　 客人入席后,，不要立即動(dòng)手取食,。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時(shí),，客人才能開始,；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明,，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí),，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多,。要細(xì)嚼慢咽,，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求,。決不能大塊往嘴里塞,，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象,。不要挑食,，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里,。用餐的動(dòng)作要文雅,，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上,，不要把湯潑翻,。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕嚕”,，吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響,，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西,，一邊和人聊天,。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口,，用筷子取出來放在碟子里,。掉在桌子上的菜，不要再吃,。進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷,，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳,。用牙簽剔牙時(shí),，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響,。
　　 用餐結(jié)束后,，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴,，但不宜擦頭頸或胸脯,；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣；在主人還沒示意結(jié)束時(shí),，客人不能先離席,。
　　4--喝酒
　　 俗話說,，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究,，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié),。
　　細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來,，雙手舉杯,。
　　細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人,，除非你是領(lǐng)導(dǎo),。
　　細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯,，自己喝多少可視乎情況而定,，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度,，切不可比對(duì)方喝得少,，要知道是自己敬人。
　　細(xì)節(jié)四：自己敬別人,，如果碰杯,，一句，我喝完,，你隨意,，方顯大度。
　　細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒,，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒,，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代,，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒,。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力,，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下,。
　　細(xì)節(jié)六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯,，左手墊杯底,，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo),，知趣點(diǎn),，不要放太低，不然怎么叫下面的做人,？
　　細(xì)節(jié)七：如果沒有特殊人物在場(chǎng),，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
　　細(xì)節(jié)八：碰杯,，敬酒,，要有說詞，不然,，我tmd干嗎要喝你的酒,？
　　細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了,，生意也就差不多了,，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒,。
　　細(xì)節(jié)十：假如,，純粹是假如，遇到酒不夠的情況,，酒瓶放在桌子中間,，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒,，不然后面的人沒酒怎么辦,？
　　
　　關(guān)于敬酒
　　1、主人敬主賓,。
　　2,、陪客敬主賓。
　　3,、主賓回敬,。
　　4、陪客互敬,。
　　記?。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌,，也是很不尊重主人的,。
　　
　　5--倒茶
　　 這里所說的倒茶學(xué)問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌,。
　　 首先,，茶具要清潔?？腿诉M(jìn)屋后,，先讓坐，后備茶,。沖茶之前,，一定要把茶具洗干凈,，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵,、污垢,，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶,、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺,、茶杯。這樣,，既講究衛(wèi)生,，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈,，胡亂給客人倒茶,，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺,、茶杯上的斑斑污跡就反胃,，怎么還愿意喝你的茶呢? 現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托,，以免水熱燙手,，讓客人一時(shí)無法端杯喝茶。
　　 其次,，茶水要適量,。先說茶葉，一般要適當(dāng),。茶葉不宜過多,，也不宜太少。茶葉過多,，茶味過濃,；茶葉太少，沖出的茶沒啥味道,。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣,，那就按照客人的口胃把茶沖好。再說倒茶,，無論是大杯小杯,，都不宜倒得太滿,，太滿了容易溢出,，把桌子、凳子,、地板弄濕,。不小心,，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情,。當(dāng)然,，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人,，會(huì)使人覺得是在裝模作樣,，不是誠心實(shí)意。
　　 再次,，端茶要得法,。按照我國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢,，都是用雙手給客人端茶的,。但是，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩,，用一只手把茶遞給客人了事,。雙手端茶也要很注意，對(duì)有杯耳的茶杯,，通常是用一只手抓住杯耳,，另一只手托住杯底，把茶端給客人,。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙,，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一,，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送,。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀,，也不夠衛(wèi)生,。請(qǐng)?jiān)囅耄尶腿说淖祗轮魅说氖种负?，好受?
