浙江人胡斌誤入餐飲業(yè)之后,，由于缺乏經(jīng)驗,，幾個月他就虧了上百萬元,，面對人氣冷清的店堂，他有了一個大膽想法“挑選幾樣顧客最敏感的菜低于成本價銷售,，吸引顧客上門”，結(jié)果幾道賠本菜卻帶來大人氣；武漢人雷波,，本來是做香干子生意的，在一次臭干子的市場危機中發(fā)現(xiàn)了商機,，“舍香求臭”結(jié)果大獲成功,；還有，營養(yǎng)點菜師姝丹,，人家要吃大閘蟹,，可是她非讓人先喝一杯暖胃的姜茶，雖然沒賣出更多高價的大閘蟹,，但卻培養(yǎng)了一大批忠實的顧客,。從上面三個創(chuàng)富案例中，他們都沒有生硬而直接叫賣自己的產(chǎn)品,，但卻都得到了顧客的追捧,，這其中就蘊含著一種“欲擒故縱”的商業(yè)謀略。

　　欲擒故縱之小賠大賺

　　幾道賠本菜救活海鮮館

　　從事餐飲生意的胡斌,，就靠幾樣賠本菜吸引顧客,，把自己的海鮮餐館經(jīng)營得紅紅火火。

　　創(chuàng)業(yè)所得百萬家產(chǎn)去又回

　　胡斌家在浙江北侖農(nóng)村,頗有生意頭腦的他先后搞船運和中巴運輸生意,，28歲的胡斌就成了眾人羨慕的對象,，擁有百萬資產(chǎn)，不但買了房子還早早有了私家車,。

　　知道胡斌有錢后,，不斷有人找他一起合伙投資，因為太輕信別人,，胡斌被騙去了一百多萬元,，后來他又和別人合伙去山西做煤礦生意，把剩下的錢賠了個精光,，還欠下了一百多萬元的債務(wù),。

　　“當時我一下子成了窮光蛋,，車子變賣了，家里的房子也被法院查封了,，父母只有在外面租房子住,。”無奈之下，胡斌只好到寧波打工掙錢,。胡斌找到了一個白天幫人開車的工作,，因為沒錢租房子，他又利用業(yè)余時間為別人送桶裝水,，這樣晚上就可以借宿在水站里,。艱苦的日子并沒有讓胡斌氣餒，為了能早點還債,，他每天都在拼命工作,，并尋找機會重新創(chuàng)業(yè)。

　　后來,，他發(fā)現(xiàn)二手車交易十分紅火,，很多跑運輸?shù)摹⑴芸瓦\的剛開始都是買二手車起家,。一位朋友主動借給他7萬元支持他重新創(chuàng)業(yè),，很快，他就還清了當初的所有債務(wù),，而且又積聚了百萬家產(chǎn),。

　　誤入餐飲業(yè)又賠百萬元

　　正當胡斌尋找新的投資行業(yè)時，幾個朋友找到他,，希望一起合股開餐館,。看到寧波城里的餐飲生意紅火,，胡斌二話沒說就入了一股,，因為對餐館經(jīng)營一竅不通，從選址到開業(yè)他都很少過問,。后來,，因為股東產(chǎn)生了矛盾，要求拆伙,，胡斌就把餐館全部買了下來,。他沒想到，自從買下餐館后,，因為菜肴沒有特色,，餐館的生意一天不如一天，并且開始虧本。

　　“當時幾個月時間餐館就虧了一百多萬元,。”看著餐館里每天都空空的餐桌,，胡斌把二手車業(yè)務(wù)交給別人打理，自己全身心投入到餐館的經(jīng)營中,。經(jīng)過一個多月的考察,，胡斌發(fā)現(xiàn)自己的餐館雖然打著海鮮的牌子，但海鮮菜品種少無特色,，而且原料也不新鮮,，價格還定得很高。