自古以來,，人類就從大海里提取食鹽，因為陸地的食鹽不含碘,。而從大海里提取的海鹽,，以100克計算，其成分如下：

　?、俾然c≥97克%,；

　　②碘化物≥1.6毫克%,；

　?、坻V≤0.5克%；

　?、芰蛩猁}≤2克%,；

　　⑤氟≤0.25毫克%,；

　?、掬^≤0.15毫克%；

　?、呱?#8804;0.05毫克%,；

　　⑧鉛≤0.1毫克%,；

　?、崞渌扇艿V物≤1.85毫克%,；

　　⑩水不溶物≤0.1克%,。

　　可見我們從大海里提取的海鹽,，每100克里已經(jīng)存在著1.6毫克的碘化物。碘是人體所必需的微量元素,，是甲狀腺制造甲狀腺激素的原料,，而甲狀腺激素具有維持機體能量代謝、促進腦發(fā)育的功能,。那么一個人每天需要多少碘呢？告訴你,，根據(jù)國際上最新的研究報告,，甲狀腺為了合成生理需要的甲狀腺激素，對于碘的需要量是每天0.06毫克,。由于每1克海鹽里已經(jīng)含有0.016毫克的碘化物,；因此每天吃海鹽3～5克不僅可以滿足甲狀腺的需要，也滿足了人體對于氯化鈉的需要,。

　　●由于加碘鹽的含碘量令人糊涂,，所以人們不敢放心食用。

　　世界各國都有缺碘性疾病,，然而世界各國都沒有強制公民補碘,，只有中國例外；這是因為中國的有些官員,，辦事不愛與別人商量,。

　　因為有人發(fā)現(xiàn)許多中國山區(qū)人缺碘，于是就規(guī)定在食鹽加碘,。應當指出,，在井鹽里加碘是無可非議的，因為井鹽里不含碘,。但是由于開采純凈的井鹽成本很高,，如果再加碘，那么就會價格昂貴,，于是有人就在廉價的海鹽里再加碘,。

　　值得注意的是，無論是井鹽還是海鹽,，其加碘量都是含糊不清的,。尤其是海鹽加碘有過量之嫌。

　　因為在每100克海鹽里,，已經(jīng)存在著1.6毫克碘化物情況下,，再加入碘酸鉀3.5毫克±1.5毫克；而且由于一些海鹽場家擔心商品檢驗不合格，而采取了寧高勿低的做法,，這就使得海鹽加碘量,，最高甚至超過10毫克／100克。也就是說,，在每100克海鹽里加碘≥2—5—10毫克,。

　　碘酸鉀是劇毒化學物質(zhì)，通常溶于酒精作為碘酒,，用于皮膚消毒,，其外用含量是十分嚴格的。而目前各個海鹽場家生產(chǎn)的加碘海鹽沒有嚴格的精確度,，給人吃的加碘海鹽的加碘量是≥2—5—10毫克/100克,，這是含糊不清的；如果是加碘量2毫克/100克,，那么就接近生理需求量,，而沒有醫(yī)療價值；如果是加碘量5毫克/100克,，那么就是治病的藥物,，而不能讓正常人食用；如果是加碘量10毫克/100克,，那么就是毒藥,，而不能讓每一個人食用。

　　如果我們忽略了每100克海鹽里,，已經(jīng)存在著1.6毫克碘化物,；那么讓我們來計算一下。

　　假如,，我們吃的加碘海鹽的加碘量是2毫克/100克,，那么缺碘病人應當吃多少呢？比如,，4歲以下幼兒病人每天需補碘大約0.07毫克,，就需要吃3.5克加碘海鹽；又如,，成年病人每天需補碘大約0.15毫克,，就需要吃7.5克加碘海鹽；再如,，孕婦及乳母病人每天需補碘大約0.2毫克,，就需要吃10克加碘海鹽。這顯然超出了他們對于氯化鈉的需要量,。

　　但是假如,，我們吃的加碘海鹽的加碘量是5毫克/100克,，那么缺碘病人應當吃多少呢？比如,，4歲以下幼兒病人每天需補碘大約0.07毫克,，就需要吃1.4克加碘海鹽；又如,，成年病人每天需補碘大約0.15毫克,，就需要吃3克加碘海鹽；再如,，孕婦及乳母病人每天需補碘大約0.2毫克,，就需要吃4克加碘海鹽。這同時也滿足了他們對于氯化鈉的需要量,。

　　然而我們不能忽略每100克海鹽里，已經(jīng)存在著1.6毫克碘化物,，也就是說,，我們食用加碘的海鹽，都會存在補碘過量的問題,。

　　有人說,，你劉弘章反對推廣加碘鹽！錯了,，我們不是反對推廣加碘鹽,，而是要求嚴格的精確度。世界上沒有一種藥品,，或者保健食品,，對于其內(nèi)含的化學元素的劑量，是含糊不清地使用2～5毫克的說明,。即便是加工食品也是如此,，甚至使用化學添加劑,，也要說明含量究 竟是幾毫克；而不允許使用2～5毫克的字樣,。唯獨中國的加碘鹽,，卻堂堂正正地使用加碘2～5毫克的字樣；要知道碘酸鉀是一種劇毒的化學物質(zhì),。

