清雍正 檸檬黃釉小杯《雍正年制》款。清雍正 胭脂紅釉小杯《雍正年制》款,。內(nèi)米黃釉外瓜皮綠釉杯一對(duì),。清雍正 粉青釉梅瓶。清雍正 藍(lán)釉石榴尊清雍正 鱔魚黃釉瓶,。清雍正 粉青釉浮雕菊瓣弦紋瓶,。清雍正 爐鈞釉玉壺春瓶。公眾號(hào)：老窯 清雍正 天藍(lán)釉小直頸瓶,。清雍正 爐鈞釉蚰耳爐,。清雍正 爐鈞釉仿宣銅雙耳爐。蟹青釉瓜棱瓶,。

由于黃釉瓷器的施釉方法是將釉漿直接澆在白釉瓷器或素?zé)凉ド?，亦稱“澆黃釉”。明代占主導(dǎo)地位的綠釉是孔雀綠釉,，永樂(lè)時(shí)期燒制比孔雀綠更淺淡的淡綠色釉,，明代早期的“瓜皮綠”釉是二次燒成的低溫釉。豇豆紅釉和郎窯紅釉一樣,，是清代康熙時(shí)期創(chuàng)燒的高溫銅紅釉,，紅釉中因部分氧化而產(chǎn)生綠色苔點(diǎn)，“綠如春水初生日,，紅似朝霞欲上時(shí)”,，因釉色似豇豆之色，故名,。亦稱“茄皮紫釉”,，因施釉多用澆釉法，也稱“澆紫釉”,。

如何控制好窯爐溫度及仿古釉配方,。磚坯干燥40℃開始表現(xiàn)明顯，120℃加速,，300℃吸附水則基本排除,，同時(shí)，磚坯在預(yù)干區(qū)還伴有因吸附水的排除而造成的體積收縮和坯體強(qiáng)度的增加,，磚坯強(qiáng)度的增加從40℃開始,，120℃表現(xiàn)相當(dāng)明顯，且此時(shí)隨溫度的升高而強(qiáng)度增大,。如果磚坯配方原料溫度過(guò)低或磚坯在此前已液化較完全,，在高火保溫區(qū)過(guò)易造成過(guò)熱膨脹，反而形成開口或閉口氣孔,，到急冷時(shí)固化,，導(dǎo)致吸水率加大及磚坯拋光后存在小氣孔,。

結(jié)晶釉的秘密『配方推薦』結(jié)晶釉結(jié)晶過(guò)程就有點(diǎn)像視頻中泡泡結(jié)冰一樣，只不過(guò)結(jié)晶釉結(jié)晶過(guò)程中除了有物理變化外還有化學(xué)變化,。這要?dú)w功于神奇的“窯變”了,，結(jié)晶釉的成因是產(chǎn)品在燒成過(guò)程中，釉在高溫下熔融后其結(jié)晶物質(zhì)處于飽和狀態(tài),，在緩冷過(guò)程中產(chǎn)生析晶,，從而析出美麗花紋的結(jié)晶。其中硅酸鋅結(jié)晶釉的結(jié)晶發(fā)育得最大,，晶體直徑最大的可達(dá)12厘米左右,，一般的都有6－－8厘米左右。下面舉例硅酸鋅結(jié)晶釉的三款基礎(chǔ)釉配方,。

一種快速促進(jìn)豬雞鴨快速生長(zhǎng)增重的中草藥配方和運(yùn)用方法,。上述配方的中草藥5公斤、99多功能飼料發(fā)酵劑1包（500克/包,，酶菌結(jié)合飼料發(fā)酵劑中的佼佼者,，益生菌菌種數(shù)量多全面，市場(chǎng)售價(jià)約25元/包網(wǎng)店中很容易購(gòu)買到）,、紅砂糖5公斤（市場(chǎng)售價(jià)約8元/公斤,，白糖、糖蜜也可以）,、玉米粉（淀粉或者豬雞鴨全價(jià)飼料都可以）50公斤,、食鹽4.5公斤、清水435公斤（建議用溫開水效果更好）,，全部原料與清水合計(jì)共500公斤,，用于10噸飼料中。

開店專用麻辣小龍蝦全套技術(shù)配方,，河北地區(qū)保證最好吃。

最正宗的成都冒菜（碗裝麻辣燙）鍋底、湯料,、碗料配方及制作技巧,，完勝路邊的麻辣燙小攤成都冒菜（碗裝麻辣燙）鍋底、湯料,、碗料配方及制作技巧。一鍋上好的冒菜,，是冒菜制作過(guò)程需要不斷添加的合格鮮湯,，一鍋用清水兌制的冒菜湯料是永遠(yuǎn)都不能與用鮮湯兌制的冒菜湯料相比的,。鮮湯打去料渣再翻入冒菜鍋里，上火燒開后,，舀入炒好的老料,。以上僅以火鍋味道的冒菜為例，不過(guò)鹵水風(fēng)味的冒菜湯料,，也只需在此做法的基礎(chǔ)上加入鹵水調(diào)制,。

