誰(shuí)是巧克力的開(kāi)山鼻祖,？1846年，梵豪登先生以壓榨脫脂技術(shù)和堿處理技術(shù)為基礎(chǔ)申請(qǐng)了新型巧克力粉的加工專利,，這個(gè)技術(shù)后來(lái)幾乎成為了巧克力生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)流程，使數(shù)百萬(wàn)民眾品嘗到了美味的熱可可飲料和美味的巧克力,，讓可可的濃郁風(fēng)味對(duì)每個(gè)人都觸手可及,。今天我們這些喜歡吃巧克力的人，說(shuō)起來(lái)都可以向梵豪登家族道一聲感謝,，有了他們的發(fā)明,，才有了后來(lái)香濃固體巧克力的誕生，巧克力才得以走進(jìn)千家萬(wàn)戶,，走向全球,。

然后在內(nèi)容創(chuàng)作方面，今年整體內(nèi)容還是以長(zhǎng)內(nèi)容為主,，圖文兼視頻,。圖文版和視頻版都在這里：攻克面食算得上是我今年最開(kāi)心的事情之一了，終于不再是面食手殘,，白案紅案雙管齊下,，給餐桌拓展了更多邊界。短視頻更費(fèi),，除了制作成本,，可能還要花大價(jià)錢(qián)推廣。現(xiàn)在短視頻競(jìng)爭(zhēng)異常激烈,，上來(lái)先砸個(gè)百萬(wàn)千萬(wàn)是常有的事,，能不能做得起來(lái)還不一定，所以視頻創(chuàng)業(yè)的門(mén)檻如今是越來(lái)越高了,，不像以前文字自媒體時(shí)代,，只要會(huì)打字就有可能出圈。

茉莉豆?jié){、雞蛋豆?jié){,、咸豆?jié){,、焦糖豆?jié){.....一次全都教會(huì)你，學(xué)會(huì)還能去擺攤,。泡好的黃豆倒掉泡豆水,，加泡花水用破壁機(jī)攪拌3分鐘打成漿，過(guò)濾豆渣,，上鍋煮15min,，將豆?jié){液濃縮到250-300ml左右的體積（比平時(shí)直接喝的豆?jié){要濃一點(diǎn)，不然會(huì)被茶湯稀釋的比較淡）,，加入200ml茶湯,，再根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)糖（5g糖3分甜，10g糖5分甜,，15g糖7分甜）,，最后撒點(diǎn)花苞，一杯香氣四溢的茉莉豆?jié){就做好了,。今天咱們就把甜豆?jié){和咸豆?jié){統(tǒng)統(tǒng)拿下,。

外面難買(mǎi)到，破壁機(jī)自己做｜傳統(tǒng)老式豆?jié){教程,。還有最最重要的一點(diǎn),，煮豆?jié){時(shí)千萬(wàn)要看火，煮沸前人不要離開(kāi),，就算是豆?jié){復(fù)熱人也不要走開(kāi)（已經(jīng)煮熟的豆?jié){復(fù)熱也會(huì)撲?。吹奖砻婷芭葑兏呔挖s緊調(diào)小火攪拌一下讓它消泡,。豆?jié){濃度一定要高,，太稀的話是煮不香的，所以老式豆?jié){之所以好喝還有一個(gè)原因是豆?jié){本身就非常香濃,。下期我順勢(shì)一鼓作氣,，再給大家分享一些豆?jié){的花式喝法，比如咸豆?jié){,，茉莉豆?jié){,，紅茶豆?jié){，豆?jié){打蛋等等,。

1培養(yǎng)對(duì)食物分量的概念,。省錢(qián)第一步，就是把買(mǎi)的菜吃完,，不要浪費(fèi),，要培養(yǎng)自己對(duì)食物分量的概念,。一次性買(mǎi)好幾天的菜也一樣，最好是有個(gè)大致的規(guī)劃再去買(mǎi)菜,，不要去了菜市場(chǎng)才思考要買(mǎi)什么,。比如豬皮，炒肉的時(shí)候我喜歡把皮去掉,，這些皮把油刮一刮冷凍起來(lái),，量多了以后可以做豬皮凍，或者熬湯做灌湯小籠包,，或者燉豬蹄的時(shí)候加幾塊豬皮一起,，都是很美味的。魚(yú)丸時(shí)經(jīng)常會(huì)留下魚(yú)皮魚(yú)骨頭,，魚(yú)皮可以炸了煮湯,，也可以煮熟涼拌。