　　因此我們要求食鹽生產(chǎn)的廠家,，必須明確說明自己產(chǎn)品的含碘量，而不要強調(diào)加碘量,，同時應當準確說明究竟含量是幾毫克,；當然最好把工作做得更細，按照不同的含碘量,，分別生產(chǎn)銷售不同的品種,，以滿足不同人群的需要。

　　有些宣傳廣告說：“居住在我國內(nèi)陸的幾乎所有人的腦發(fā)育,，都不同程度受到碘缺乏的損害。”我一聽就嚇出一身冷汗,，難道我是傻傻嗎,？然而補碘就能變得聰明嗎？

　　我不禁又想起了甘肅的傻傻,。他們著實可憐,。如何提高他們的智力呢？于是地方病防治隊的醫(yī)生,，曾經(jīng)讓他們免費口服碘化鉀片,。然而好心沒好報，傻傻的家長們把整瓶的碘化鉀片都扔了,，并且不給防治隊的醫(yī)生派飯吃,。這是為什么呢,？傻傻的家長們說：“俺娃不吃藥 好著呢，吃了狗日的藥就瘋啦,，可把俺們害慘啦,。”明明是碘缺乏，為什么傻傻們吃了碘化鉀就瘋了呢,？原來,，碘缺乏的人補碘之后，容易出現(xiàn)暴發(fā)性的碘誘發(fā)的甲狀腺功能亢進,。而甲狀腺功能的亢進就促使傻傻們一改老實巴交的形象出現(xiàn)了打人,、罵人、不睡覺的瘋狂表現(xiàn),。

　　目前,，中國沿海地區(qū)廣東省，碘致甲亢病的發(fā)病率也處于升高狀態(tài),。廣東省醫(yī)生解釋說,，自從廣東省1994年開始推廣加碘鹽政策后，由于碘的攝入量突然增加,，而使機體一下子不能適應,，因此導致了碘致甲亢病發(fā)病率處于回升狀態(tài)。

　　其實在世界各地的缺碘地區(qū),，人群中極易出現(xiàn)暴發(fā)性的補碘誘發(fā)的甲狀腺功能亢進。例如：在塔斯曼尼亞,、巴西,、西班牙、扎伊爾等地,，都曾經(jīng)出現(xiàn)過大規(guī)模的補碘之后,，甲狀腺功能亢進的情況，反而需要緊急使用抗甲狀腺素藥物去治療,。

　　日本人也發(fā)現(xiàn)攝入高碘食物海藻,，每天200毫克以后，就有10%的人發(fā)生了碘誘發(fā)的甲狀腺腫,。因此老人有器官疾病或者自家免疫甲狀腺炎,，以及有慢性疾病：如囊性纖維病,、各種癌癥,、精神病、肝炎,、地中海貧血,、腎病,，都要禁忌補碘。

　　過量攝入碘也會減少甲狀腺素的釋放,。測血清內(nèi)甲狀腺素T3,、T4會有下降，促甲狀腺激素TSH的升高,，甲狀腺體積增大,，這叫碘誘發(fā)性甲狀腺功能低下或甲狀腺腫。原來,，碘攝取太多了也有危害,。尤其是胎兒或新生兒，由于孕婦產(chǎn)前攝入碘太多,，碘經(jīng)胎盤進入胎兒,，或者出生后給胎兒飲高碘水，極易產(chǎn)生碘誘發(fā)性甲狀腺功能低下或甲狀腺腫,。

　　2001年,，國際學術組織首次賦予了人類足量碘攝入，超足量碘攝入和過量碘攝入的定義和劑量范圍,；特別指出,，不應該鼓勵碘攝入量每天超過0.06毫克，特別是在碘缺乏地區(qū),。因為碘過量可以導致對健康不良影響,，包括碘致甲狀腺功能亢進癥和自身免疫甲狀腺病。

　　根據(jù)國際上公認的碘研究成果發(fā)現(xiàn),，碘的攝入量與甲狀腺疾病的關系成U字型的關系,，即碘的攝入量的過高與過低都會導致甲狀腺疾病的增加。而1995年的調(diào)查結果顯示,，中國沿海地區(qū)的人,，補碘已經(jīng)高于國際公認的水平。

　　國際學術組織在報告中還說,，在中國最嚴重的高碘沿海地區(qū)——河北省黃驊地區(qū)甲狀腺癌的平均年發(fā)病率為13/10萬,，顯著高于美國4/10萬的發(fā)病率；這是因為黃驊地區(qū)屬于全球最嚴重的高碘沿海地區(qū),。因此中國現(xiàn)有的碘營養(yǎng)過剩的狀態(tài)確實讓人擔心,。自從中國沿海地區(qū)，在1994年推行加碘鹽之后,，對于原來5億左右的碘營養(yǎng)狀態(tài)充足的人口來說,，就是存在著碘過量的危險。