　　 添茶,。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做,。你可以示意服務(wù)生來添茶,，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好,，這是不知道該說什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法,。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶,，最后再給自己添,。
　　
　　6--離席
　　 一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長(zhǎng),，大約都有在兩小時(shí)以上。也許逛了幾圈,，認(rèn)得一些人后,，你很快就想離開了。這時(shí)候,，中途離席的一些技巧,，你不能不了解。
　　 常見一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候,，因?yàn)橛腥讼腚x開,，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳,。欲避免這種煞風(fēng)景的后果,，當(dāng)你要中途離開時(shí)，千萬別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別,，只要悄悄地和身邊的兩,、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可,。
　　 中途離開酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng),，一定要向邀請(qǐng)你來的主人說明、致歉,，不可一溜煙便不見了,。
　　 和主人打過招呼，應(yīng)該馬上就走,，不要拉著主人在大門大聊個(gè)沒完,。因?yàn)楫?dāng)天對(duì)方要做的事很多，現(xiàn)場(chǎng)也還有許多客人等待他（她）去招呼,，你占了主人太多時(shí)間,，會(huì)造成他（她）在其他客人面前失禮。
　　 有些人參加酒會(huì),、茶會(huì),，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問她所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走,。結(jié)果本來熱熱鬧鬧的場(chǎng)面,，被她這么一鼓動(dòng)，一下子便提前散場(chǎng)了,。這種鬧場(chǎng)的事,，最難被宴會(huì)主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬不要犯下這鐘錯(cuò)誤,。
　　喝酒前的準(zhǔn)備
　　 酒能傷肝，這是人人皆知道的,，為了盡量減少酒精對(duì)胃和肝臟的傷害,，減少脂肪肝的發(fā)生。酒前的準(zhǔn)備工作很重要,，這是能保證你在酒桌上千杯不醉的關(guān)鍵因素,。在去赴宴之前，在家先吃點(diǎn)東西,，讓胃里有點(diǎn)東西墊著,。那具體吃點(diǎn)什么好呢？一般吃點(diǎn)高蛋白的比較好,，例如吃兩個(gè)雞蛋,，喝點(diǎn)牛奶，豆?jié){等,，因?yàn)檫@些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結(jié)合,，發(fā)生反應(yīng)，減少對(duì)酒精的吸收,。另外,，吃點(diǎn)餅干，糕點(diǎn)等也可以,，讓胃里有點(diǎn)東西,，因?yàn)榭崭购染疲凭谖竷?nèi)很容易被吸收,，從而導(dǎo)致容易醉酒,。注意，切忌用咸魚,、香腸,、臘肉下酒，因?yàn)榇祟愌D食品含有大量色素與亞X,，與酒精發(fā)生反應(yīng),，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜,，甚至誘發(fā)癌癥,。
　　 另外，對(duì)于經(jīng)常喝酒或者經(jīng)常陪酒的人士,，可以一試一些古書上記載的方法,。如清代無名氏在《調(diào)鼎集》載：“飲酒欲不醉者，服硼砂末少許,，其飲葛湯,，葛丸者效遲”,。《千金方》：“七夕日采石菖蒲,，末服之,，飲酒不醉。”
　　
　　喝酒中的保護(hù)
　　 “酒過三循,、菜過五味”,，這是古代留下來的酒場(chǎng)諺語，這也從另外一方面說明了,，喝酒時(shí)吃菜的重要性,。在喝酒前，盡量先吃點(diǎn)菜,，然后再喝酒,，其原理和前面說的一樣。嚴(yán)禁空腹喝酒,，既容易醉,，又容易傷胃。
　　
　　喝酒后的醒酒措施
　　 喝酒后,，頭暈,，頭疼，嘔吐,，甚至人事不醒,，醉酒者要經(jīng)受很大的痛苦，這個(gè)時(shí)候需要盡快醒酒,，以減少醉酒帶來的痛苦,，并防止有可能出現(xiàn)的更大的傷害。在這里教你幾招醒酒的方法,，簡(jiǎn)單易行,，飲酒者可以根據(jù)自己的情況，選擇適合自己的方法,，不妨一試,。