黃豆粉,、腰果粉各100克,，紫蘇粉25克，辣椒面,、孜然粉各50克,，香菜粉（香菜切成末，曬干,，用粉碎機(jī)粉碎成蓉）,、雞粉各20克，白芝麻,、干蔥頭粉（干蔥頭切成末,，曬干，用粉碎機(jī)粉碎）各30克,，雞精12克,，以上用料混合均勻即可。用途：給多種燒烤肉類作刷醬之用,?？谖叮鹤稳会u香味。2,、將圓蔥料,、韓國(guó)燒汁、香其醬各20克,，啤酒,、糖色、李錦記蒜蓉辣醬各50克混合拌勻即成,。

重慶牛油老火鍋：香料配方,、底料配方,，十余年經(jīng)驗(yàn)分享（純干貨）好吧,，今天就來(lái)一款重慶牛油老火鍋底料的制作配方。老火鍋底料配方,。6,、在第二次放入糍粑海椒炒制10分鐘后放入冰糖， 再炒制10分鐘后放入花椒和豆豉,，然后再炒制10分鐘后放入香料碎,，緊接著倒入白酒，中小火不停推炒20鐘左右,，此時(shí)鍋中油料已呈暗深紅色,，后關(guān)火。重慶牛油老火鍋的紅油配方和制作方法,，近日也將更新,，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注老椒食記。

（4）想學(xué)習(xí)到更多正宗特色小吃秘制技術(shù)配方,，歡迎關(guān)注微信公號(hào)【正宗特色小吃技術(shù)配方助業(yè)邦】有更多正宗特色小吃配方可供學(xué)習(xí),！涼水下鍋，放入牛雜（水要漫過(guò)牛雜）,，加入香蔥段10克,、姜、料酒10克,，小火煮40分鐘,，撈出備用。自制麻辣料和自制黑椒牛肉醬試做后發(fā)現(xiàn)味道不錯(cuò),，想學(xué)習(xí)到更多正宗特色小吃秘制技術(shù)配方,，歡迎關(guān)注微信公號(hào)【正宗特色小吃技術(shù)配方助業(yè)邦】有更多正宗特色小吃配方可供學(xué)習(xí)！

配比：李錦記海鮮醬3.5千克,，李錦記柱侯醬3千克,，香滑磨豉醬750克，廣味源沙爹醬440克,，李錦記叉燒醬600克,，百利沙爹燒烤醬860克，王致和大塊腐乳680克,，廣合白腐乳（微辣）335克,，芝麻醬210克，四季寶花生醬、色拉油各500克,，二鍋頭250克,，沙姜粉25克，五香粉50克,，鹽焗雞粉125克，A料（炸蒜蓉150克,，生蒜蓉,、干蔥頭粒各100克，泡軟的陳皮粒75克,，鮮沙姜粒500克）,。20.香煎蒜蓉醬：生蒜蓉和炸蒜蓉比例7:3.

【技術(shù)分享】烤味雞翅（另附烤味菜專用紅油、烤味油,、烤味料,、烤味醬配方制法）因?yàn)橹恍鑼⒃霞被饹Q炸一下，再用幾種特定的醬料迅速翻炒一下,，或者直接將醬料刷在炸好的原料上即可成菜,，所以成菜速度非常快,，每款烤味菜從生到熟只需1—1.5分鐘,，加上裝盤也不過(guò)2分鐘，是真正意義上的快菜,。制作所有的烤味菜都只需主要的四種復(fù)合醬料：烤味油,、烤味料、烤味醬,、紅油,。另附烤味菜專用紅油、烤味油,、烤味料,、烤味醬配方制法：

廚師長(zhǎng)分享50個(gè)手寫醬汁，鹵料秘制配方,，值得收藏,！

經(jīng)典燒臘脆皮烤乳豬技術(shù)配方詳解脆皮烤乳豬。生燒豬醬配方(用于腌豬)4.烤制:A.明爐烤:把鐵制長(zhǎng)方形烤爐內(nèi)的木炭燒紅，手持豬叉手柄,，將乳豬胸腔一面朝向炭火,，烤約5分鐘至色澤微微變紅，期間不斷刷勻生燒豬醬,，接著順次烤豬的頭部,、尾部、胸腔的邊緣部位,，肉厚的部位用刀刺一下,，然后翻轉(zhuǎn)使豬皮一面朝向炭火，烤約10分鐘時(shí)離火刷油,，再次上火烤約5分鐘,，至豬皮顏色紅亮?xí)r離火，翻面再次刷勻燒豬醬,，上火繼續(xù)烤約5分鐘即成,。

