最受歡迎的300道素菜，趕緊收藏,！

百大川菜美食介紹（91-100）,，你嘗過(guò)幾個(gè)？干鍋香辣蝦香辣可口,，口感鮮嫩,，是一道極具風(fēng)味的湖南美食。梅菜扣肉是以豬肉和梅菜為主料制作而成,。蒸熟后的梅菜扣肉色澤紅亮,，肉質(zhì)鮮嫩，梅菜的酸味與肉香相融,，口感豐富,，是一道美味可口的傳統(tǒng)粵菜。糯米排骨,，是中國(guó)傳統(tǒng)美食中的經(jīng)典代表之一,，將鮮嫩的排骨和軟糯的糯米完美結(jié)合，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富,。魚(yú)香茄子是一道經(jīng)典的川菜菜肴,，以茄子為主料，配以魚(yú)香味的調(diào)料制作而成,。

把三種油加入鍋中燒熱，下入老姜,、大蔥 ,、小蔥、洋蔥炸至表面金黃撈出,。2.鍋中加入花生油燒制160度,，加入姜片 蔥段炸干撈出，依次加入黃豆醬,、甜面醬,、 耗油炒香，再加入老抽,、紅燒醬油 ,、鮮青花椒超出花椒的香味。小公雞3斤左右,、混合油150克,、香料粉6 克、炒雞醬150克,、青花椒2克,、紅花椒2 克、新一代8克,、螺絲椒段150克,、小米辣段20克、老姜片40克,、大蔥段80克,、大蒜顆粒35克、鹽3克,、雞精1克,、味精2克、水500克,。

只要用好這3味料,，羊肉軟爛入味還不膻,。但是,，羊肉雖好卻有個(gè)“致命”的缺點(diǎn)，就是在燉羊肉時(shí),，若是方法得當(dāng),，燉好的羊肉不僅肉嫩味鮮，還沒(méi)有一丁點(diǎn)的膻味,；其實(shí),，燉羊肉也是有技巧的，特別是處理羊肉的腥膻味時(shí),，所需要用的香料適合用“減法”,，而不是“加法”！燉羊肉這3味料切記不能少,。其次,，羊肉屬于熱性食物，吃多了容易上火,，所以,，我們?cè)诔匝蛉鈺r(shí)，切記要根據(jù)自己的口味加入適量的胡椒粉,，這樣再吃羊肉時(shí)就不會(huì)上火了。

今天才知道，蔥花肉餅還能這樣做,，一層蔥花一層肉,，好玩又好吃，太厲害了,！接著在揉面盆里倒入少許食用油,，面團(tuán)上也灑上一些食用油，涂抹均勻后放一邊靜置,。另外,，想要面團(tuán)的延展性好，要少揉面多醒面,，讓面團(tuán)充分松弛,。直接把面團(tuán)分成4個(gè)大小均勻的面劑，一共可以做出2個(gè)蔥花肉餅,。在其中一張面片上加入適量的蔥花,，用手把蔥花鋪平壓緊,。切開(kāi)這個(gè)蔥肉餅給大家看看，一層蔥花一層肉餡,，肉餡鮮嫩多汁,，非常好吃。

這4種香料缺一不可，羊肉飄香脫骨軟嫩沒(méi)膻味,。在紅燜羊肉的制作過(guò)程中,，白芷的主要作用是壓制羊肉的異味，并增強(qiáng)其香味,。長(zhǎng)時(shí)間的燉煮過(guò)程中,，白芷的香氣與羊肉的肉質(zhì)相互融合，為羊肉增添了一份獨(dú)特的口感,。這種香氣不僅能夠去除羊肉的膻味,，還能提升燉羊肉的鮮味，使湯汁更加鮮美,。在燉煮的過(guò)程中,，良姜的香味會(huì)漸漸散發(fā)出來(lái)，與羊肉的味道相互融合,，使整鍋羊肉更加香氣四溢,。

“人老腿先知” 必知!腿部衰老的報(bào)警信號(hào)：雖然人到中年后,，腿會(huì)慢慢衰老，但養(yǎng)腿是一輩子的事,，從20多歲開(kāi)始,，就要注意保護(hù)。中醫(yī)醫(yī)院老年病中心劉征堂教授建議,，常揉腿肚：彎腰或是坐著讓雙腿下垂,，用雙手同時(shí)輕輕拍打雙腿，由上至下反復(fù)拍打數(shù)遍,，再用雙手握拳置于雙大腿和腿肚處,，旋轉(zhuǎn)揉動(dòng)數(shù)十次。腳趾：兩腿伸直,，低頭,，身體向前彎，以兩手扳足趾關(guān)節(jié)各20—30次,，能鍛煉腳力,，防止腿足軟弱無(wú)力,。TOP 4 第四名：地瓜葉。

