你是否因為飲食而不得不饑腸轆轆的感覺,？——那你的方法已過時,！如今歐美刮的“低卡瘦身”風潮，已顛覆了“吃飽”與“肥胖”之間劃上等號的瘦身理念,。它是更健康,、更安全的瘦身方法,。

“低卡”飲食選擇

選擇體積大，有飽腹感但熱量低的食物：如蔬菜類：黃瓜,、茄子,、冬瓜、竹筍,、白蘿卜,、胡蘿卜，及豆制品中的嫩豆腐,。

低脂低卡的蘑菇是好選擇：100克蘑菇只有55千卡熱量,、脂肪近于零，纖維足,，易有飽腹感,。

糙米、燕麥,、薏仁粥最適合減肥：糙米高纖維,、高鈣低脂；燕麥高纖維,、低脂,，含豐富維生素A、B,。

綠色蔬菜：如菠菜,、花椰菜、卷心菜都是低熱量食物,。

魔芋：是目前流行的低卡食物之一,，有大量水溶性纖維，熱量非常低,。

香蕉,、果凍：熱量低，卻能滿足喜甜食者的需要,。

對蝦：100克對蝦含80千卡熱量和不到1克脂肪,。

蛋清制蛋花湯：只含90千卡熱量和1克脂肪，餐前先喝蛋花湯可控制食欲,。

墨魚和金槍魚：100克/含120千卡熱量,，并含較多的蛋白質(zhì)和鐵。

特別提示

不要吃感覺不油,，卻隱藏許多油脂,、屬高熱量的食物：如一粒杏仁含9千卡熱量，一粒核桃仁含23千卡熱量,，一粒開心果含5千卡熱量,，一?；ㄉ?千卡熱量，一粒腰果含9千卡熱量-------

寫“食物日記”：如果每天做飲食日記,，一定能找出肥胖的原因，有利于修正不當飲食行為,。

少食經(jīng)多重加工的食物：多吃天然食物,，如糙米代替精白米，不吃腌制,、味道濃重等高鹽食物,，炒菜少鹽不放味精。

改變進食順序：用餐先喝無油,、低油菜湯,，吃飯要細嚼慢咽，每一口嚼20~30下,。

簡單方便的蔬菜沙拉是營養(yǎng)豐富的低卡食物：用西紅柿,、芹菜、黃瓜,、胡蘿卜,、蘆筍、玉米和青椒搭配食用,，熱量低,，維生素多。若不想吃生冷,，可用蔬菜為湯底,，加幾朵鮮香菇。

保持低油,、低鹽飲食習慣：多吃蒸,、煮或微波爐制的食物；做菜時不要放太多水,，莫過分烘烤,，會破壞營養(yǎng)；若在外用餐,，可用白開水將菜過一下,；少食淀粉類食物，因淀粉易吸油,，如炒面,、炒飯、水煎包,、蔥油餅等,。

以冰糖代替蔗糖：若一定要加糖的飲食,，可用冰糖代替。

少食脂肪含量高的調(diào)味品：如肉類醬料,、黃油,、人造黃油。

盡情享用低卡美味

有8種食物可讓女性瘦身過程中大享口福,！

全麥面包：熱量最低面包,，匆忙一族可早餐或饑餓時填肚子，熱量65千卡/1片,；

燕麥片：許多減肥餐單都把燕麥片做為早餐主打菜,，低卡、含維生素及鐵,、有幫助消化功效,、熱量132千卡/1杯。

椰菜：含豐富纖維素,，配番茄,、洋蔥、青椒等煲瘦身湯,，肚餓時食用有飽腹感,。

蘆筍：含豐富維生素A、C,，煲熟后可當小點充饑,。熱量66千卡/1磅。

茄子：在正餐中可阻止身體吸收脂肪的作用,。熱量19千卡/半碗,。

土豆：20根炸薯條熱量260千卡，水煮土豆熱量：145千卡/1個大土豆,。

扁豆：配合菜葉食用,，可加快新陳代謝。熱量232千卡/1杯,。

橙：含天然糖分,，多纖維低卡，可代替糖果,、蛋糕,、曲奇等甜品。熱量50千卡/1個,。

23到50歲的女性,，每日應攝入2200千卡的熱量，不得少于1500千卡熱量,。                            

————摘自《健與美》第3,、第6期,，并整理