工作日一周備餐分享,，微波食譜、一鍋出食譜再度更新,，打工人必備生存技能,。轉(zhuǎn)中火，放入肉餡微3分鐘,，淋到餛飩上即可,，撒點(diǎn)蔥花，小餛飩就煮好了,。到晚飯時(shí)間,，今天我來(lái)教你幾個(gè)簡(jiǎn)單快速的微波爐生存食譜，有微波麻婆豆腐,，微波雞腿,，微波米飯，微波雞絲包菜,，再來(lái)個(gè)羅宋湯,。豆腐切塊，碗里加入郫縣豆瓣醬或蒜蓉辣醬,，醬油,，米酒，花椒粉,，淀粉,、水?dāng)噭?，加香料油，肉末,，老抽,，鹽，蒜末,，洋蔥末，榨菜拌勻,，倒入豆腐塊攪拌一下,。

人人都愛(ài)吃的早餐餅，攤好并不容易,，早餐面糊餅技巧大分享,，學(xué)會(huì)10分鐘吃上營(yíng)養(yǎng)早餐｜小白必學(xué)生存料理。面糊餅關(guān)鍵點(diǎn)二是面粉和水的比例,，不同比例的面糊用途其實(shí)不太一樣,。面糊餅關(guān)鍵點(diǎn)之三，是耐心,。2泡菜豆芽餅,。面糊調(diào)好后開(kāi)始加料，這個(gè)餅名叫泡菜豆芽餅,，因此主料便是泡菜和豆芽,。因?yàn)榱媳容^多且餅皮稍厚，泡菜餅比蔥花蛋餅的烹飪時(shí)間要久一點(diǎn),，等到兩面都金黃上色,，鍋里的餅散發(fā)出明顯的香味時(shí)就可以關(guān)火盛出了。

面包店爆款巖燒乳酪包，原來(lái)自己做這么簡(jiǎn)單,！趁著發(fā)酵的間隙咱們來(lái)做巖燒乳酪醬,，這個(gè)醬是這款面包的精髓，還可以拿來(lái)做巖燒乳酪吐司,，巖燒乳酪蛋糕,，用途很多，喜歡的朋友可以多做一點(diǎn)分裝冷凍保存（一個(gè)月以內(nèi)完全沒(méi)問(wèn)題）,。面團(tuán)表面撒點(diǎn)干粉,，用面包割刀或者剃須刀在表面深深割一刀,，擠上乳酪醬，比較好的配比是一個(gè)面包擠10-12g醬料,，按我前面給的配方量,，乳酪醬基本上是正好能用完的。

先來(lái)準(zhǔn)備材料,，蛋糕卷總共需要用到7樣材料：雞蛋、低筋面粉,、牛奶,、食用油、淡奶油,、糖和檸檬汁,。找一個(gè)大盆，混合50g牛油果油和50g牛奶,，用打蛋器攪拌均勻,，等到它乳化成酸奶狀后把剛剛分出來(lái)的蛋黃加進(jìn)來(lái)攪勻，有香草精的話這時(shí)候加幾滴香草精,，再加50g低筋面粉攪勻,。卷面朝下，尾部斜切一刀,，作為瑞士卷的收口切面,，然后從冰箱里拿出提前準(zhǔn)備好的奶油，等到蛋糕胚剛涼到室溫就用勺子或者刮刀把奶油抹上去,。

醋,、面食,、古建筑......太原大同旅行記。在山西,，醋真的是無(wú)處不在,，所有飯店桌上都會(huì)配一壺陳醋，很多菜里都會(huì)加醋。還有陳醋可樂(lè),，陳醋咖啡,，陳醋冰淇淋，醋飲,，醋糕之類的神奇美食,，山西人對(duì)醋的想象力實(shí)在是太豐富了。話說(shuō)陳醋咖啡是啥味道呢,？簡(jiǎn)單炒個(gè)肉,，起鍋前烹點(diǎn)山西陳醋做鍋邊醋，炒肉一下子就升華了,。山西名菜過(guò)油肉就是加陳醋炒的,，嫩滑的肉片帶著清洌的醋香，我從太原一路吃到大同,，第一次吃真的被驚艷到了。

解決辦法是調(diào)低溫度,，從初始的150度開(kāi)始往下調(diào)（150度30分鐘是我上次說(shuō)的初始溫度和條件）,，有些烤箱溫度偏高，調(diào)到130度甚至120度都是有可能的,。比如烤完底部不是毛巾面而是油面這種情況,，說(shuō)明下火溫度偏高，需要調(diào)低下火溫度,，上下管不能獨(dú)立控溫的話把烤盤(pán)往上移一層,。卷裂了說(shuō)明溫度太低，奶油化了說(shuō)明溫度太高,。這樣的蛋糕卷首先要考慮是不是溫度高了,，其次鼓包也會(huì)導(dǎo)致這種結(jié)果，在烤箱門(mén)上夾烘焙紙以及調(diào)低溫度后會(huì)好很多,。