嘎嘎香的30款魚(yú)的家常做法，每一款口齒留香,，趕緊收藏,。【清蒸巴沙魚(yú)】【清蒸黃花魚(yú)】【鱸魚(yú)蒸蛋】【清蒸鯧魚(yú)】【番茄酸湯魚(yú)片】【剁椒鱸魚(yú)】【蔥燒鯽魚(yú)】【酸菜魚(yú)】【紅燒魚(yú)塊】【紅燒帶魚(yú)】【家常紅燒魚(yú)】【水煮魚(yú)】【砂鍋魚(yú)】【蔥油黑魚(yú)】【香辣銀錢魚(yú)】【醬香黃骨魚(yú)】【金湯檸檬魚(yú)】【香辣酒糟魚(yú)】【百香果番茄魚(yú)】【紅燒豆腐魚(yú)】

絕了絕了！不用和面,，懶人版蔥油餅,，簡(jiǎn)單好吃，鮮香酥脆,！包水餃?zhǔn)Ｏ铝艘恍╋溩悠?，隨手就做了這個(gè)快手蔥油餅～特香特酥，重點(diǎn)不用揉面,，又簡(jiǎn)單又好吃,，手殘黨做起來(lái)也毫無(wú)壓力。食材: 餃子皮,、蔥。1. 蔥切碎,，加適量鹽和油,、半勺五香粉拌勻。2. 三張餃子皮,，鋪上蔥花,，依次疊起。4. 鍋中刷油,，小火煎至兩面金黃色即可,，中途記得勤翻面。5. 出鍋也可擠上番茄醬,，味道更好吃,。

做蔥油餅我只服這個(gè)做法，減少油量不加酥油,，2個(gè)小秘訣,，大餅柔軟又酥脆，涼吃也不硬大家好,，我是小貝,。家庭種蔥的話一般種的都是細(xì)香蔥也叫四季蔥，這種蔥長(zhǎng)不大,，蔥味要比大蔥濃郁,，炒菜時(shí)撒蔥末點(diǎn)綴，好看又增香,?！臼匙V名稱】健康版蔥油餅 【材料列表】面粉250克、鹽2克,、開(kāi)水（100度）140克,、熟玉米油適量、蔥花適量【制作步驟】第一步：和面 將250克面粉放入一個(gè)大盆中,，加入2克鹽,，攪拌均勻。

萬(wàn)能炒菜公式，學(xué)會(huì)了你也是個(gè)大廚,！

做茶葉蛋最簡(jiǎn)單的方式,，懶人福音,。制作步驟：1、配料：茶葉(重點(diǎn)),、干辣椒,、八角、桂皮,、香葉,、花椒、冰糖,，2,、調(diào)料：鹽兩勺+生抽五勺+老抽三勺+五香粉少許雞蛋大火煮8分鐘敲碎然后放入配料以及調(diào)料小火慢煮20分鐘即可。如果你嫌準(zhǔn)備這些配料麻煩,，可以直接買這種茶葉蛋調(diào)料包,，非常方便,，每個(gè)料包可以鹵10個(gè)蛋，可以說(shuō)是我這種懶人手殘黨的福音,。

燉湯放料鮮,。

但這樣一來(lái)，雞湯中就會(huì)有很多的雞肉碎渣,，燉好的雞肉也會(huì)又老又柴,，口感就會(huì)不好。雞肉冷水下鍋,，會(huì)隨著水溫慢慢升高,，慢慢加熱，這樣整只雞肉都會(huì)受熱均勻,，雞肉的口感也會(huì)比較鮮嫩一些,。而且雞肉隨著溫度的緩慢升高，雞肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和味道,，也會(huì)慢慢的滲入到湯汁中,，燉出來(lái)的雞湯就會(huì)香味濃郁。而且雞肉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)很容易被包裹在里面,，煮出來(lái)的雞湯,，雞肉不易熟口感發(fā)柴，吃起來(lái)就沒(méi)有那么美味了,。

