原則一：食物多樣化

注意食物多樣化,，以植物性食物為主,，應占每餐的2/3以上，植物性飲食應含有新鮮的蔬菜,、水果,、豆類和粗糧等。

原則二：控制體重

避免體重過重或過輕,，成年后要限制體重增幅不超過5kg,，超重或過度肥胖容易導致患子宮內(nèi)膜癌、腎癌,、腸癌的危險性增高,。

原則三：不吃燒焦的食物

烤魚、烤肉時應避免肉汁燒焦,。直接在火上燒烤的魚,、肉及熏肉只能偶爾食用。最好煮,、蒸,、炒食物。

原則四：多吃淀粉類食物

每天吃600-800 g各種谷類,、豆類,、植物類根莖，加工越少越好,。要限制精制糖的攝入,。食物中的淀粉有預防結(jié)腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預防結(jié)腸癌,、直腸癌,、乳腺癌,、胰腺癌的發(fā)生,。

原則五：多吃蔬菜水果

堅持每天吃400-800 g各種蔬菜、水果，可使患癌癥的危險性下降20%,，每天吃5種或5種以上的蔬菜和水果,。

原則六：不提倡飲酒

如飲酒每天不超過一杯(相當于250 ml啤酒、100 ml紅酒或25ml白酒),，經(jīng)常飲酒能增加患口腔癌,、咽喉癌、食管癌等的危險,。

原則七：減少紅肉攝入量

每天應少于90 g,，最好用魚和家禽代替紅肉。紅肉會增加結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生危險率,。同時要限制高脂飲食,，特別是動物脂肪的攝入，應選擇恰當?shù)闹参镉?如橄欖油等),。

原則八：限制鹽和調(diào)料

限制腌制食品的攝入并控制鹽和調(diào)料的使用,，高鹽飲食會增加胃癌的患病率。世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽攝入量應小于6 g,。

原則九：不吃保存過久的食物

不要食用在常溫下保存過久,、可能受真菌毒素污染的食物。

原則十：堅持適當運動