頻率高，胰島素的需求量又大,，久而久之胰腺必須要加班加點(diǎn)來(lái)生產(chǎn)更多胰島素,，又苦又累先不說(shuō)，更要命的是老是要這么多胰島素來(lái)辦事,，細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感性可能會(huì)降低?，F(xiàn)在動(dòng)態(tài)血糖儀已經(jīng)越來(lái)越普及了，它可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)血糖數(shù)值并生成曲線,，能夠幫助我們更全面的了解血糖的變化趨勢(shì)和波動(dòng)細(xì)節(jié),，只要把一個(gè)探頭打到手臂上就可以連續(xù)使用14天。如果有戴動(dòng)態(tài)血糖儀,，餐后血糖高峰出現(xiàn)的時(shí)間是比較明確的,。（上）糖吃太多會(huì)得糖尿病,？

蛋糕體部分需要用到6樣材料：雞蛋、低筋面粉,、牛奶,、食用油、糖和檸檬汁,。奶油選動(dòng)物奶油就行,，安佳藍(lán)風(fēng)車(chē)總統(tǒng)都是我做蛋糕常用的淡奶油品牌。要是等它徹底涼透了再卷很容易裂開(kāi),，熱乎的時(shí)候卷奶油又容易化掉,，因此要找到奶油和蛋糕胚的平衡點(diǎn)，也就是剛涼到室溫，手摸上去感覺(jué)和手溫差不多,，既不覺(jué)得熱也不覺(jué)得涼的那個(gè)時(shí)間窗口,。然后從冰箱里拿出提前準(zhǔn)備好的奶油，等到蛋糕胚剛涼到室溫就用勺子或者刮刀把奶油抹上去,。

保姆級(jí)教程分享,。超受歡迎的原味瑞士卷,，練了半年我終于解鎖了！保姆級(jí)教程分享文字版過(guò)兩天發(fā)～

10分鐘豪華雞蛋灌餅,，學(xué)會(huì)饞哭隔壁小孩,。不用自己對(duì)付面粉，用買(mǎi)的餅皮就可以,。最近我吃了兩大袋餅皮,，從1個(gè)蛋到2個(gè)蛋到3個(gè)蛋，我發(fā)現(xiàn)雞蛋灌餅好吃的秘訣,，就是一張餅配3個(gè)蛋（中小蛋3個(gè)，大蛋2個(gè)）,。雞蛋灌餅皮比較大,，因此想從家里找一個(gè)能把整張餅攤開(kāi)的鍋，有點(diǎn)難,。用夾子移動(dòng)餅皮,，讓蛋液均勻的流到餅皮四周，必要時(shí)可以把餅皮拎起來(lái),，利用重力讓蛋液灌到邊郊地帶,。雞蛋灌餅四周的餅皮有點(diǎn)干硬，想要口感更好可以把它切掉,。

攪幾下表面的干皮就會(huì)分散到面團(tuán)里，不會(huì)影響口感,。每個(gè)劑子多揉10g面粉進(jìn)去,，如果想精確點(diǎn)還可以計(jì)算一下，舉例來(lái)說(shuō)，我現(xiàn)在的面團(tuán)是97.1g,，含水量65%,，想變成含水量55%，那就要多揉（0.65-0.55）*97.1/0.55=17.6g面粉進(jìn)去,，最終就是97.1+17.6=114.8g,。貝果吐司歐包分別是低含水量，標(biāo)準(zhǔn)含水量和大含水量面包的代表,，下次我還會(huì)用歐包教大家大含水量面團(tuán)的處理方法,，把這3類面團(tuán)都掌握好，面包的基本功也就打扎實(shí)了,。

大宇大白象實(shí)測(cè),。碰巧最近大宇邀請(qǐng)我體驗(yàn)一下他們家的明星產(chǎn)品，大宇大白象廚師機(jī),，我就很感興趣,，想體驗(yàn)一下貴的機(jī)器是否也會(huì)遇到我前面說(shuō)的那些問(wèn)題。那么接下來(lái),，我就用大宇大白象廚師機(jī)和同品牌的大宇廚師機(jī)05來(lái)帶你們沉浸式體驗(yàn)一下：廚師機(jī),，兩三千的和入門(mén)級(jí)的，究竟有啥不一樣,。除了揉面能力強(qiáng),，大宇大白象還配了攪拌槳和打蛋籠，和大宇廚師機(jī)05相比,，這些配件同樣做的更大更厚實(shí),，打發(fā)蛋清奶油更絲滑，攪肉餡更容易出筋,。