養(yǎng)胃胡椒豬肚湯,。胡椒豬肚湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、散寒暖胃,、增強(qiáng)食欲的功效,。胡椒豬肚湯可以用于改善食欲不振、胃寒冷痛,、身體虛弱、虛煩不安的癥狀,。這款湯當(dāng)中的胡椒性味辛,、熱，對(duì)于胃寒疼痛,、受寒泄瀉,、四肢手腳冰冷的人，適當(dāng)喝胡椒豬肚湯有很好的溫中散寒的功效,。因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度上來(lái)講豬肚入脾經(jīng)和胃經(jīng),，對(duì)于虛勞羸瘦,、脾虛食少、食欲不振的人,，適當(dāng)喝胡椒豬肚湯,，通過(guò)滋補(bǔ)脾經(jīng)和胃經(jīng)而有很好的健脾開(kāi)胃的功效。

雞蛋的四種腌法.麻醬雞蛋.流油柴雞蛋.黃泥雞蛋.先泡醋在腌的五香雞蛋,。黃泥雞蛋原料：雞蛋32個(gè)（大概4斤左右）,、黃泥（大概需要1斤左右，這個(gè)具體需要多少,，咱們以能包裹完所有雞蛋為準(zhǔn),，別太多，太多用不完會(huì)稀釋鹽分）,、高度白酒100克,、鹽1.5斤、水（用不了多少,，和泥用的,，就是前面那個(gè)黃泥，別太稀,，加鹽包裹雞蛋用,，太稀包不住雞蛋）

熬羊湯，這“5種香料”不能少,，羊肉越燉越鮮香,，湯越熬越奶白。要熬出一鍋鮮美的羊湯,，不僅需要優(yōu)質(zhì)的羊肉,，還需要一些關(guān)鍵的香料來(lái)提升湯的風(fēng)味。壓制異味：白芷能夠有效地壓制羊肉中的異味,，使湯更加清新,。去除腥味和異味：白蔻能夠有效去除羊肉中的腥味和異味，使湯更加清爽,。這五種香料——小茴香,、白芷、山奈,、白蔻和白胡椒,，能夠有效去除羊肉的腥味和異味，增加湯的香氣和層次感，使羊肉越燉越鮮香,，湯越熬越奶白,。

昨天倆小家伙還纏著我說(shuō)好久沒(méi)吃香煎蔥香肉卷了,，聽(tīng)得我都心軟了。無(wú)論是作為早餐還是午餐,，美味營(yíng)養(yǎng)的香煎蔥香肉卷都是一道極好的選擇,，趕緊動(dòng)手做起來(lái)吧！做香煎蔥香肉卷,，簡(jiǎn)單五步,，美味上手。一盤金黃誘人,、香氣撲鼻的香煎蔥香肉卷就做好了,，外酥里嫩，肉香四溢,，絕對(duì)是家庭餐桌上的美味佳肴,。制作香煎蔥香肉卷的小貼士：面團(tuán)發(fā)酵要到位，餡料調(diào)味要適中,，油酥均勻抹,，火候控制是關(guān)鍵，燜煮確保熟透,，美味自然來(lái),。

試試這三款超適合秋天喝的湯,，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋陰潤(rùn)燥,，這也太適合秋天了吧,！今天分享三款適合秋天喝的湯做法，喜歡的姐妹趕快試試吧~01雪梨銀耳羹雪梨銀耳湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品,，尤其在秋季備受青睞,，具有潤(rùn)肺降燥、等功效,，適合秋季飲用以緩解干燥氣候帶來(lái)的不適。食材：雪梨、銀耳,、紅棗,、枸杞、冰糖?????做法：????1,、銀耳提前泡發(fā),，剪碎（越碎出膠越好）。神排骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富傳統(tǒng)湯品,，適量食用能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)益處,。

自制營(yíng)養(yǎng)糯米酒全攻略。解答：將糯米(1000克)淘洗之后,，泡5～6個(gè)小時(shí),，泡好的糯米上鍋旺火蒸40分鐘，中間20分鐘時(shí)要開(kāi)蓋,，把糯米打散,，淋些水，蓋上再蒸,，將蒸好的糯米取出,，攪散，自然晾涼到30℃左右(用手掌接觸糯米,，感覺(jué)溫?zé)岬粻C手就行),，取一個(gè)干凈的容器，放一層糯米撒一層酒曲,，如此反復(fù),，最上面一層也要撒酒曲，并壓實(shí),，在中間掏個(gè)洞,，洞里也要撒酒曲；自制糯米酒,。糯米酒又稱黃酒,、紅酒，是以糯米為原料釀造成的,。