目前，賣得最好的要數(shù)香鍋肥鵝肝和香鍋什菌,。2,、 鍋下黃油，燒到五成熱時(shí),，下鵝肝兩面小火煎至顏色發(fā)黃并六成熟,，撈起鵝肝在原鍋里直接下鵝架湯、香辣油,、香辣醬,、油炸大蒜、泡椒,、洋蔥塊,、鹽、味精,、白糖調(diào)勻,，大火燒開，撈出洋蔥塊放入鍋?zhàn)?，然后將煎好的鵝肝放入煮洋蔥的原鍋中,，大火燒開快速收汁約2分鐘后，撈出鵝肝放在鍋?zhàn)袃?nèi)的洋蔥上,，將原湯汁倒入鍋?zhàn)袃?nèi),，上面放一點(diǎn)香辣醬和蔥花點(diǎn)綴即可。

給力“育肥羊飼料配方”,，讓羊每天長(zhǎng)半斤,。同時(shí)，應(yīng)注意飼料的多樣化,，盡可能將多種飼料合理搭配使用,，以充分發(fā)揮各種飼料的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用，平衡各營(yíng)養(yǎng)素之間的比例,，保證日糧的全價(jià)性,，提高日糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用效率。因此,，配合日糧時(shí),，應(yīng)以青粗飼料為主，再補(bǔ)充精料等其他飼料,，盡量做到就地取材，選用當(dāng)?shù)貋?lái)源廣泛,、營(yíng)養(yǎng)豐富,、價(jià)格低廉的飼料配制日糧，以降低生產(chǎn)成本,。因此,，配合日糧時(shí)，必須保證飼料的安全可靠,。

散養(yǎng)綠殼蛋雞飼料配方分享。綠殼雞蛋是一種重要的農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖項(xiàng)目,，而且它的價(jià)值也很高,，綠殼蛋雞的市場(chǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于普通雞，養(yǎng)殖過(guò)程當(dāng)中要重視日常的喂養(yǎng),，那么,，綠殼蛋雞吃什么?下面一起來(lái)了解一下綠殼蛋雞飼料。1,、綠殼蛋雞喜食青菜綠葉,，它們的飼養(yǎng)管理與疫病防治和普通蛋雞是一樣的，飼料買相對(duì)應(yīng)階段的蛋雞飼料即可,。(3)黃玉米55%,，小麥粉4%，谷粉3%,，麩皮2.2%,，豆粕27%，魚粉6%,，骨粉1%,，貝殼粉1%，食鹽0.3%，添加劑0.5%,。

2-原湯倒入鹵水鍋中,，另將八角，桂皮,，干草,，陳皮，哈蚧,，丁香,，草果，小茴,，花椒,，花旗參，黨參,，陰陽(yáng)貝,，枸杞等用紗布包成香料包，放入鹵鍋中,，再放入鮮南姜,，香茅草，磕破的羅漢果,，紅棗,，干蔥頭，拍破的生姜,，調(diào)入精鹽,，生抽，老抽,，糖色,，料酒，魚露,，冰糖等,，然后上火熬約1小時(shí)，待充分入味后,，調(diào)入味精,，雞精，即成鹵水,。2,、放入剩余的色拉油，燒至五成熱時(shí)放入D小火翻炒20分鐘,，撈出放入料包內(nèi),。

2011-07-22 22:37:48| 傳統(tǒng)菌鍋煲制方法：主料：土雞塊（250g） 美味牛肝菌干品（35g） 黃牛肝菌干品（35g） 美味牛肝菌鮮品（80g） 配料：人工鮮菇（金針菇 ,、雞腿菇 、百靈菇 ,、鮑魚菇等） 姜蔥適量 調(diào)料：味精5g,、 雞精5g、 精鹽6g,、白糖3g,、料酒5g制作方法： 1：將雞塊、姜,、蔥,、料酒、加清水汆沸2分鐘后撈出,，用清水沖洗待用,。

20款自制美味復(fù)合油配方　　在廚房中，除了日常所使用的油脂（動(dòng)物性油脂和植物性油脂）外,，我們還會(huì)根據(jù)烹調(diào)需求,，將多種油脂和其他的原材料混合炸制成復(fù)合油用來(lái)烹制菜品，使菜品的味道更加美味,。制作 將南瓜去皮，切成片狀,，上籠蒸熟,，取出入打汁機(jī)打成泥狀倒出，大蔥,、大姜治凈,，分別切段和切片，鍋上火下入雞油,，加入大蔥,、大姜炸香，撈出蔥姜,，加入色拉油,、南瓜泥，小火慢慢熬至南瓜泥快干時(shí)關(guān)火即可,。