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古法鹽局雞+鹵水乳鴿(好味,爸爸整的)
古法鹽局雞 雞洗干凈,，吊起,，等多余的水份流出 沙姜粉加些油進去， 內(nèi)內(nèi)外外涂在雞上 用這種紗紙,包起只雞 海鹽用鍋炒熱,，約90度以上最好 鍋底先放上鹽,，再放雞，再放鹽上去 埋成這個樣子 這樣,，約局一個多小時 雞行了,，差不多好的時候，一直聞到香氣 樣子有點恐怖,， 因為這只雞比較小,，皮也薄，皮破了,，樣子不好看 切開,，擺成雞的樣子~~,旁邊是沙姜 ，不夠味可以點一下 鹵水乳鴿 斫件 配料,，浙醋+蒜頭 |
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