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歇業(yè)時間送貨避開了城市交通高峰時間,，既沒有顧客的打擾,，也沒有餐廳運營的打擾。由于餐廳一般處在繁華路段,，夜間停車也不用像白天那樣有許多顧忌,，可以有充裕的時間進行配送。由于送貨窗口拓寬到了下半夜,，使卡車可以二次出車,，提高了車輛利用率。
在餐廳歇業(yè)時段送貨的最大顧慮在于安全,。餐廳沒有員工留守,，司機必須擁有餐廳鑰匙,，掌握防盜鎖的密碼，餐廳安全相對多了一層隱患,?？ㄜ囁拓浀讲蛷d，餐廳沒有人員當(dāng)場驗收貨物,，一旦發(fā)生差錯很難分清到底是誰的責(zé)任,，雙方只有按誠信的原則妥善處理糾紛。歇業(yè)時間送貨要求配送中心和餐廳之間有很高的互信度,，如此才能將系統(tǒng)成本降低,。所以，這種方式并非在所有地方都可行,。 |
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