　　★☆飲服白蘿卜汁：生白蘿卜,洗凈榨汁,稍加熱服下,每次一茶杯,10分鐘一次,三次可解去酒氣。
　　★☆吃大白菜心：取出大白菜心切絲,一個(gè)不夠取兩,加少量白糖和白醋拌勻后腌漬三五分鐘服下,此法很快解酒,。
　　★☆服芹菜汁：鮮芹菜洗凈切碎榨汁,當(dāng)茶喝,連續(xù)喝三次(隔5分鐘),此對(duì)酒后頭痛腦脹臉紅有特效,。
　　★☆飲鮮桔皮水：2兩鮮桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食鹽搖勻后當(dāng)茶喝,，一次一茶杯,，5分鐘再飲，三次見效。
　　★☆喝綠豆汁：綠豆2兩,，加水煮熟后飲,，連湯帶豆.如將綠豆搗碎用開水沖服有解酒效果。
　　另外怎么來減少醉酒后引起的頭疼,，頭暈,，反胃等癥狀呢？下面也介紹幾種食物,，這是美國(guó)國(guó)家頭痛研究基金會(huì)的研究人員發(fā)現(xiàn),，大家不妨做一個(gè)參考：
　　★☆蜂蜜水治酒后頭痛：蜂蜜中含有一種特殊的果糖,，可以促進(jìn)酒精的分解吸收,，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛,。另外,，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡,，第二天起床后也不會(huì)頭痛,。
　　★☆西紅柿汁治酒后頭暈：西紅柿汁也富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精分解,，一次飲用300毫升以上,，能使酒后頭暈感逐漸消失。飲用前若加入少量食鹽,，還有助于穩(wěn)定情緒,。
　　★☆新鮮葡萄治酒后反胃、惡心：如果在飲酒前吃,，還能有效預(yù)防醉酒,。
　　★☆西瓜汁治酒后全身發(fā)熱：西瓜具可以清熱去火，能加速酒精從尿液中排出,。
　　★☆柚子消除口中酒氣：柚肉蘸白糖吃,，對(duì)消除酒后口腔中的酒氣有很大幫助。
　　★☆芹菜汁治酒后胃腸不適,、顏面發(fā)紅：這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的B族維生素,，能分解酒精。
　　★☆酸奶治酒后煩躁：酸奶能保護(hù)胃黏膜,、延緩酒精吸收,，其中鈣含量豐富，對(duì)緩解酒后煩躁尤其有效,。
　　★☆香蕉治酒后心悸,、胸悶：酒后吃1-3根香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例,，達(dá)到解酒目的,。同時(shí)，它還能減輕心悸癥狀,、消除胸口郁悶,。
　　★☆橄欖治酒后厭食：橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱,、促食欲的“良藥”,，既可直接食用，也可加冰糖燉服,。
　　
　　都以為茶能解酒,，卻不知就這樣被“貽誤”多年--酒后忌飲茶
　　 李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：酒后飲茶傷腎，腰腿墜重,，膀胱冷痛,，兼患痰飲水腫。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也指出,，茶水會(huì)刺激胃酸分泌,，使酒精更容易損傷到胃黏膜；同時(shí),，茶水中的茶堿和酒精一樣會(huì)導(dǎo)致心跳加速,，更加重了心臟負(fù)擔(dān)。
　　
　　醒酒的藥物
　　 目前市場(chǎng)上面出現(xiàn)不少醒酒的藥物,例如海王金樽,“客格博”膠囊,陪酒師”解酒茶,，還有一種美國(guó)進(jìn)口的ZEO等等，那么這些藥物真的有效嗎?說到底,所謂的醒酒藥物無非都是通過以下兩個(gè)途徑來達(dá)到醒酒的目的的:一是能迅速分解究竟,使酒精失去功效,，或者阻斷酒精在胃腸中的吸收,減少酒精進(jìn)入血液的量,這樣自然也可以達(dá)到醒酒的目的,。但是,不管什么醒酒藥物,也不管其功效如何神奇,都是有一定副作用的,不能常吃,尤其對(duì)那些經(jīng)常陪酒或者經(jīng)常需要應(yīng)酬的人,更是如此。一般情況下不要吃,，因?yàn)榧词鼓愠运幜?，酒精還是進(jìn)入了體內(nèi)，對(duì)肝臟造成傷害,，最好的是不喝,，必須要喝的時(shí)候，也先用別的方法來醒酒,。
　　
　　醉酒后的照顧
　　 醉酒者自己往往不知道自己的行為,，無法來自己照顧自己，那么作為親人或者朋友就必須照顧好,，要注意一下幾個(gè)方面：
　　1.醉酒者如行走不穩(wěn),，應(yīng)該注意不要讓其跌倒，防止跌打損傷,，或者磕碰頭部等重要部位,。
　　2.注意保暖,，因?yàn)樽砭普呱眢w機(jī)能下降，這個(gè)時(shí)候容易受涼,。讓醉酒者的頭歪向一側(cè)，防止其嘔吐,，如果有嘔吐，要清除其口腔內(nèi)的嘔吐物,，防止進(jìn)入氣管,，導(dǎo)致窒息或者肺部感染,。
　　3.醉酒較嚴(yán)重者，并且無法服用醒酒品的,，則應(yīng)該使其將胃內(nèi)容物吐出來,，可以用手指，棉棒等插入其咽喉部位來使其嘔吐,。必要時(shí)還可以用溫水或2%碳酸氫鈉液洗胃,。更嚴(yán)重者則趕緊撥打120或者馬上送醫(yī)院急救。